jueves, 31 de diciembre de 2009

Feliz 2010

A pocas horas de este 2009 que ha sido realmente interesante por demas, les deseo todo lo mejor. Todo lo bueno y simplemente eso se puede resumir en vivir.

Termina una decada genial con avances de todo tipo, con muchos aciertos y por supuesto desaciertos, solo nos resta por hoy desearles buen provecho y un fabuloso 2010. La mesa esta servida para ello. Feliz año!!!

domingo, 27 de diciembre de 2009

Preparando la lista de buenas intenciones



En unos dias estaremos recibiendo el 2010. Hoy les dejo este alegre tema de la Billo`s Caracas Boys cantando Cheo Garcia. Yo sigo entre amigos y compartires especialmente hoy celebrando a San Benito de Palermo...

jueves, 24 de diciembre de 2009

Mi burrito sabanero al fin llego a Belen de Juda

Esta es la Noche. La Nochebuena. Esperamos con ansias al Niño que esta por nacer y mientras preparamos todo para hacer el acto de comida comunitaria mas hermoso, como siempre dice Sumito Estevez, esta noche mas o menos antes o despues de las doce de la noche estaremos todos comiendo mas o menos el mismo plato, Hallacas, Pan de Jamon, Ensalada de Gallina, Dulce de Lechoza. En Maracaibo algunos comeremos tambien macarronada. Es entonces una linda historia de navidad ante la cual yo me rindo absolutamente.

Hoy le dare gracias al Niño Jesus por sus bindades y su amor, por el crecimiento de la cocina de mi Pais, por el trabajo de los cocineros que profesionales o no han hecho de esta noche una noche perfumada con aji dulce, onoto, pasas, vino y tantos aromas que simplemente todo el Pais huele a Navidad. Hoy le doy gracias porque me muestra una realidad que me permite seguir viendo un futuro promisorio y que definitivamente seran tiempos mejores los que nos esperan. Hoy con un buen vino, musica y mucha comida celebraremos, haremos fiesta y seguramente una cuna para aquel que nace.

Mi deseo es de una Feliz Navidad, fragante, aromatica y gustosa. Armoniosa y llena de prosperidad... Que mas le podemos pedir a la vida entonces... En todo caso, al fin se acabo la espera, ya mi burrito sabanero llego a Belen. Felicidades.

Ya casi es navidad



Aunque ya he publicado este video, es tan bueno que no resisti la tentacion de re-publicarlo. Seguramente alguno ha estado en esta situacion alguna vez. Felices fiestas.

miércoles, 23 de diciembre de 2009

Testamento gastronómico-amatorio para la instrucción de la nieta

Un espacio que con el corre-corre navideño tengo un tanto olvidado. Ante la belleza de este testamento, me permito dar los justos creditos a quien los tiene. Karina Pugh, cocinera, panadera, pastelera y cronista como algun dia la definimos nos regalo hace unos dias esta hermosura. Un previo a las fiestas para que sigamos compartiendo el pan y hallando el amor.

Testamento gastronómico-amatorio para la instrucción de la nieta

Nieta querida, hija de mi hija

Ahora que me preparo para dejar este mundo, y habiéndote querido tanto, quiero legarte una sabiduría a la cual llegan casi todas las mujeres y que por pudor, o por mezquindad, nos reservamos: la comida y el sexo son la misma cosa.

Tal vez pienses que lo que acabo de decir es un delirio, un devaneo de mis neuronas cansadas que se despiden, una exageración… Pero no, mi dulzura; es una verdad más grande que un templo y es mi obligación decírtelo. Tu madre no te lo dirá, tal vez tus amigas te lo sugieran, lo más seguro es que si algún día tienes una hija, lo descubra antes que tú y que yo; lo cierto es que el apetito carnal y el de alimentos, provienen del mismo oscuro y tibio rincón del alma.

Me jacto, a mis años, de poder deducir las virtudes (o carencias) de un hombre en las artes amatorias con sólo verlo comer. Esos hambrientos que devoran la comida sin siquiera detenerse a sentir lo que saborean, esos trogloditas que engullen en dos bocados hamburguesas llenas de salsas peligrosas y contradictorias, esos pobrehombres que no recuerdan en la cena lo que almorzaron, carecen del más elemental sentido de la estética a la hora de la horizontalidad. Despachan a sus mujeres como reses que van al matadero, y generalmente, tardan más en estornudar que en retozar. Huye de ellos, mi princesita, huye despavorida, que la tristeza de la carne es una de las más despiadadas y más difíciles de exorcizar.

En cambio, aquellos que pueden describirte con entusiasmo su plato favorito, o que atraviesan su ciudad en busca de un manjar que sólo encuentran luego de esa travesía urbana, esos que se gastan el dinero en delantales, en especias misteriosas, esos que no tiene miedo de probar nuevos sabores, son generalmente, y pese a que puedan tener un aire taciturno, genios de las sábanas, poetas de la voluptuosidad, fabricantes de mujeres felices y fieles, gourmets de las emociones.

A las mujeres también las conozco viéndolas comer. Esas adictas a la dieta, que prefieren morir antes de meterse un chocolate en la boca, me resultan tan patéticamente evidentes en su frialdad que me extraña que los sex symbol actuales respondan a esas medidas tan escasas de 90-60-90. Las obesas, otras pobres criaturas, están tan hambrientas de cariño, se sienten tan solas y desesperadas, que tanto a la hora de la comida como del amor, se convierten en depredadoras inescrupulosas. El punto medio, como en todo, es lo saludable: ni comer por aburrimiento o por soledad, ni dejar de comer por lo mismo.

Te recomiendo, mi nieta amada, entre otras cosas, adentrarte en los secretos de la cocina y descubrir así muchas cosas sobre el amor; ser vegetariana durante al menos un año en tu juventud para que aprendas a amar a los vegetales y para que sepas que con o sin carne, la gente puede ser feliz; ser omnívora en la adultez, para que aprendas que en la variedad está el gusto, y volver a los vegetales en la vejez, para que cuando te vayas de este mundo, te sientas ligera y saludable. Comer despacio siempre, en la lentitud, tanto de la mesa como de la cama, se encuentra la verdadera felicidad.

Descubrir nueva formas de cocinar es una manera de descubrir nuevas formas de amar, investiga, lee, experimenta, no tengas miedo. La comida y el sexo generan placeres y culpas equivalentes, deshazte de las últimas si no dañas a nadie ("nadie" te incluye a ti), si agredes a alguien, la culpa es un buen sentimiento que te guiará de regreso hacia la salud.

Por último, mi amor, sé cuidadosa, la sensatez es muy buena consejera cuando va acompañada por la emoción; jamás comas nada por obligación, siempre sé tú quien decida sobre tu cuerpo, cuídalo, protégelo, regálale experiencias hermosas y vitales, vincúlate con lo eterno a través de él y recuerda que tu abuela cocinera, que te amó tanto mientras vivió, te cuida desde el regazo del creador.

viernes, 11 de diciembre de 2009

Mi burrito Sabanero



Tiempo de fraternidad definitivamente.

Hoy un video con tema clasico. Mi burrito va cargado de hallacas, Chutneys, salsas, lomos, y demas. Estoy convencida que el de cada uno de mis amigos cocineros tambien esta cargado. Hoy mas que un post largo es ciertamente concreto y conciso. Si usted me lee y no cocina, seguramente encontrara algun cocinero cercano que tambien esta haciendo buena cocina. Atrevase a apoyar nuestra cocina, atrevase a apoyar nuestros cocineros. Atrevase a seguir probando buena cocina venezolana porque aqui SE COME VENEZOLANO.

viernes, 4 de diciembre de 2009

Palabra de Vida Diciembre 2009

Gracias al Movimiento de los Focolares por esta Palabra de Vida, un poco mas tarde de lo habitual la publicamos, feliz mes de Diciembre a todos...



«Brille así vuestra luz delante de los hombres, para que vean vuestras buenas obras y glorifiquen a vuestro Padre que está en los Cielos» (Mt 5, 16)1.

[...] La luz se manifiesta en las «buenas obras»; resplandece a través de las obras buenas que realizan los cristianos.

Me dirás: pero no sólo los cristianos llevan a cabo «buenas obras». Otros contribuyen al progreso, construyen casas, promueven la justicia...

Tienes razón. Sin duda, el cristiano hace y debe hacer todo esto, pero su función específica no es ésa. Debe llevar a cabo las buenas obras con un espíritu nuevo, ese espíritu que hace que no sea él quien vive en sí mismo, sino Cristo en él.

De hecho, el evangelista no piensa sólo en actos de caridad aislados (como visitar a los presos, vestir a los desnudos o como todas las obras de misericordia actualizadas según las necesidades de hoy), sino que piensa en la identificación total de la vida del cristiano con la voluntad de Dios para hacer de su vida una obra buena.

Si el cristiano lo hace, es «transparente» y la alabanza que se le dará por lo que hace no le llegará a él, sino a Cristo en él, y Dios estará presente en el mundo a través de él. Por lo tanto, la tarea del cristiano es dejar que esa luz que vive en él se vea, ser «signo» de la presencia de Dios entre los hombres.

«Brille así vuestra luz delante de los hombres, para que vean vuestras buenas obras y glorifiquen a vuestro Padre que está en los Cielos»

Si la obra buena de cada creyente tiene esa característica, la comunidad cristiana también debe tener la misma función específica en medio del mundo: revelar a través de su vida la presencia de Dios que se manifiesta allí donde dos o tres están unidos en su nombre, una presencia que se le ha prometido a la Iglesia hasta el fin de los tiempos.

La Iglesia primitiva daba gran importancia a estas palabras de Jesús. Sobre todo en los momentos difíciles. Cuando los cristianos eran calumniados, les exhortaba a que no reaccionaran con violencia. Su comportamiento debía ser la mejor respuesta a la acusación que se les hacía.

En la carta a Tito se lee: «Exhorta a los jóvenes para que sean sensatos en todo. Muéstrate dechado de buenas obras: pureza de doctrina, dignidad, palabra sana, intachable, para que el adversario se avergüence, no teniendo nada malo que decir de nosotros»2.

«Brille así vuestra luz delante de los hombres, para que vean vuestras buenas obras y glorifiquen a vuestro Padre que está en los Cielos»

Vivir realmente como cristianos es también hoy luz para llevar a los hombres a Dios.

Te cuento un hecho.

Antonietta es de Cerdeña, pero por motivos de trabajo se ha trasladado a Grenoble (Francia). Trabaja en una oficina en la que muchos no tienen ganas de trabajar. Como es cristiana y ve en cada uno a Jesús a quien servir, ayuda a todos y está siempre tranquila y sonriente. A menudo alguien se enfada, levanta la voz y se desahoga con ella tomándole el pelo: «Ya que tienes tantas ganas de trabajar, toma. ¡Pasa a máquina mi trabajo también!». Ella se calla y trabaja duro. Sabe que no son malos. Seguramente cada uno tiene sus cruces.

Un día en que los demás están ausentes, el jefe se dirige a ella y le pregunta: «¿Cómo es que no pierde nunca la paciencia y está siempre sonriente?». Ella se evade diciendo: «Trato de conservar la calma, de tomar las cosas por el lado bueno». El jefe da un golpe en la mesa y exclama: «¡No, seguro que aquí está Dios de por medio! Porque si no, es imposible. ¡Y pensar que yo no creía en Dios!»

Algunos días más tarde a Antonietta la llaman a la dirección, donde le dicen que la trasladan a otra oficina «para que –continúa el director– la transforme igual que ha hecho con ésta».

«Brille así vuestra luz delante de los hombres, para que vean vuestras buenas obras y glorifiquen a vuestro Padre que está en los Cielos»



Chiara Lubich

1) Palabra de vida de agosto de 1979, publicada íntegramente en CHIARA LUBICH, Palabras para vivir, Madrid, Ed. Ciudad Nueva 1981, p. 31.
2) Tito 2, 9-8.