lunes, 8 de noviembre de 2010

Despliega tus alas y vuela


He estado un poco retirada del twitter y de lo publico y hoy utilizo mi espacio de libertad para expresar un poco de lo que siento.

Conoci a Adriana Prince hace tantos años que si los cuento se me cae la cedula. Si algo siempre me regalo fue su animo, su buena vibra y su inigualable sonrisa. Recuerdo travesuras juveniles, fiestas, muchas reuniones, y tantos momentos juntas que al escribir este post se me hace un nudo en la garganta. Me pregunto ¿como voy a hacer para seguir sin mi comensal mas fiel? Adri era la primera en reservar en cualquiera de mis festivales, o cenas o cualquier aventura gastronomica en la cual yo estuviera involucrada y eso siempre se lo agradecere. Siempre agradecere sus comentarios sobre lo que servia y sobre todo agradecere el que lo hiciera sin juzgar mi trabajo, simplemente desde la vision de un comensal que se divertia comiendo.

Me estoy escondiendo en la fase de comensal de Adri saltando su mejor fase, la de AMIGA. Asi con Mayuscula. Adriana era la que cuando estabas en el suelo o se embarraba contigo o te empujaba para que salieras del charco pero no se quedaba esperando que hacer. Actuaba. Adri fue la que para alegrar a una amiga triste inventaba una piñata con choripanes para que las lagrimas se convirtieran en risas profundas. Era la que siempre tenia una camara al hombro para captar los mejores momentos. Era la que siempre me daba sorpresas sobre detalles ineditos de alguna de las amigas de siempre que yo asumia no sabia, pero ella siempre sabia.

Adriana, la que con su celebre frase "Friends are the family you choose" o lo que es lo mismo, "Los amigos son la familia que uno escoge" me inspiro a valorar los mios y a respetarlos y cuidarlos como se riegan las semillas para que se conviertan en arboles. Por supuesto, ella era parte de ese reducido grupo de amigos convertidos en familia. Y sucedio que a mi amiga Adri, tan bella; le aparecio su principe azul, Yuri quien le amo como solo se ama a quien se le mete a uno en toda la fibra. Quien le acompaño en buenas y malas, y que me regalo una frase que jamas olvidare. "Lo mas dificil sera cocinar para uno de nuevo, me habia acostumbrado a cocinar para dos". Una frase que la repito y conmueve mi corazon porque me muestra que efectivamente el amor lo puede todo, lo soporta todo, lo supera todo.

Hoy no puedo escribir de platos, ni de aventuras gastronomicas. Hoy solo escribo pinceladas de alguien tan especial que me recordo que la gente hermosa se va antes para que les recordemos siempre bellas y sonrientes. Asi se fue Adri, con una sonrisa en su rostro, con la certeza de que nos volveremos a ver y que ella siempre estara desde la Casa del Padre regalandonos sonrisas y buenas vibras.

Adri ya tienes tus alas. Ahora despliegalas y vuela alto y desde donde estes iluminanos con tu sonrisa. You will always be on my heart, amiguita.

Celebrando a la Chiquinquira en Guardaviñas Gourmet

En este recorrido que nos hemos trazado de llenar el Pais de Zulianidad se nos invito a servir una cena este Jueves en Guardaviñas Gourmet. Alli estaremos sirviendo una cena llena de detalles para mi querida Chinita que esta de fiesta. Una oportunidad para juntos y juntas compartir este cierre del Año Jubilar Chiquinquireño que este 18 de Noviembre llega a su fin. Un menu con una seleccion de platos que van desde lo tradicional hasta algunas travesuras que hemos ido introduciendo y que estamos seguros que seran del agrado de todos. Una vez mas Caracas nos abre las puertas para que los Sabores del Coquivacoa se muestren en su esplendor.

Les dejo el menu y la informacion para reservar.

ABREBOCAS
MINIATURAS DEL ZULIA
NIÑO DORMIDO, BOLLO PELON, MANDOCA CON QUESO DE MANO, PAPITA, TUMBARRANCHO
SOPA
CALDO E´COCO CON CAMARONES
ENTRADA
MACARRONADA
PRINCIPAL
RISOTTO DE PLATANO CON ESTOFADO DE CABRITO, CHUTNEY DE MADURO, CON NUBE DE QUESO MADURADO.
POSTRE
MOSAICO ZULIANO
BEBIDAS
ESPUMANTE ARGENTINO
CERVEZA
TINTO CAÑADAS D.O.YECLA O SIMILAR
GUARDAVIÑAS GOURMET
JUEVES 11 DE NOVIEMBRE DE 2010
SALON ANTIGUEDADES
HORA: 7:30 - 10:30 PM
CALLE GIRASOL, EDIF. A.E.LIMES. PRADOS DEL ESTE
RESERVACIONES: aelimes@gmail.com 0212 977 15 70
COSTO BS.F 440 p/p.
DEPOSITO EN CTA CTE. 0104 0028 71 0280043974 DEL BANCO VENEZOLANO DE CREDITO A NOMBRE DE ALFONSO LIMES V-4774406
POCOS CUPOS DISPONIBLES

Se caso Yame

Muchas veces pensamos que aquellos que nos atienden en cafés, restaurantes, y demás son seres inanimados que no tienen vida personal por que no miramos más allá. Resulta que muchos de esos tienen gente amiga, gente que les acompaña en su día a día, familia, amigos, hermanos, en fin…
Se caso Yame, así como se casa Juan, Pedro, Chucho, Jacinto, José… no importa el nombre. Importa el amor. Aquel que lo soporta todo, lo puede todo, lo perdona todo. Siempre el amor.

Yame no trabaja en un café, ni en un restaurante ni nada que se le parezca. Es simplemente una gran amiga que la vida hizo que se convirtiera en Hermana, en Familia, esa que uno escoge. Y pensando en que no podía faltar a ese acontecimiento y entendiendo que estuve a punto de vender la fecha varias veces comprendí que muchas veces, es mas siempre los afectos hacen que los cocineros hagamos cosas como la de esta noche. Me dedique a pasar un buen rato con parte de los amigos de siempre, con parte de aquellos que siempre acompañan las aventuras y que aun cuando uno se equivoque están dispuestos a apoyar.

Yame se encontró con Inca. Inca encontró a Yame. Realmente no importa. Solo se que siempre el amor triunfa y se impone ante lo que pueda pasar. A pesar de lo que pase, el amor da respuestas concretas a lo que se vive día a día y lo único que puedo prometerles después de una noche llena de amor y perdón por lo repetitivo… es que este acontecimiento solo logra que me comprometa a seguir llenando mi vida y vuestras vidas de sabores. Y si estos sabores son los míos, los de mi lar, pues yo me sentiré absolutamente agradecida. Entonces esta noche es de fiesta y burbujas. Es de regocijo, es de absoluta fiesta porque se caso Yame!

jueves, 4 de noviembre de 2010

Cena de la Zulianidad en Club POMAR



Desde hace rato he venido recorriendo este pais con mi bolso lleno de sabores de mi pueblo. Sabores y saberes que han hecho que cada dia me sienta mas orgullosa del sitio donde naci. Soy Maracucha, del Empedrao. De la bajada de Pichincha y eso lo digo con mucho Orgullo Zuliano. Sobretodo en unos tiempos donde muchos se quieren ir de este pais y yo cada manana apuesto a quedarme aqui en este rincon del Coquivacoa.

Recientemente tuve la oportunidad de acompañar a dos maravillosos Cocineros en una cena de la cual estoy sumamente complacida. Servirle a la Academia Venezolana de Gastronomia y a miembros del Club POMAR es una aventura que soñe, que se gesto y se hizo. El 28 de Octubre de este año estabamos alli, sin muchas pretensiones. Solamente quisimos llegar a construir puentes. Puentes como el Puente sobre el Lago que unieran nuestra idiosincracia local con la posibilidad de mostrar que si era posible plantear una Gastronomia mas alla del frito, sobre frito, sobre casi frito.

Servimos un menu lleno de historia, de sentimientos y nostalgia, lleno de eso que nos hace ser Zulianos. Y es que acompañar a Jose Rafael Viso y a Jose Luis Alvarez en esta aventura significaba un pequeño paso para seguir llenando de nuestra cocina a este hermoso pais. Una sala hermosa, con flores y decorada sobriamente para recibir una propuesta que nos hizo sentir cada minuto en casa. Hizo que mi corazon fuese un templo para que la Chinita se hiciera presente y se sintiera feliz de que sus sabores Zulianos estaban en otros puertos.

Contar sobre la emocion de esos momentos es un tanto dificil, y aun cuando de repente peque de regionalista solo puedo agradecer profundamente a este puñado de Maracuchos propios y aquellos que esa noche tambien se unieron a nuestra Zulianidad para hacerla suya.

Darle las Gracias profundas y absolutas a Gamal Arias Sol y Carolina Marcano del Equipo de Jose Luis Alvarez por su dedicacion. Carolina interpreto como pocos el sentir Zuliano al mostrar un Postre de la Zulianidad digno de los dioses. Resulto en una Panacota de dulce de leche con Jalea de Hicaco, teja de nuez de Hicaco, tarta tatin de limonzon y trazos de chocolate que hicieron delirar a la sala. Agradecer a Roger Caibe y Elia Nora Rodriguez quienes esa noche se sumaron a la brigada blanca; Elia Nora simplemente llego a ser una mas en un equipo listo para dar muestras de lo que hemos logrado. Gracias Chef.

Hablar de mis acompañantes Maracuchos no es mas que ahondar en el profundo respeto que tengo por ambos, Ninett Vielma mi compañera de Pato-aventuras como les llamamos y Jose Rafael Viso. Ambos prestos a seguir contribuyendo a que nuestro patrimonio gastronomico no se pierda. Y por ultimo y no menos importante un agradecimiento eterno a Jose Luis Alvarez, quien con su paciencia, su humildad y su delicadeza en el trato de los ingredientes ha sido desde que le conozco una inspiracion, un maestro para mi. Ser parte de esa brigada historica fue y sigue siendo un compromiso que cesara el dia que ya no estemos por estos lados terrenales. Les dejo el menu que servimos con los vinos que sugirio la bella gente de POMAR. A quienes tambien agradezco, Maria Isabel Willson, Rogelio y todo el equipo, simplemente Gracias. Y que viva el Zulia!

Degustacion "Maracaibo es Asi"

Menu

Pomar Brut Edicion Especial

Entradas

Caldo de Coco con Camarones y Platano
Revuelto de gallina con Mezclum

Terracota Blanco 2009

Bollo Pelon de bacalao a la Vizcaina sobre salsa de tomates
Tortelloni fresco con lomo negro

Terracota Tinto 2009

Sorbete de Tamarindo y Nispero

Principal

Estofado de Chivo al Oregano con funche

Pomar Tempranillo 2008

Postre

Dulce de la Zulianidad

Cocineros Invitados

Ivette Franchi
Jose Rafael Viso
Jose Luis Alvarez

Les dejo tambien dos fotos de la noche, el Dulce de la Zulianidad de Carolina Marcano y un equipo hermoso lleno de sonrisas que hizo que desde el marullo hacia lontananza vivieramos esa noche simplemente porque Maracaibo es Asi.

Palabra de Vida Noviembre 2010

Aunque un poco tarde y recargada con la inusual visita de una amiga querida y Focolarina, les dejo esta Palabra de Vida.

«Bienaventurados los limpios de corazón, porque ellos verán a Dios» (Mt 5, 8)1.


La predicación de Jesús se inicia con el sermón de la montaña. En una colina frente al lago Tiberíades en las inmediaciones de Cafarnaún, sentado, como solían hacer los maestros, Jesús anuncia a la muchedumbre cómo es el hombre de las bienaventuranzas. En varias ocasiones había resonado ya en el Antiguo Testamento la palabra “bienaventurado”, es decir, la exaltación de aquel que observaba de los modos más variados la Palabra del Señor.

Las bienaventuranzas de Jesús evocan en parte las que los discípulos ya conocían, pero por primera vez oían que los puros de corazón no sólo eran dignos de subir al monte del Señor, como cantaba el salmo2, sino que incluso podían ver a Dios. ¿Cuál era, pues, esa pureza tan elevada para merecer tanto? Jesús lo explicaría más de una vez en el curso de su predicación. Por eso, tratemos de seguirlo para beber de la fuente de la pureza auténtica.

«Bienaventurados los limpios de corazón, porque ellos verán a Dios».

Ante todo, según Jesús, hay un método de purificación por excelencia: «Vosotros estáis ya limpios gracias a la Palabra que os he anunciado»3. No son los ejercicios rituales los que purifican el alma, sino su Palabra. La Palabra de Jesús no es como las palabras humanas. En ella está presente Cristo, como está presente de otro modo en la Eucaristía. Por ella Cristo entra en nosotros y, si la dejamos actuar, nos libera del pecado y, por consiguiente, nos hace puros de corazón.

Por tanto, la pureza es fruto de vivir la Palabra, de todas esas Palabras de Jesús que nos liberan de los llamados apegos en los que necesariamente caemos si no se tenemos el corazón en Dios y en sus enseñanzas. Éstos pueden referirse a las cosas, a las criaturas y a nosotros mismos, pero si nuestro corazón mira sólo a Dios, todo el resto cae por su propio peso.

Para tener éxito en esta empresa, puede ser útil repetirle durante el día a Jesús, a Dios, esa invocación del salmo que dice: «Eres tú, Señor, mi único bien»4. Procuremos repetirlo a menudo, y sobre todo cuando uno u otro apego quiera arrastrar a nuestro corazón hacia esas imágenes, sentimientos y pasiones que pueden ofuscar la visión del bien y quitarnos la libertad.

¿Nos sentimos impulsados a mirar determinados carteles publicitarios, a ver ciertos programas de televisión? No, digámosle: «Eres tú, Señor, mi único bien», y éste será el primer paso que nos lleve a salir de nosotros mismos y a volver a declararle nuestro amor a Dios. Así habremos ganado en pureza.

¿Notamos a veces que una persona o una actividad se interponen como un obstáculo entre Dios y nosotros y empañan nuestra relación con Él? Es el momento de repetirle: «Eres tú, Señor, mi único bien». Esto nos ayudará a purificar nuestras intenciones y a recobrar la libertad interior.

«Bienaventurados los limpios de corazón, porque ellos verán a Dios».

Vivir la Palabra nos hace libres y puros, porque es amor. El amor purifica con su fuego divino nuestras intenciones y todo nuestro interior, porque según la Biblia, el “corazón” es la sede más profunda de la inteligencia y de la voluntad.

Pero hay un tipo de amor que Jesús nos exige y que nos permite vivir esta bienaventuranza. Es el amor recíproco, el amor que tiene quien está dispuesto a dar la vida por los demás, a ejemplo de Jesús. Éste crea una corriente, un intercambio, un entorno cuya nota dominante es precisamente la transparencia, la pureza, gracias a la presencia de Dios, el único que puede crear en nosotros un corazón puro5. Viviendo el amor mutuo, la Palabra actúa y produce sus efectos de purificación y de santificación.

El individuo aislado es incapaz de resistir durante mucho tiempo las instigaciones del mundo, mientras que en el amor mutuo encuentra el ambiente sano capaz de proteger su pureza y toda su existencia cristiana auténtica.

«Bienaventurados los limpios de corazón, porque ellos verán a Dios».

Y ése es el fruto de la pureza, que hay que reconquistar siempre: se puede “ver” a Dios, es decir, comprender su acción en nuestra vida y en la historia, oír su voz en el corazón, captar su presencia allí donde está: en los pobres, en la Eucaristía, en su Palabra, en la comunión fraterna, en la Iglesia.

Es saborear por anticipado la presencia de Dios que empieza ya en esta vida «caminando en la fe y no en la visión»6 hasta que lo «veamos cara a cara»7 por toda la eternidad.

Chiara Lubich


1) Palabra de vida, noviembre 1999; publicada en Ciudad Nueva, nº 359.
2) Cf. Sal 24, 4.
3) Jn 15, 3.
4) Cf. Sal16, 2.
5) Cf. Sal 50, 12.
6) 2 Cor 5, 7.
7) 1 Cor 13, 12.

sábado, 2 de octubre de 2010

Palabra de Vida Octubre 2010

Palabra de Vida - Octubre 2010



«Amarás a tu prójimo como a ti mismo» (Mt 22, 39)1.

Esta Palabra se encuentra ya en el Antiguo Testamento2.

Para responder a una pregunta, Jesús se incorpora a la gran tradición profética y rabínica que estaba buscando el principio unificador de la Torá, es decir, de la enseñanza de Dios contenida en la Biblia. El rabino Hillel, un contemporáneo suyo, había dicho: «No hagas a tu prójimo lo que a ti te es odioso; ésta es toda la ley. El resto es sólo explicación»3.

Para los maestros del judaísmo el amor al prójimo deriva del amor a Dios, que creó al hombre a su imagen y semejanza, por lo que no se puede amar a Dios sin amar a su criatura: éste es el verdadero motivo del amor al prójimo, y es «un gran principio general de la ley»4.

Jesús reafirma este principio y añade que el mandamiento de amar al prójimo es semejante al primer y principal mandamiento, es decir, el de amar a Dios con todo el corazón, la mente y el alma. Al afirmar que los dos mandamientos son semejantes, Jesús los une definitivamente, y así lo hará toda la tradición cristiana. Como dice lapidariamente el apóstol S. Juan: «Quien no ama a su hermano, a quien ve, no puede amar a Dios, a quien no ve»5.

«Amarás a tu prójimo como a ti mismo».

Prójimo –lo dice claramente todo el Evangelio– es todo ser humano, hombre o mujer, amigo o enemigo, y se le debe respeto, consideración, estima. El amor al prójimo es universal y personal al mismo tiempo. Abarca a toda la humanidad y se concreta en el-que-está-a-tu-lado.

Pero ¿quién puede darnos un corazón tan grande? ¿Quién puede suscitar en nosotros una benevolencia capaz de hacer que sintamos cercanos –prójimos– incluso a los que nos son más ajenos, que nos haga superar el amor a nosotros mismos para vernos en los demás? Es un don de Dios; es más, es el mismo amor de Dios «derramado en nuestros corazones por el Espíritu Santo que se nos ha dado»6.

No es, pues, un amor común, no es simple amistad, no es sólo filantropía, sino el amor derramado en nuestros corazones desde el bautismo, ese amor que es la vida de Dios mismo, de la Santísima Trinidad, del cual podemos participar.

El amor, pues, lo es todo, pero para poderlo vivir bien hay que conocer sus cualidades, que se desprenden del Evangelio y de la Escritura en general y que nos parece poder resumir en varios aspectos fundamentales.

En primer lugar, Jesús, que murió por todos, amando a todos, nos enseña que el verdadero amor va dirigido a todos. No como el amor que muchas veces tenemos, simplemente humano, que tiene un radio limitado: la familia, los amigos, los vecinos… El amor verdadero, el que quiere Jesús, no admite discriminaciones: no hace distinciones entre simpáticos o antipáticos; para él no hay guapos y feos, mayores y pequeños; para este amor no hay compatriotas y extranjeros, miembros de la misma Iglesia o fieles de otra religión. Este amor ama a todos. Y eso debemos hacer nosotros: amar a todos.

Además, el amor verdadero es el primero en amar, no espera a ser amado, como suele pasar con el amor humano: amamos a quien nos ama. No, el amor verdadero toma la iniciativa, como hizo el Padre cuando siendo nosotros pecadores –luego indignos de ser amados–, mandó al Hijo para salvarnos.

Por lo tanto, amar a todos y ser los primeros en amar.

Y además, el amor verdadero ve a Jesús en cada prójimo: «A mí me lo hiciste»7, nos dirá Jesús en el juicio final. Y esto es válido tanto para el bien que hacemos como para el mal, desgraciadamente.

El amor verdadero ama al amigo y también al enemigo: le hace el bien, reza por él.
Jesús también quiere que el amor que Él trajo a la tierra se vuelva recíproco: que el uno ame al otro y viceversa, hasta llegar a la unidad.

Todas estas cualidades del amor nos hacen comprender y vivir mejor la Palabra de vida de este mes.

«Amarás a tu prójimo como a ti mismo».

Sí, el amor verdadero ama al otro como a sí mismo. Y esto hay que tomarlo al pie de la letra: es necesario ver de verdad en el otro a otro yo y hacerle al otro lo que nos haríamos a nosotros mismos. El amor verdadero es el que sabe sufrir con quien sufre, gozar con quien goza, llevar la carga de los demás, el que, como dice S. Pablo, sabe hacerse uno con aquel a quien amamos. Es un amor, pues, no sólo de sentimiento o de palabra, sino de hechos concretos.

El que tiene otras creencias religiosas también trata de actuar así guiado por la llamada «regla de oro», que encontramos en todas las religiones, la cual requiere que hagamos a los demás lo que quisiéramos que nos hicieran a nosotros. Gandhi la explicó de un modo muy sencillo y eficaz: «No puedo hacerte daño sin herirme a mí»8.

Así pues, este mes debe ser una ocasión para reavivar el amor al prójimo, que tiene muchas caras: un vecino, una compañera de clase, un amigo, alguien de tu familia… Pero también tiene los rostros de esa humanidad angustiada que la televisión trae a nuestras casas desde donde hay guerra y catástrofes naturales. Antes no sabíamos ni que existían; nos quedaban muy lejos. Ahora se han convertido también en nuestros prójimos.

El amor nos dirá qué hacer en cada caso y ensanchará poco a poco nuestro corazón a la medida del de Jesús.

Chiara Lubich

1) Palabra de Vida, octubre 1999; publicada en Ciudad Nueva, nº 358.
2) Lv 19, 18.
3) Talmud de Babilonia, Shabat 31a.
4) Rabbi Akiba, cit. en Sifra, comentario rabínico a Lv 19, 18.
5) 1 Jn 4, 20.
6) Rm 5, 5.
7) Cf. Mt 25, 40.
8) Cf. WILHELM MUHS, Parole del cuore, Milán 1996, p. 82.

lunes, 30 de agosto de 2010

Una Experiencia trinitaria











Tengo ya unos cuantos años involucrada con un proyecto que me ha hecho descubrir tantas cosas, que hoy en dia es uno de los aspectos de mi vida absolutamente innegociables. Dios en la Calle ha sido una experiencia de fe, un proyecto de vida que ha ido moldeando tantas cosas que me quedaria corta al escribir sobre esto. Tuvimoa la oportunidad de acompañar recientemente a la bella gente de Exodo, un fabuloso coro que hace vida en Maracaibo y de ese concierto extraigo estos videos de parte de la produccion de Dios en la Calle, 3 para las 3, un concierto trinitario. 3 para las 3 ha sido un viaje lleno de tantos detalles y donde hemos podido ir acompañando producciones musicales, videos y demas actividades que de otra forma posiblemente no lo hubiesemos podido hacer. Estos temas son un chapuzon de agua fresca en tiempos de tanta convulsion diaria, asi que mientras los disfrutan, simplemente Gloria a las 3.

sábado, 14 de agosto de 2010

Estoy de vuelta

Tenia una pequeña desconexion entre mis dedos, mi cerebro y mis ganas de escribir. Mas que una desconexion podria ser el anhelo profundo de seguir descubriendo sabores, quereres y anecdotas en medio del territorio en el que me muevo y asi efectivamente ha sido. Hoy vuelvo con ganas de seguir recorriendo centimetro a centimetro esta tierra que me cobija con la gente que amo y las cosas que me tienen derretida por este Pais.

No comienzo mes con lo habitual porque ya vamos casi a mitad del mismo, pero si comienzo con el corazon lleno de esperanza. Cada rostro que veo por alli en medio de mis gastroaventuras es un rostro que denota una inmensa alegria por cada producto que consigo a mi paso. Hoy tengo ganas de quedarme en esta tierra que huele a aji dulce y a arepitas con mantequilla cada mañana. Y es que en el medio en el que me toca vivir y trabajar consigo que sigue siendo un fabuloso placer el comer en todas sus opciones. Hoy recuerdo una epoca dorada de la musica popular Venezolana desde una de sus orquestas mas emblematicas la Billo`s, que tuvo la particularidad de unirnos a todos bajo el son, la guaracha, el pasodoble y la alegria. Por esa razon yo hoy quiero ser mas alegre y simplemente seguir fijandome en lo positivo. A bailar con Billo`s entonces.

viernes, 2 de julio de 2010

Palabra de Vida Julio 2010

Graciass al Movimiento de los Focolares. Sin desperdicio una vez mas.

Palabra de Vida – Julio 2010



«También puede compararse el reino de los cielos a un comerciante que busca perlas finas. Cuando encuentra una de mucho valor, va a vender todo lo que tiene y la compra» (Mt 13, 45-46)1.

En esta brevísima parábola, Jesús impacta la imaginación de sus oyentes fuertemente. Todos conocían el valor de las perlas que, junto con el oro, eran lo más precioso que se conocía entonces.

Además, las Escrituras hablaban de la sabiduría, es decir, del conocimiento de Dios como de algo que no se puede comparar ni a la piedra más preciosa2.

Pero en la parábola se pone de relieve el acontecimiento excepcional, sorprendente e inesperado que representa para ese comerciante el haber visto, quizás en un bazar, una perla que sólo a sus ojos expertos tenía un valor enorme y de la cual podía sacar un gran beneficio. Por eso, después de hacer sus cálculos, decidió que valía la pena venderlo todo para comprar la perla. Y ¿quién no habría hecho lo mismo en su lugar?

Ése es, pues, el significado profundo de la parábola: encontrar a Jesús y, por consiguiente, el reino de Dios entre nosotros –¡ésa es la perla!–. Ésa es la ocasión única que hay que coger al vuelo, empleando hasta el fondo todas nuestras energías y lo que poseemos.

«También puede compararse el reino de los cielos a un comerciante que busca perlas finas. Cuando encuentra una de mucho valor, va a vender todo lo que tiene y la compra».

No es la primera vez que los discípulos se encuentran ante una exigencia radical, es decir, ante ese todo que hay que dejar para seguir a Jesús: los bienes más preciados como los afectos familiares, la seguridad económica, las garantías para el futuro.

Pero su petición no es absurda o sin motivo.

Por un todo que se pierde hay un todo que se encuentra, enormemente más valioso. Cada vez que Jesús pide algo, también promete dar mucho, mucho más, inconmensurablemente más.

Así con esta parábola nos asegura que tendremos entre las manos un tesoro que nos hará ricos para siempre.

Y si puede parecer un error dejar lo cierto por lo incierto, un bien seguro por un bien sólo prometido, pensemos en aquel mercader: él sabía que era una perla preciosa y esperaba con confianza lo que obtendría comerciando con ella.

Así el que quiere seguir a Jesús sabe, ve, con la mirada de la fe, qué inmensa ganancia será compartir con Él la herencia del reino por haberlo dejado todo, al menos espiritualmente.

A todos los hombres Dios les ofrece una ocasión parecida en su vida para que la sepan aprovechar.

«También puede compararse el reino de los cielos a un comerciante que busca perlas finas. Cuando encuentra una de mucho valor, va a vender todo lo que tiene y la compra».

Es una invitación concreta a dejar de lado todos esos ídolos que pueden ocupar el lugar de Dios en el corazón: carrera, matrimonio, estudios, una casa bonita, la profesión, el deporte, la diversión.

Es una invitación a poner a Dios en el primer lugar, en el vértice de cada pensamiento nuestro, de cada afecto, porque todo en la vida debe converger en Él y todo debe descender de Él.

Si lo hacemos, si buscamos el reino, el resto se nos dará por añadidura , como promete el Evangelio. Si lo arrinconamos todo por el reino de Dios, recibiremos el céntuplo en casas, hermanos y hermanas, padres y madres , porque el Evangelio tiene una clara dimensión humana: Jesús es hombre-Dios y además del alimento espiritual nos asegura el pan, la casa, la ropa, la familia.

Quizás deberíamos aprender de los pequeños a fiarnos más de la providencia del Padre, que no deja que le falte nada a quien da por amor todo lo poco que tiene.

En el Congo unos chicos fabricaban desde hacía algunos meses unas tarjetas artísticas con cáscara de plátano que luego se vendían en Alemania. En un primer momento se quedaban con todo lo que ganaban (algunos mantenían de este modo a toda su familia). Después decidieron poner el 50% en común y 35 jóvenes parados recibieron una ayuda.

Y Dios no se deja vencer en generosidad: dos de estos chicos dieron un testimonio tan grande en la tienda donde trabajaban que varios comerciantes que necesitaban personal fueron a esa tienda. De esta manera hasta once jóvenes encontraron trabajo fijo.



Chiara Lubich

1) Palabra de vida, julio 1999; publicada en la revista Ciudad Nueva, julio 1999.
2) Sab 7, 9.

sábado, 19 de junio de 2010

Con el corazon emocionado...

Hoy me levante temprano, con las mismas ganas de todos los dias. Hoy supe que el dia seria distinto solo por que yo le ponia todas las ganas. Llegue a la cocina a las 9 de la manaña y mientras limpiaba, pensaba en cada detalle y cada minuto que transcurrio para poder crea una experiencia como este Festival del Cordero que culmina esta noche. Por demas una experiencia hermosa de amistad y fraternidad. Resumir 2 meses de trabajo en 3 noches de servicio se dice rapido pero asi es cuando uno descubre un ingrediente tan versatil como este cordero que trabajamos.Hicimos una llave con un Restaurant amigo que ademas tiene la produccion de estos ejemplares. Unos corderos que entre los elementos de su dieta tienen derivados del coco. El gran viajante como le conocemos. Alli en esa conjuncion logramos construir. Logramos soñar. Que nobleza realmente, que nobleza.

Hablo de un corazon emocionado porque en estos tiempos que corren es dificil hacer estos emprendimientos sin el apoyo de mucha gente, de muchas manos y de muchas voluntades. Soñar con un pais que nos reuna a todos, que nos ayude a entender que si es posible creer en una marca Pais. Para mi el sueño sigue vivo cada mañana porque simplemente creo que lo mejor esta por venir y vivo el momento presente disfrutando cada instante de esa construccion. Debo hacer un Post con las fotos de estos dias, eso quedara en mis multiples pendientes. Lo mas hermoso de todo es que logramos tambien hacer un documental del trabajo con este ingrediente que seguramente nos hara pasar buenos ratos cuando veamos el material editado. Hoy sigo creyendo en lo que hago guiada por la nobleza el Cordero.

sábado, 12 de junio de 2010

Italia, Italia

La fiebre del Mundial nos lleva a pensar en tantas cosas que el tiempo se hace corto, en mi caso me lleva a pensar en musica y por supuesto Italiana. Tres videos para pensar en Copa del Munco y campeones.





jueves, 10 de junio de 2010

Tras bastidores del Festival del Cordero




Solo puedo decir que nos estamos diviertiendo horrores, han sido semanas enteras cuidando cada detalle sin descuidar otras actividades que hacemos, logre tomarme unos segundo para colgar estas fotos con el jefe de la casa el Chef Neuro Villasmil, con su equipo y el mio estamos gozando un puyero como diriamos en mi pueblo. Las fotos de Claudio Ravizza.

martes, 8 de junio de 2010

Arranca la Busqueda del mito del Dorado. SIG 2010

El SIG develará el tesoro gastronómico que aguarda en el continente americano. El futuro de la gastronomía está en América Latina. Lo ha dicho incesantemente Ferrán Adriá —y con él coinciden otros gigantes. El comandante del Bulli insiste: más temprano que tarde, aumentará el número de cocineros latinoamericanos a tono con la vanguardia en las listas de los mejores del mundo, al tiempo que el vasto territorio que va del Río Grande a la Patagonia se antoja la gran despensa del futuro.

Alex Atala, Gastón Acurio y Enrique Olvera son apenas algunos de los que exitosamente han transitado el camino de la celebridad internacional. Asimismo, los frutos de América devienen tesoros que seducen a cocineros y paladares en el orbe entero. Enloquecidos quedan los chefs de otras fronteras cuando se topan con estas joyas, con esos diamantes en bruto con encantos por develar.

En ese sentido, el SIG ha escogido a dos cocineros venezolanos para representar la idea del encuentro de dos mundos. Elías Murciano, chef de Le Gourmet, aportará su herencia y formación europea, así como su interés por descubrir e integrar a su propuesta elementos venezolanos. En contraparte, Nelson Méndez, al mando de la cocina de Biarritz, encarnará --como él sólo puede-- el dorado gastronómico que resguarda el Amazonas.

No olvidemos que, entre los valientes viajeros del siglo XVI, Gonzalo PIzzaro y Francisco de Orellana organizaron su expedición en busca del dorado sin éxito, y terminaron su viaje en lo que luego llamaron Amazonas.

Invitados que brillan

Como invitados internacionales, encabeza la lista el español Pepe Solla, del restaurante Casa Solla, iluminado con una estrella Michelin en Galicia. Atrevido y auténtico, compartirá con los asistentes las claves de una propuesta que viene empujando la cocina gallega hacia nuevos derroteros.

De México, vendrá Mikel Alonso, del restaurante Biko, entre los mejores 50 restaurantes del mundo según la lista S Pellegrino. Vasco y heredero de los Arzak, dará testimonio del enamoramiento de un europeo del terruño azteca.

Perú no quedará por fuera. Lima se mantiene en punto de ebullición, y para dar cuenta de lo que allí se cuece, llegará Christian Bravo, con su cargamento de sabores andinos.

Durante cuatro días, la afición del SIG tendrá la oportunidad de asistir a demostraciones de primera, encabezadas por reconocidos expertos en materia de cocina, vinos y destilados.

Oro en la copa

En materia de vinos, María Isabel Mijares, suerte de madrina del SIG, se lucirá con catas de lujo que habrán de poner en relieve las particularidades del albariño, entre otras actividades.

Vinos con personalidad propia, halagarán a la afición con la calidad que alcanza la vid en las coordenadas del Nuevo Continente, sin descontar la presencia de un singular número de winemakers, bodegueros y sommeliers de otras latitudes con una oferta de catas estelares, que una vez más convertirán a Caracas en capital enológica de la región.

Una historia de éxitos

Heston Blumenthal, Santi Santamaría, Paco Roncero, Andoni Luis Aduriz, Elena Arzak, Marcelo Tejedor, Thierry Bretón, Iñaki Aizpitarte, Gastón Acurio, Rafael Piqueras y Toshiro Konishi han sido sólo algunos de los expertos que, con su maestría, han participado anteriormente en el SIG. La novena edición del SIG, no dejará de sorprender.

Organizado por la prestigiosa revista venezolana Exceso Cocina y Vino, responsable también de haber traído a Venezuela a personalidades como Joel Robuchon, Jean-Georges Vongerichten, Eric Ripert y Daniel Boulud, el SIG anuncia su asociación estratégica, para esta edición, con la prestigiosa empresa Confex International Corporation, presidida por Guido Tassini.

Es un orgullo cumplir nueve años de presencia ininterrumpida en el mercado, con un vertiginoso crecimiento, y haber logrado en sus últimas ediciones una extensa y variada área de exposición de 2.800 metros, 120 expositores y 25.000 visitantes.

Una suculenta programación ilustrará en la palabra y en la práctica la insignia temática del SIG, “En busca de El Dorado”. Toda una cantera de sugerencias, para provocar las papilas y encender el diálogo y la discusión en torno a los placeres de la buena mesa.

viernes, 4 de junio de 2010

Cordero llevo cordero

Llegar a una cocina el dia de algun evento importante donde deberia estar todo controlado es una realidad utopica, vemos como por alguna razon siempre hay algun detalle que se escapa y nosotros no somos extraños a esa realidad. Esta noche recibimos a amigos, invitados especiales y periodistas para una degustacion de los platos que estaremos sirviendo en el I Festival del Cordero en Costa Cafe. Lo comico, como en todos estos casos; es que aun con la certeza del todo listo, los muchachos olvidan un detalle y se genera el caos. Esto me lleva a pensar en la realidad que vivimos; en entender que tengo que hacer en el dia a dia para que tenga sentido mi trabajo y para que mis ganas no decaigan. Ante esto mi respuesta contundente es esta, al menos hasta mediados de Junio, Cordero, mucho Cordero.

La nobleza del Cordero sera la gran protagonista de esta gran aventura gastronomica que tendremos desde hoy en Costa Cafe. Y como cada aventura tiene sus gratos momentos, sus altos, sus bajos pero sobretodo el sabor de una gente que hace muy especial la cocina y todo lo que hay detras de la puerta. Serviremos sabores ricos desde el corazon, eso haremos. En un rato algunas imagenes de los momentos previos y la mise en place del Festival.

martes, 1 de junio de 2010

Palabra de Vida Junio 2010

Gracias al Movimiento de los Focolares por la Palabra de Vida de este mes. Como siempre refrescante para los tiempos que vivimos.

Palabra de Vida - Junio 2010




«El que quiera salvar su vida la perderá; pero el que, por causa mía, la pierda, ése la salvará» (Mt 10, 39)1.

Al leer esta Palabra de Jesús se ponen de relieve dos tipos de vida: la vida terrenal, que se forja en este mundo, y la vida sobrenatural, que Dios nos da por medio de Jesús, una vida que no acaba con la muerte y que nadie puede quitarnos.

Así pues, podemos tener dos actitudes ante la existencia: apegarnos a la vida terrenal y considerarla como el único bien –y esto nos llevará a pensar en nosotros mismos, en nuestras cosas, en las criaturas; nos encerraremos en nuestro caparazón, afirmaremos sólo nuestro yo y, al final, inevitablemente, nos encontraremos sólo con la muerte como conclusión– o bien, por el contrario, creyendo que hemos recibido de Dios una existencia mucho más profunda y auténtica, tendremos el valor de vivir de manera que merezcamos ese don, sabiendo incluso sacrificar nuestra vida terrenal por la otra.

«El que quiera salvar su vida la perderá; pero el que, por causa mía, la pierda, ése la salvará».

Cuando Jesús dijo estas palabras, pensaba en el martirio. Nosotros, como todo cristiano, para seguir al Maestro y permanecer fieles al Evangelio tenemos que estar dispuestos a perder la vida e incluso a morir de muerte violenta si fuera necesario. Y, con la gracia de Dios, así se nos concederá la vida verdadera. Jesús fue el primero que «perdió su vida» y la recobró glorificada. Él nos advirtió que no temiéramos «a los que matan el cuerpo, pero no pueden matar el alma»2.

Hoy nos dice:

«El que quiera salvar su vida la perderá; pero el que, por causa mía, la pierda, ése la salvará».

Si lees atentamente el Evangelio, verás que Jesús repite esta idea al menos seis veces, lo cual demuestra la importancia que tiene y lo mucho que la valora Jesús.

Pero, para Él, la exhortación a perder la vida no es sólo una invitación a sufrir incluso el martirio. Es una ley fundamental de la vida cristiana.

Tenemos que estar dispuestos a no hacer de nosotros mismos el ideal de nuestras vidas, a renunciar a nuestra independencia egoísta. Si queremos ser verdaderos cristianos, debemos hacer de Cristo el centro de nuestra existencia. Y ¿qué quiere Cristo de nosotros? Que amemos a los demás. Si hacemos nuestro este programa suyo, sin duda perderemos nuestro yo y encontraremos la vida.

El no vivir para uno mismo no es en absoluto una actitud de renuncia, pasiva, como algunos podrían pensar. El compromiso de los cristianos es muy grande siempre, y su sentido de responsabilidad es total.

«El que quiera salvar su vida la perderá; pero el que, por causa mía, la pierda, ése la salvará».

Ya en esta tierra podemos experimentar que, si nos donamos, si amamos concretamente, crece en nosotros la vida. Cuando pasemos todo el día sirviendo a los demás, cuando sepamos trasformar el trabajo diario, aunque sea monótono y duro, en un gesto de amor, tendremos la alegría de sentirnos más realizados.

«El que quiera salvar su vida la perderá; pero el que, por causa mía, la pierda, ése la salvará».

Si cumplimos los mandamientos de Jesús, que están todos basados en el amor, después de esta breve existencia alcanzaremos la vida eterna.

Recordemos cuál será el juicio de Jesús el último día. A los que están a su derecha les dirá: «Venid, benditos, …porque tuve hambre y me disteis de comer...; era forastero y me acogisteis; estaba desnudo y me vestisteis...»3.

Para hacernos partícipes de la existencia que no acaba, mirará únicamente si hemos amado al prójimo y considerará que le hemos hecho a Él lo que le hayamos hecho al prójimo.

Entonces, ¿cómo viviremos esta Palabra? ¿Cómo perderemos desde hoy nuestra vida para encontrarla?

Preparándonos para el gran examen decisivo para el que hemos nacido.

Miremos alrededor y llenemos el día de actos de amor. Cristo se nos presenta en nuestros hijos, en nuestra mujer, en nuestro marido, en los compañeros de trabajo, de partido, de diversión, etc. Hagamos el bien a todos. Y no nos olvidemos de los que conocemos cada día por los periódicos, a través de amigos o por la televisión…

Hagamos algo por todos, según nuestras posibilidades. Y cuando nos parezca que se han agotado, aún podremos rezar por ellos. Es amor que vale.

Chiara Lubich


1) Palabra de vida, junio 1999, publicada en la revista Ciudad Nueva, nº 355, junio 1999.
2) Mt 10, 28.
3) Cf. Mt 25, 34 ss.

martes, 25 de mayo de 2010

Entre corderos me veo

Hace algunas semanas atras me planteaban que hiciera un menu solo con cordero para probar unas corderos que se estan criando en el Zulia. Inicialmente fui un poco esceptica a la propuesta y pense, otro chivo queriendo pasar por cordero. Confieso que a las primeras de cambio fui escurriendole el bulto al compromiso hasta que me pusieron en frente un animalito y luego de despostarlo y comenzar a jugar con el, logre entender que ciertamente se esta haciendo un esfuerzo importante por llenarnos de producto nacional que colme los mercados y que nos haga sentir orgullosos. He estado entonces desde hace unas semanas atras solo pensando en cordero y en como servirlo y realmente han resultado algunos platos delicados, otros con mas fuerza y otros con una personalidad avasallante y algunos otros con una sencillez absoluta.

Lo hermoso ha sido ver como se han ido armando unos estupendos menus que resaltan en sabor y en vistosidad y sobretodo muestran la hermosura de una tierra noble. Entonces pienso en como conjugar estos sabores con los sabores mas locales para fusionarlos y hacerlos mios. Hoy asumo mi papel como alguien que tiende puertas entre la cultura y la naturaleza para hacer que se unan y que se muestre entonces la cocina como un acto efimero pero muy importante dentro del proceso evolutivo humano. Aqui estoy probando un trozo de pizza con cordero, con una salchicha con cordero creada para la ocasion y pienso entonces como seguir creando sinfonias en un menu que pinta interesante y que muestra los avances gastronomicos de un pais.

Mientras continuo jugando con sabores, mientras sigo soñando en la .marca Pais a la cual muchos cocineros nos estamos plegando. Mientras pienso en como seguir dando pasos para afianzar el trabajo de cocineros, productores, restauradores .

lunes, 17 de mayo de 2010

Venezuela Gastronomica Capitulo 1 (II)

Con el corazon conmovido y emocionado les dejo el link hacia el Blog de Venezuela Gastronomica. Vean un recuento que dejo sensaciones profundas.

www.venezuelagastronomicaac.blogspot.com

Bravo. Nos encontraremos en Caracas en Noviembre y en Mayo en Margarita. Definitivamente nos veremos alli.

jueves, 6 de mayo de 2010

Venezuela Gastronomica. Lara Capitulo I

Sali corriendo de la Plazoleta de la Basilica en un dia donde los Zulianos desbordamos Zulianidad, una noche larga me esperaba, imposible conseguir avion un dia de la Chinita. Llegue apurada y no me imaginaba la hermosura de dia que estariamos viviendo en conjunto una audiencia avida de conocimiento y un equipo de gente listo para mostrar lo que habian preparado. Asi fue en cortas palabras mi encuentro inicial con Venezuela Gastronomica. La semana proxima estaremos en Lara. Capitulo I. Me limito a copiar a Sumito. No me atrevo a alterar ni una coma de lo que plantea para tan hermoso encuentro. Exitos amigos.

VENEZUELA GASTRONÓMICA TOMA BARQUISIMETO

Luego de la exitosa jornada Caracas: Capítulo 1, los integrantes de Venezuela Gastronómica se han propuesto recorrer el país para que productores, cocineros e investigadores tengan lugares de encuentro.

Es por eso que Venezuela Gastronómica decidió celebrar su segundo capítulo en Barquisimeto, este 14 y 15 de mayo. En esta asociación civil coinciden buena parte de los chefs más relevantes del país –y personas afines al mundo gastronómico- con un solo norte: promover, difundir y celebrar el patrimonio gastronómico nacional.

La primera cita es en el Teatro Juares, el día 14. Allí se celebrará una jornada de ponencias en la que coincidirán los artífices e investigadores de la región con los integrantes de Venezuela Gastronómica, para generar una reflexión que permita aunar esfuerzos en el robustecimiento de la gastronomía venezolana.

El sábado 15, se cierra con un evento de altura: Una cena, preparada por los chefs de Venezuela Gastronómica en el restaurante Círculo de Barquisimeto. Dos jornadas imprescindibles para quienes desean disfrutar de la geografía de nuestros sabores locales.

DATOS DE CONTACTO:

Para información y consultas: venezuela-gastronomica@googlegroups.com

Vocero y contacto para medios: Prof. Víctor Moreno (victorprofesor57@hotmail.com) +58-414-3195955

Precio de la entrada para las Jornadas: 100 BsF (50 % de descuento para alumnos de cocina)

Venta de entradas para la jornada: En taquilla del Teatro Juáres y en Círculo Restaurante a partir del 02 de Mayo

Para reservar en la cena: Círculo Restaurante, 0251-9352455

(GRILLA DEL EVENTO)

Nota importante: Se nombran aquellos miembros de Venezuela Gastronómica que fungirán de moderadores de la exposición, pero cada uno estará acompañado de productores, cocineros e investigadores del Estado Lara.

7:45 a 8:45: Registro de participantes

9:00 a 9:15: Palabras de apertura (Prof. Víctor Moreno)

9:15 a 9:45: “El Tocuyo-Carora: la mezcla que nos une” (Francisco Abenante y Porfirio Garcés)

10:00 a 10:30: “El ron de Lara” (Rosanna Di Turi)

10:45 a 11:15: “El Cocuy, su tradición y la gastronomía”: Tertulia (Héctor Romero, Carlos García y Enrique Limardo)

11:30 a 12:00: “Quesos larenses” (Prof. Víctor Moreno)

12:00 a 12:30: “Del cacao al chocolate y de cómo se derrite en la boca” (Tomás Fernández)

12:30 a 14:00: Receso

14:15 a 14:45: "De piñas, semeruco y otras cosas" (Alonso Núñez y Juan Alonso Molina)

15:00 a 15:30 “Bodegas Pomar: aprender de lo exclusivo” (Ma. Elisa Römer)

15:45 a 16:15: “Lara: El pan de tunja y mucho más” (Juan Carlos Bruzual y Henrique Ramírez)

16:15 a 16:45: “De ollas femeninas y fogones ancestrales” (Ma. Fda. Di Giacobbe y Miriam Giménez)

17:00 a 17:30: “Preguntas pertinentes para el futuro” :Foro (Sumito Estévez, Humberto Arrieti y la UNEY)

(MENÚ DE LA CENA DEL VIERNES 15 DE MAYO)


I
Bocado de pato con higos y compota de durazno

II
Texturas y Variaciones de Vegetales de la Huerta

III
El maíz en crema y grano

IV
Catalana, crocante de quinoa y aromas del vallecito

V
Osobucco negro con jugo espumoso de foie gras y frutos secos

VI
Crema de especias sobre crujiente de macadamia y untuosa de chocolate

PAN
Pan de chicharrón especiado y mojo de mermelada de naranja amarga, tomate verde y cilantro.

(MIEMBROS DE VENEZUELA GASTRONÓMICA)

Alejandra del Villar, Alonso Núñez, Ana Belén Myerston, Carlos García, David Posner, Enrique Limardo, Federico Tischler, Florencia Rondón, Francisco Abenante, Héctor Romero, Henrique Ramírez, Juan Carlos Bruzual, María Elisa Römer, María Fernanda Di Giacobbe, Paul Launois, Porfirio Garcés, Prof. Víctor Moreno, Reison Frioni, Rosanna Di Turi, Sumito Estévez, Tatiana Mora, Tomás Fernández, Víctor Moreno

lunes, 3 de mayo de 2010

Palabra de Vida Mayo 2010

Palabra de Vida - Mayo 2010


Gracias al Movimiento de los Focolares por siempre ilustrarnos.


«El que me ama será amado por mi Padre, y también yo lo amaré y me manifestaré a él» (Jn 14, 21)1.

En el último discurso de Jesús, el amor es el punto central: el amor del Padre al Hijo, el amor a Jesús, que consiste en observar sus mandamientos.

A los que escuchaban a Jesús no les costaba reconocer en sus palabras un eco de los libros sapienciales: El amor es la observancia de sus leyes y fácilmente la contemplan2 –la Sabiduría– los que la aman3. Y sobre todo, el manifestarse a quien lo ama encuentra su paralelo en el Antiguo Testamento, en el libro de la Sabiduría (Sb 1, 2), donde se dice que el Señor se manifiesta a los que creen en Él.

Pues bien, el sentido de esta Palabra que proponemos es: el que ama al Hijo es amado por el Padre y también es amado por el Hijo, el cual se le manifiesta.

«El que me ama será amado por mi Padre, y también yo lo amaré y me manifestaré a él».

Pero para que Jesús se manifieste hay que amar.

No se concibe un cristiano que no posea ese dinamismo, esa carga de amor en el corazón. Un reloj no funciona, no da la hora –y se puede decir que ni siquiera es un reloj– si no anda. De la misma manera, un cristiano que no esté siempre dispuesto a amar, no merece el nombre de cristiano.

Y es porque todos los mandamientos de Jesús se resumen en uno solo: amar a Dios y al prójimo, y en el prójimo ver y amar a Jesús.

El amor no es mero sentimentalismo, sino que se traduce en vida concreta, en servicio a los hermanos, especialmente a los que tenemos al lado, empezando por las cosas pequeñas, por los servicios más humildes.

Dice Carlos de Foucauld: Cuando uno ama a alguien, está realmente en él, está en él con el amor, vive en él con el amor, ya no vive en sí mismo, está «despojado» de sí, está «fuera» de sí4.

Este amor abre camino en nosotros a su luz, la luz de Jesús, tal como Él prometió: A quien me ama… me manifestaré5. El amor es fuente de luz. Amando comprendemos más a Dios, que es amor.

Y esto hace que amemos aún más y que la relación con nuestros prójimos sea más profunda.

Esa luz, ese conocimiento amoroso de Dios es, por lo tanto, el sello, la prueba del amor verdadero. Y lo podemos experimentar de distintos modos, porque en cada uno de nosotros la luz adquiere un color, una tonalidad propia. Pero tiene características comunes: nos ilumina sobre la voluntad de Dios, nos da paz, serenidad y una comprensión siempre nueva de la Palabra de Dios. Es una luz cálida que nos estimula a caminar por la senda de la vida de una manera cada vez más segura y ligera. Cuando las sombras de la existencia nos hagan incierto el camino, o incluso cuando nos paralice la oscuridad, esta Palabra del Evangelio nos recordará que al amar se enciende la luz y que un gesto concreto de amor, por pequeño que sea (una oración, una sonrisa, una palabra), es suficiente para ofrecernos un destello que nos permita seguir adelante.

Cuando vamos en bicicleta por la noche, al pararnos nos quedamos a oscuras, pero si nos ponemos a pedalear de nuevo, la dinamo dará la corriente necesaria para ver el camino.

Así sucede en la vida: basta con volver a poner en marcha el amor, el verdadero, el que da sin esperar nada, para encender de nuevo en nosotros la fe y la esperanza.


Chiara Lubich

1) Palabra de vida, mayo 1999, publicada en la revista Ciudad Nueva, mayo 1999.
2) Sb 6, 18.
3) Cf. Sb 6, 12.
4) C. DE FOUCAULD, Escritos espirituales, VII.
5) Cf. Jn 14, 21.

viernes, 23 de abril de 2010

Eventos en Maracaibo




Gracias a Mariadelina Zobel por su invitacion a compartir este lanzamiento en Maracaibo el dia Martes. Otra oportunidad para ver como sigue creciendo la ciudad de Maracaibo en eventos y opciones. Alli estaremos.

martes, 20 de abril de 2010

Un Abril con mucho sentimiento

Ha estado sumamente dificil escribir durante un mes de tantas emociones juntas, tantas amistades y tantos sentimientos. Semana Santa resulto una experiencia renovadora donde con los amigos, esa familia que uno escoge pudimos ir construyendo una realidad de fraternidad que dejo profundas huellas en mi corazon. En aquellos dias cocinar se convirtio en una experiencia masiva de amor y donarse para que juntos disfrutaramos la Pascua. Tuvimos la oportunidad de compartir otra experiencia urbana a cielo abierto con Dios en la Calle, mi gente querida de Dios en la Calle y servimos mas de 600 raciones de comida para celebrar una fabulosa Pascua. Pensaba en esos momentos de arduo calor y leña que el mejor pago a lo que hacemos los cocineros es la sonrisa de un comensal satisfecho. Hoy en un chancecito que logre tomarme para hacer este pequeño post pienso en las proximas actividades a cielo abierto donde ya hemos atendido mas de 3500 comensales en acciones masivas para mostrar cocina de calidad siempre en contacto con la gente. Pienso en la calle como medio para generar interes en lo que hacemos y lograr que tantas señoras que hacen cocina a diario sigan apoyandonos para seguir compartiendo el pan y hallar el amor.

Hoy agradezco a mi bella gente de Dios en la Calle, a Canal Z, a Catatumbo TV, a mi brigada hecha de fuego y la cual conoce a profundaidad las motivaciones de cada paso que damos. Hoy doy gracias a Dios por los rostros de todos los que hemos alimentado en estas experiencias que han permitido encontrar un sentido muy humano a lo que desarrollamos como experiencia culianaria y que se esta conviertiendo en un hermoso equipo de Cocineros con Corazon. Pronto estaremos cocinando con mamas de niños con trastornos de desarrollo y alimentacion especifica, ya les adelantaremos mas de ello. Por ahora simplemente seguiremos construyendo una realidad en nuestras cocinas de Fraternidad y de amistad.

jueves, 8 de abril de 2010

Palabra de Vida Abril 2010

Con la alegria de la Pascua compartimos esta Palabra de Vida, gracias al Movimiento de los Focolares

Palabra de Vida – Abril 2010


«Yo soy la resurrección y la vida» (Jn 11, 25)1.

Jesús pronunció estas palabras con ocasión de la muerte de Lázaro de Betania, a quien Él resucitó al cuarto día. Lázaro tenía dos hermanas: Marta y María.

En cuanto Marta supo que llegaba Jesús, corrió a su encuentro y le dijo: «¡Señor, si tú hubieras estado aquí, mi hermano no habría muerto!». Jesús le respondió: «Tu hermano resucitará». Marta replicó: «Sé que resucitará el último día». Y Jesús añade: «Yo soy la resurrección y la vida; quien cree en mí, aunque haya muerto, vivirá; todo el que vive y cree en mí, no morirá en eterno».

«Yo soy la resurrección y la vida».

Jesús quiere que se entienda quién es Él para el hombre. Jesús posee el bien más precioso que se puede desear: la Vida, esa Vida que no muere.

Si has leído el Evangelio de S. Juan, habrás encontrado que Jesús dijo también: «Como el Padre tiene la vida en sí mismo, también le concedió al Hijo el tenerla»2.

Y ya que Jesús tiene la Vida, la puede comunicar.

«Yo soy la resurrección y la vida».

Marta también cree en la resurrección final: «Sé que resucitará el último día». Pero con su maravillosa afirmación «Yo soy la resurrección y la vida», Jesús quiere que entienda que no tiene que aguardar al futuro para tener esperanza en la resurrección de los muertos. Ya ahora en el presente, Él es para todos los creyentes esa Vida divina, inefable, eterna, que no morirá jamás.

Si Jesús está en ellos, si Él está en ti, no morirás. En el creyente esta Vida es de la misma naturaleza que Jesús resucitado y por lo tanto es muy distinta de la condición humana en la que se encuentra.

Y esta Vida extraordinaria, que ya existe también en ti, se manifestará plenamente el último día, cuando participes con todo tu ser en la resurrección futura.

«Yo soy la resurrección y la vida».

Sin duda, con estas palabras Jesús no niega la existencia de la muerte física, pero ésta no conllevará la pérdida de la Vida verdadera. La muerte seguirá siendo para ti, como para todos, una experiencia única, fortísima y quizás temida, pero ya no significará el sinsentido de una existencia, ya no será un absurdo, el fracaso de la vida, tu final. La muerte para ti ya no será realmente una muerte.

«Yo soy la resurrección y la vida».

¿Y cuándo nació en ti esta Vida que no muere?

En el bautismo. En aquel momento, no obstante tu condición de persona que tiene que morir, Cristo te dio la Vida inmortal. De hecho, en el bautismo recibiste el Espíritu Santo, que es quien resucitó a Jesús.

Una condición para recibir este sacramento es tu fe, que profesaste a través de tus padrinos. En el episodio de la resurrección de Lázaro, hablándole a Marta, Jesús precisó: «El que cree en mí, aunque muera, vivirá». (…) «¿Crees tú esto?»3.

Aquí, «creer» es algo muy serio, muy importante. No sólo implica aceptar las verdades anunciadas por Jesús, sino el adherirte a ellas con todo tu ser.

Por lo tanto, para tener esta Vida tienes que decirle tu sí a Cristo. Y esto significa adherir a sus palabras, a sus mandatos; vivirlos. Jesús lo confirmó: «El que acepta mi mensaje, jamás morirá»4. Y las enseñanzas de Jesús están resumidas en el amor. Por lo tanto, tienes que estar feliz: ¡la Vida está en ti!

«Yo soy la resurrección y la vida».

En este período en el que nos preparamos para la celebración de la Pascua, ayudémonos a dar un golpe de timón, que siempre hay que renovar, hacia la muerte de nuestro yo para que Cristo, el Resucitado, viva desde ahora en nosotros.


Chiara Lubich




1) Palabra de vida, marzo 1999; publicada en la revista Ciudad Nueva, nº 3, marzo 1999.
2) Cf Jn 5,26
3) Jn 11, 26 b.
4) Jn 8, 51.

jueves, 18 de marzo de 2010

El Frutero

Llego la lluvia, y con ella seguramente muchos arboles frutales estaran en su esplendor, hoy les dejo un rico merengue Venezolano por que el clima me inspira es a solo escuchar el ruido de la lluvia caer.

miércoles, 10 de marzo de 2010

Un gesto de apoyo

No me atrevo a escribir nada sobre este tema, asi que con el Permiso de Arianna Arteaga Quintero, copio su post del dia 8 de Marzo. Son multiples las preguntas sobre el tema, y multiples las muestras de apoyo.

ADIÓS CARU
Tanto que te quise Caruaíto de mi vida. Fueron 15 años pisando tus gramitas, viendo como mi abuelita te convertía en un oasis de maticas, flores, cartelitos y detalles. Me acuerdo la primera vez que te vimos, eras un terrenito con potencial, la casa estaba bastante maltrecha y tenías pocas plantas para darnos cobijo, pero nos picaste cómplice el ojo, supimos que eras el lugar perfecto para que mis abuelitos vivieran el atardecer de colores que se merecían tras una larga estadía en este mundo. Te bautizaron "La Guachafita" porque así somos los Quintero, jodedorcitos, compinchosos, un clan. Pasé mil vacaciones contigo, me recorrí todas las playas que te quedaban cerca, los ríos, las montañas, viví mis necedades adolescentes y crecí refugiándome en tus tierras. Porque eso fuiste siempre para mí: un refugio, un remanso de paz, un escape de la urbe, de la vida, de todo. Ese era el papel que jugabas para mis abuelos y yo decidí pegarme en esa. Sí, supongo que ya te habrás dado cuenta de que te hablo en pasado, también debes estar aterrado con la quema y la tala que te desnudó. Y sé que tú también nos vas a extrañar, porque durante 15 años te dimos amor y cuidados que nos devolviste en frutos y verdes agradecidos. Lo siento muchísimo, nunca quisimos abandonarte, pero te mereces una explicación y te la voy a dar.
El 28 de febrero estaban Inés, Luis Gerónimo, Lucía, Victoria, Fredy e Ignacio en La Guachafita, tú sabes, de esas combinaciones que se daban sin que nadie avisara antes porque a esa casa entraban todos como río en conuco. La calidez de mis abuelos siempre lo permitió. De pronto vino Aníbal, el muchacho que te cuidaba junto a mi abuelos, a darnos el pitazo de que estaban invadiendo por la entrada. Ya había pasado antes y lo habíamos resuelto en paz y por la ley, todos tus papeles están en regla. Pero esta vez la cosa se veía peor. Llegaron decididos a talar y "limpiar el terreno", cuando les preguntamos nos trataron groseramente y supimos que era el Consejo Comunal el que autorizaba el desatino. Fuimos ese mismo domingo a ver al presidente del Consejo, nos recibió tranquilo y nos dijo que no era su culpa, que la asamblea comunal había resuelto revisar tus papeles, pero que no se autorizaba la invasión en sí... Hicimos una cita para el martes siguiente, llevaríamos los documentos para que vieran que estabas en regla. Ahora sabemos que fue ingenuidad, pensamos que el diálogo era posible. No fue así. El pueblo de Caruao, esa gente con la que mis abuelos convivió en perfecta armonía durante 15 años, esa gente con quienes cantamos aguinaldos en las misas de gallo, esos niños a quienes mi abuelita llevó a pintar y les leyó cuentos, ESE pueblo, sin avisar, nos convirtió en el enemigo. Pasamos de ser los guachafitos a ser "terratenientes", "oligarcas" y otro montón de cosas que no entendemos. Ellos se transformaron en "cimarrones", "oprimidos" y "necesitados". No nos dejaron hablar y los documentos fueron de paseo, ni les interesaba verlos. Qué irónico, pensar que si tu tierra no estaba mejor aprovechada, fue porque no había manera de conseguir mano de obra en la zona.
Así las cosas nos fuimos consternados de la reunión, mis abuelos estaban aterrados, no comprendían una palabra de lo que les estaba pasando. Durante esa semana terminaron de quemarte enterito, te talaron cada arbolito, te convirtieron en un desierto triste y mustio. Nosotros hablamos con el Gobernador de Vargas, con la policía y la Guardia Nacional. Al siguiente sábado pusimos la denuncia en la GN y el Gobernador mismito dio la orden de desalojo. Se apareció el mismísimo Procurador con un Comandante y toda una comisión de hombres armados a poner orden. Mandaron a llamar al Consejo Comunal y se apareció toda una poblada. No lograron llegar a nada, esa gente estaba enardecida, desesperada de ira, era terrible ver cómo nos habíamos convertido en el objetivo de tanta rabia. Ese día se apareció toda la familia a apoyarte. Nos fuimos bastante desesperanzados, pero decidimos darle un compás de tiempo a las autoridades que tanto apoyo nos estaban dando, para ver qué pasaba. El domingo en la tarde se complicó la cosa. Los invasores se aparecieron a hacer un sancocho y terminar de talar a punta de machete. Nosotros llamamos a la GN desesperados tratando de protegerte, llegaron en 40 minutos, echaron unos tiros al aire y se llevaron a uno preso por indocumentado. Tratar de poner orden y defenderte fué un detonante veloz, la gente se incendió de rabia, comenzaron a amenazarnos a gritos desde lejos. Luego un par de ellos se fue hasta la casa donde estaban sólo Antonio y mis abuelitos a decirles que si a las 9pm no habían soltado al detenido, lo pagábamos nosotros, quemarían la casa con todos adentro y si pasábamos por el pueblo quemaban el carro. Antonio nos llamó asustadísimo, y con toda razón. Arrancamos para allá en el acto, como te dije, los Quintero somos un clan unido. En el camino Carola nos avisó que en el pueblo había armado un zaperoco, que la poblada se quería meter a la casa y la policía trataba de pararlos. Hasta la policía estaba en pánico, no había pistola posible. Llegamos y todo se calmó cuando se le pidió a la GN que soltara al vándalo...no teníamos cómo protegernos. Fue muy triste, tuvimos que recoger lo que pudimos. Por primera vez en mi vida entera vi a mi abuelo llorar, mi abuelita devastada, mi mamá, toda la familia. Nunca pensamos que tendríamos que salir de tus tierras como refugiados de guerra, pero eso somos. Todos -ellos "los malos" y nosotros "los buenos"- somos TODOS víctimas de una situación que nos supera. De un gobierno al que se le fué de las manos la situación, se les fué de las manos su discurso de confrontación, que no logra aplicar la autoridad porque no han sabido dar el ejemplo. De una descomposición social que no para, que se algidece con el consumo de drogas y alcohol, con las promesas no cumplidas y con la ley del mínimo esfuerzo. Puedes creer que fuimos a la fiscalía a poner la denuncia y tanto la fiscal, como el procurador, como el comandante de la GN dijeron que no podían hacer nada... Sí, nosotros también estamos tristes, nos dolió en el alma despedirnos de tí. Sobre todo así, tan rápido, en apenas una semana acostumbrarse a la idea de no verte más. Pero tienes que entender que para nosotros lo importante es la vida de mis abuelos y con las cosas como están ya no puedes ser un hogar para ellos. Chao Caru. Chao para siempre. Tanto que te quise.

sábado, 6 de marzo de 2010

X Velada de Santa Lucia (II)













Color y calor en Santa Lucia, eso sentimos anoche. Una breve parada en las actividades en la Cocina para mostrar algunas imagenes, de la noche. Con Claudio Ravizza y Neuro Villalobos de Costa Cafe, invaluable aliado siempre. Con Ninett Vielma, y Alonso Nuñez, de visita en Maracaibo para la velada. Rostros, arte...

viernes, 5 de marzo de 2010

X Velada de Santa Lucia






En mi pueblo, hacer un sancocho significa celebrar la amistad... Entre amigos nos preparamos para una experiencia de cocina urbana a cielo abierto esta noche a partir de las 6 en Santa Lucia, mi barrio Empedrao. Hoy un Sancocho mollejuo pa celebrar con fraternidad eso que nos hace Maracuchos, mañana Mandocas a la manera de mis viejas. De eso se trata. Algunas fotos tomadas por Claudio Ravizza de los preparativos.

martes, 2 de marzo de 2010

Gozandola

Ultimamente entre tantas malas noticias yo insisto en concentrarme en lo positivo. Hoy visperas de muchas celebraciones en mi vida les comparto 3 temas sabrosos con animo de alegrar la tarde y prepararnos para celebrar, comiendo y compartiendo el pan, hallando el amor.





lunes, 1 de marzo de 2010

Palabra de Vida de Marzo 2010

....Gracias al movimiento de los focolares por su palabra de vida marzo 2010!!!!!


Palabra de Vida – Marzo 2010


¡Cuántas veces en la vida sientes la necesidad de que alguien te eche una mano y al mismo tiempo sabes que ninguna persona puede resolver tu situación!

Es entonces cuando te diriges inadvertidamente a Alguien que sabe hacer posibles las cosas imposibles. Este Alguien tiene un nombre: Jesús. Escucha lo que te dice:

"Os aseguro que si tuvierais fe, aunque sólo fuera como un grano de mostaza, le diríais a este monte: ¡quítate de ahí y ponte allí! Y el monte cambiaría de lugar; nada os resultaría imposible»1 (Mt 17,20).

Es evidente que la expresión «mover montañas» no se tiene que tomar al pie de la letra. Jesús no prometió a sus discípulos un poder de hacer milagros espectaculares para asombrar a la multitud. Y, de hecho, si vas a buscar en toda la historia de la Iglesia, no encontrarás a un santo –que yo sepa– que haya cambiado montañas de lugar con la fe. «Mover montañas» es una hipérbole, es decir, una manera intencionadamente exagerada de decir las cosas para inculcar en la mente de sus discípulos la idea de que para la fe no hay nada imposible.

Así, cada milagro que Jesús realizó, directamente o a través de los suyos, lo hizo siempre en función del reino de Dios o del evangelio o de la salvación de los hombres. Cambiar una montaña de lugar no serviría para ese fin.

La comparación con el «grano de mostaza» es para indicar que Jesús no te pide una fe más o menos grande, sino una fe auténtica; y la característica de la fe auténtica es apoyarte únicamente en Dios y no en tus capacidades.

Si te asalta la duda o vacilas en la fe, significa que tu confianza en Dios todavía no es plena: tienes una fe débil y poco eficaz, que aún se apoya en tus fuerzas y en la lógica humana.
En cambio, quien se fía enteramente de Dios deja que Él mismo actúe y… para Dios no hay nada imposible.

La fe que Jesús quiere de sus discípulos es precisamente esa actitud de plena confianza que permite que Dios mismo manifieste su potencia. Y esa fe, que por eso mueve montañas, no está reservada a algunas personas excepcionales. Es posible y un deber para todos los creyentes.

«Os aseguro que si tuvierais fe, aunque sólo fuera como un grano de mostaza, le diríais a este monte: ¡quítate de ahí y ponte allí! Y el monte cambiaría de lugar; nada os resultaría imposible».

Se cree que Jesús dijo estas palabras a sus discípulos cuando iba a enviarlos a predicar.

Es fácil desanimarse o asustarse cuando se sabe que se es una pequeña grey poco preparada, sin cualidades especiales, ante innumerables multitudes a las que es necesario llevarles la verdad del Evangelio.

Es fácil venirse abajo ante gente que tiene intereses bien distintos de los del reino de Dios. Parece una tarea imposible.

Es entonces cuando Jesús asegura a los suyos que con la fe «moverán las montañas» de la indiferencia y del desinterés del mundo.

Si tienen fe nada les será imposible.

Esta frase también puede aplicarse a todas las demás circunstancias de la vida con tal de que contribuyan al avance del evangelio y a la salvación de las personas.

A veces, ante dificultades insuperables, puede surgir la tentación de no dirigirse ni siquiera a Dios. La lógica humana sugiere: ¡Se acabó; total, no sirve de nada!

Es entonces cuando Jesús nos exhorta a no desanimarnos y a dirigirnos a Dios con confianza. De un modo u otro, Él responderá.

Es lo que le sucedió a Lella.

Habían pasado algunos meses desde que empezó llena de esperanza su nuevo trabajo en Bélgica, en la zona flamenca. Pero, ahora una sensación de abatimiento y de soledad la atormentaba. Parecía que entre ella y las chicas con las que trabajaba y vivía, se hubiera levantado una barrera insuperable.

Se sentía aislada, como una extranjera entre aquella gente a la que sólo quería servir con amor.

Todo como consecuencia de tener que hablar un idioma que no era ni el suyo ni el de quien la escuchaba. Le habían dicho que en Bélgica todos hablaban francés y lo había aprendido, pero al tomar contacto directo con ese pueblo, se dio cuenta de que los flamencos estudian francés solamente en el colegio y que en general lo hablan de mala gana.

Había tratado muchas veces de mover esa montaña de marginación que la alejaba de las otras, pero sin resultado. ¿Qué podía hacer por ellas?

Veía ante sí el rostro de su compañera Godeliève lleno de tristeza. Esa noche se había ido a su habitación sin probar bocado.

Lella había intentado seguirla, pero se detuvo ante la puerta de su habitación por timidez y titubeando. Habría querido llamar… pero ¿qué palabras usar para explicarse? Se quedó allí algunos segundos y luego se rindió una vez más.

A la mañana siguiente entró en una iglesia; se puso al final, en los últimos bancos, con el rostro entre las manos para que nadie notara sus lágrimas. Aquel era el único lugar donde no hacía falta hablar otro idioma, donde ni siquiera era necesario explicarse, porque había Alguien que comprendía más allá de las palabras. Fue la seguridad de ser comprendida lo que le dio valor y con el alma angustiada le dijo a Jesús: «¿Por qué no puedo compartir con las otras chicas sus cruces y decirles esas palabras que tú mismo me hiciste comprender cuando te conocí: que todo dolor es amor?».

Estaba delante del sagrario, esperando casi una respuesta de Aquel que en su vida le había iluminado toda oscuridad.

Bajó la vista y en el evangelio de aquel día leyó: «Ánimo –tened fe– yo he vencido al mundo»2. Aquellas palabras fueron como un bálsamo para el alma de Lella, y sintió una gran paz.

Nada más volver a casa para el desayuno se encontró con Annj, la chica que se encargaba del orden de la casa. La saludó y la siguió hasta la cocina; luego, sin hablar, empezó a ayudarla a preparar el desayuno.

La primera en bajar de las habitaciones fue Godeliève, que iba a la cocina a buscar el café. Andaba deprisa para no ver a nadie, pero se detuvo allí. La paz de Lella le llegó al alma mucho más que cualquier palabra.

Aquella tarde, en el camino de regreso a casa, Godeliève alcanzó a Lella con su bicicleta y esforzándose por hablar de manera comprensible para ella, le susurró: «No hace falta que digas nada. Hoy tu vida me ha dicho: “¡ama tú también!”».

La montaña se había movido.

Chiara Lubich




1) Palabra de vida, septiembre 1979; publicada en CHIARA LUBICH, Palabras para vivir, Ed. Ciudad Nueva, Madrid, 1981, pp. 37-41.
2) Cf. Jn 16,33.

viernes, 26 de febrero de 2010

Haciendo ejercicios



Este video refleja mucha de la realidad que vivo dia a dia en mi profesion, horas interminables de accion para generar el musculo que me permita seguir degustando platos y productos fascinantes que enamoran mis sentidos y mi alma. Me rei mucho cuando lo vi por que me imagine muchas de las cosas que uno vive en la cocina y de verdad fue hilarante. Nota divertida entonces para entrar como se debe al fin de semana.

jueves, 25 de febrero de 2010

Coral Carolina



Hablar de los afectos es una cosa que a traves de este espacio hablo siempre muy por encima. Estoy en este momento preparando el 3 aniversario de "Cinco Panes y Dos Peces" mi programa de TV, y lo celebrare con un evento fortuito por los apagones que vivimos. Resulta que debimos haber iniciado nuestra experiencia radial en dias pasados tal como lo anuncie por este espacio y para mayor sorpresa pues el cambio de horario de racionamiento hizo que se moviera la fecha para el 1 de Marzo, y pues como a mi me gusta esa fecha de 03/03 pues decidi unilateralmente arrancar ese dia a las 3 de la tarde. Hay muchos 3 involucrados este año, asi que creo que pedire a algun numerologo que lo descifre. El caso es que mirando hacia atras porque por estos dias me pongo nostalgica y evaluo el año transcurrido encontre una maravillosa fotografia de un ser espectacular que fue parte de mi vida por un tiempo y se me ocurrio utilizarla como mi foto en un chat. Respondiendo a las inquietudes de aquellos que me siguen y me leen con detenimiento pues les muestro la foto en mayor tamaño y les cuento quien es.

Coral Carolina es el recuerdo hermoso de aquel fiel amigo canino, en este caso canina que toco mi vida para hacerme comprender tantas cosas del amor que aun la recuerdo con profundo amor. Ella me enseño lo que significa amar algo hasta el punto de saber que aun cuando yo llegara a casa despues de dias sin verla, o de haber olvidado su comida o su baño, o cualquier cosa, ella siempre estaba alli presta a recibirme como si nada hubiese pasado, con la alegria de los reencuentros y disfrutando el momento presente. Me enseño que mis amigas son mis hermanas y que cuando hay que llorar con ellas, se llora y cuando hay que reir, se rie con ellas, me enseño el amor desinteresado. Coral fue compañera de caminos y de aventuras que en esa epoca no eran pato aventuras sino de otra naturaleza pero siempre con su fidelidad me enseño a valorar la fidelidad como valor absoluto, y bueno habria que preguntarle a los Amigos de Tamayo & Cia, y de Ananke sobre el tema, fueron las primeras marcas en apoyarme en mis eventos y aun seguimos construyendo caminos juntos, asi que mi maestra perruna fue buena.

Coral se fue por malos malvadas gracias al veneno para ver si lograban forzar la entrada a mi casa un mediodia del que no me gusta acordarme, pero cada vez que llegan estos dias de reflexion, vienen a mi memoria recuerdos hermosos de la mas hermosa compañia. Llegan a mi mente memorias de todos los momentos felices vividos y que son los que a la final son los que hacen que tenga sentido todo lo que se hace. Este año muchos motivos para celebrar la vida, para celebrar la amistad, para celebrar el amor. Muchos proyectos que nos llevan a seguir preparando un aniversario donde seguiremos compartiendo el pan y hallando el amor.

We are the world





Un tema hace años, yo todavia era una niña; conmovio el corazon de millones de seres humanos y comenzo un proceso de sensibilizacion para que otros compartieran el pan y hallaran el amor. A raiz del terremoto de Haiti, una vez mas el espiritu que inspiro esta cancion esta vivo y entre nosotros. Vale la pena ver esta conmovedora experiencia de amistad y fraternidad para apoyar a gente que lo perdio todo menos la esperanza que sigue viva. Dos videos que cada uno en su momento apoyaron a pueblos afro. Salta a mi vista una interrogante, Porque se sigue viendo a los afrodescendientes y su cultura como una raza menor? Porque el color de piel sigue siendo una traba para el progreso? Aqui estamos pues conectados desde el amor para hacer que esas realidades cambien y que en algun momento podamos ser una sola humanidad.

martes, 23 de febrero de 2010

Mi abuela



Todos los que hemos tenido contacto con las abuelas descubrimos en ellas aquella dulce doña de canas, vistosa y elegante, sabia por demas. Mi abuela fue una guerrera, fue una señora arremangada de esas que uno tiende a extrañar, con pechos grandes, con piel blanca y mucho amor para dar. Mi abuela no supo cosas interesantes como las peluquerias y demas cosas, pero que corazon tenia mi abuela. Hoy les dejo este hermoso tema interpretado por Gualberto Ibarreto. Con pocas palabras simplemente por que hoy como hace años no lo sentia, extraño a mi abuela. El tema resume lo que hizo ella por mi.

jueves, 11 de febrero de 2010

Cinco Panes y Dos Peces Radio

Una frase repetida pero que cada dia cobra mas fuerza en mi camino. Jamas pense que un pequeño proyecto llamado Cinco Panes y Dos Peces iba a tener tanta importancia en mi vida. Escribo hoy desde una casa de familia, de afectos innegables, de casa de Maga. Para mi, el mejor Lomo Negro de este pais lo hace ella, definitivamente. Maga es de esas gentes que me han acompañado toda la vida y pues aqui estoy en su casa con mis fabulosos sobrinos locos, porque pues yo soy la tia loca, compartiendo la alegria de un nuevo proyecto. Cinco Panes y Dos Peces se convierte en un proyecto radial. A partir de la semana proxima tambien estaremos de Lunes a Viernes con ustedes a traves de City Radio 99.1 FM en Maracaibo, y por la red a traves su pagina en internet, esa direccion si se las debo. Que esperar de cocina en radio? Pues un espacio desenfadado como todos mis proyectos comunicacionales, conversando sobre cocina, historia, recetas y tantas cosas que bueno, nos queda una vida para sentarnos y hacer que pasen cosas. Hoy en medio de mi celebracion personal quize compartir con ustedes este espacio que ira creciendo a medida que ustedes lo sigan y por supuesto seguira ayudandonos a que compartiendo el pan hallemos el amor.

domingo, 7 de febrero de 2010

La Zuliana mayor






En estos dias me contacto mi amigo Ruben Dario Rojas para su programa de radio y hablabamos de Zulianidad. Entre las cosas que comentamos hablamos de dos elementos de nuestro amado gentilicio que ironicamente no son nuestros, el primero el patacon. Resulta que en Maracaibo conociamos el Toston como fritura en las comidas que es mas fino y no es pisado, pero esa hermosa y amplia frontera permitio que entre tantas cosas entrara el Patacon de origen Colombiano pero ya nuestro, y aqui pues nosotros lo refinamos y lo rellenamos hasta convertirlo en uno de nuestros emblemas. El otro elemento que comentabamos pues genero su controversia pero es la mas pura realidad, la Chinita. La Zuliana Mayor, la Dama del Saladillo tiene su origen en Colombia. A continuacion y gracias a Wikipedia les dejo la informacion que esta en esta pagina "La Virgen de Chiquinquirá es una de las muchas advocaciones con la que se venera la figura de la Virgen María en el catolicismo. Además es considerada por los fieles como la patrona de la República de Colombia, del estado Zulia en Venezuela y de la ciudad de Caraz, en el departamento de Ancash en Perú.

En Colombia la imagen descansa en la Basílica de Nuestra Señora del Rosario de Chiquinquirá, donde acuden miles de peregrinos no solo en el día de su fiesta patronal el 9 de julio sino todos los domingos donde se celebran las misas y procesiones, adicionalmente el 3 de julio de 1986 el entonces Papa Juan Pablo II visitó el santuario y oró a los pies de la Virgen María por la paz de Colombia. El 9 de julio de 1999 el lienzo visitó por última vez la ciudad de Bogotá para presidir la oración por la Paz. Se le conoce por el nombre de la ciudad de Chiquinquirá, donde tuvo lugar la primera de sus manifestaciones milagrosas, y donde reposa el lienzo orginal.

Sin embargo, una imagen de la "Virgen de Chiquinquira" de Venezuela descansa en la Basílica de Maracaibo en Venezuela. En esa ciudad, cada año, el 18 de noviembre, se celebra la tradicional "Feria de La Chinita" y se realizan misas y procesiones en honor a la Virgen."

Como veran es una advocacion Mariana muy querida en Colombia, tanto que es la Patrona de los Colombianos, pero aqui llego a traves del lago, como tantos inmigrantes, como los fundadores a hacerse Zuliana. La Chinita se convirtio pues en la Señora que abre el camino para que el Maracucho fuese tan gentil con los foraneos. Nuestra querida Reina Morena nos sensibilizo para que le dieramos entrada a tantos seres que llegaron a estas tierras a hacer del Zulia un estado prospero.

Yo, que me confieso Chiquinquireña hasta la medula puedo ver en ella todo lo hermoso de mi pueblo noble, que ama y lucha, canta y ora. Hoy les dejo estas imagenes, algunas de Jeraldin Valecillo; tomadas el dia de la Aurora del Año pasado con La Chinita vestida a la usanza del pueblo Wayuu, elegante e imponente como siempre, con todo el color que caracteriza al pueblo Zuliano. Hoy tambien le pido que nos cubra con su manto multicolor para que la paz sea nuestro norte, para que la fraternidad sea lo que nos caracterize y para que la esperanza no nos abandone nunca. ¡Gloria a ti, Casta Señora!