miércoles, 14 de noviembre de 2007

La Cena de Mañana

En mi vida como cocinera, muchas veces tengo el privilegio de cocinar para grupos interesantes. mañana en la noche es otra oportunidad de hacer eso y servire el siguiente menu:
  • Carpaccio de Calabacin
  • Papillote de Pescado blanco aromatizado con aji dulce, cebolla, ajo y azafran envuelto en hoja de platano sobre cama de torta de platano maduro y ajo porro crocante.
aun no decido el postre...

los comensales? gente muy querida y tambien muy fraterna. asi que con el corre-corre que esto genera solo dejo esta corta nota y a la brevedad les dejare entonces las fotos y las recetas... otra forma de compartir el pan y hallar el amor...

domingo, 11 de noviembre de 2007

Tiempos de Feria

En estos dias que corren por Maracaibo estamos de feria y eso implica mucho correr y mucha diversion. Aquellos que vivimos en estas tierras sabemos que tenemos la mejor feria del mundo y asi lo vivimos. En estos dias sera muy probable encontrarnos en los restaurantes de moda, en los bares y en los sitios publicos de la ciudad y sobre todo en la Basilica de Nuestra Señora de Chiquinquira. Las tardes de toros prometen ser el lugar del encendido de la fiesta y ante tal realidad entonces comparto con ustedes la receta de la Sangria de la Capulla. Para ese menester necesitamos 1 Botella de Vino Tinto, refresco de limon, refresco de naranja, ralladura de limon, concha de naranja confitada, minicedonia (orejones de frutas disecadas) y ginebra. Las cantidades son a discrecion de su higado y su gusto. A mi particularmente me gusta agregarle hojas de menta y mezclarla unos dias antes. Esta receta la descubri con mi amiga Mari Paz Vega, mataora de toros española que en alguna oportunidad me la dio y la degustamos en alguna tarde con algo de quesos, chorizo y salchichon. Desde alli se ha convertido en un clasico de mis recetas etilicas y por ello me atrevo a compartirla. Solo entonces queda que preparemos nuestro espiritu y nuestra alma para disfrutar con los amigos y la familia estos dias de festividad y fraternidad.

sábado, 10 de noviembre de 2007

El tiempo de parada

Mi ultima entrada fue hace algun tiempo y siento que fue una parada necesaria para que mi proceso siguiera su curso... Interesante descubrir que uno puede en un momento dado parar y que todo seguira su curso. Sobre todo porque con el corre corre diario tiendo a olvidarme de mi misma y a descubrir que cada vez tengo menos tiempo para mi. Pero que la riqueza de compartir con y en la gente permite entonces que dia a dia este mas cerca de mi projimo. Entonces descubro que solo puedo seguir haciendo lo que hago desde la gente. Confio entonces que retomare las sendas de mi contacto con ustedes a traves del blog y que poco a poco juntos y juntas redescubriremos nuestras raices gastronomicas y nuestra comunicacion desde la amistad.