miércoles, 29 de octubre de 2008

Y llego el SIG

La Grey Zuliana

Como lo amerita el titulo de esa celebre gaita La Grey Zuliana parte de la estirpe gaitera mas importante de muestro terruño, de la inspiracion de Ricardo Aguirre Gonzalez, anoche nos reunimos para implorar a la Patrona por el exito de este nuevo semanario que ve luz en estos tiempos. Un anhelado sueño que esta insertado desde ya en el corazon de la familia comunicacional de la Arquidiocesis de Maracaibo. El lanzamiento de un nuevo proyecto editorial es sin duda un gran avance y una gran alegria, y no menos importante este donde exhaltamos los valores familiares, de unidad, de fraternidad y de amistad. En Paila y Peltre es la columna que me toca escribir semana a semana y viene a consolidar tambien los otros proyectos comunicacionales que llevamos adelante, Cinco Panes y Dos Peces en Television, este blog y ahora la columna en este semanario por demas muy interesante. Gracias a los amigos D. Neptali Finol y Cesar Montoya asi como a Mons. Ubaldo Santana por la confianza. Es realmente sabroso y un orgullo cocinar para esta Grey. Exitos.

lunes, 27 de octubre de 2008

Dia Mundial del Chef en Maracaibo


Algunos cocineros reunidos en la celebracion del Dia Mundial del Chef encuentro propiciado por la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela, Coordinacion Zulia. Seguimos sumando Esfuerzos para convertirnos en una referencia gastronomica mundial.

viernes, 24 de octubre de 2008

Agradecimiento de Jose Luis Alvarez

Hoy, Dia de Fiesta Regional en el estado Zulia nos encontramos en Barquisimeto con los amigos de Imperio Gourmet, Sergio Arango y Nora Muñoz, revisando mi correo encontre esta nota de Jose Luis Alvarez y me permito publicarla despues de hablar con el por telefono y por supuesto pedirle permiso para hacerlo. Mas alla de la polemica que se ha generado por el Tenedor de Oro de este año, solo quiero decir que es un hermoso momento para seguir construyendo la Identidad Gastronomica Venezolana y que los ganadores son reflejo de un trabajo solido y sostenido de años. Exitos Culinarios Colegas...


Antes que nada reciba mis saludos cordiales con especial cariño y respeto, la presente tiene como objeto expresar mi agradecimiento y gratitud por el apoyo que he recibido de usted a través de sus comentarios en alguna oportunidad y por formar parte de mis amigos y selectos clientes, quienes de alguna manera me han impulsado y apoyado públicamente a ser honrado con el premio que en esta oportunidad se me otorga a través de la Academia de Gastronomía de Venezuela, TENEDOR DE ORO ARMANDO SCANNONE.

El mismo no solo representa un reconocimiento publico sino un incentivo a la labor que desde hace cuatro años vengo realizando junto a mi equipo de trabajo, es un premio no a una persona, es un premio a mis amigos a mi familia a mis compañeros y a quienes me han enseñado, motivado y apoyado, es un premio a la constancia, a la dedicación, al esfuerzo y a la honestidad de quienes día a día queremos ser no solo mejores profesionales sino mejores seres humanos.

Con humildad, mi agradecimiento, respeto y admiración al Señor Armando Scannone por el apoyo incondicional durante casi 5 años de enseñanza y de quien no solo he aprendido a valorar y dignificar la cocina Venezolana sino además respetar mi trabajo y a quienes aun sin conocerme se toman la delicadeza de contar con mis servicios.

martes, 21 de octubre de 2008

One Voice







El calor que nos cobija en esta hermosa ciudad donde vivimos hace que seamos creativos y talentosos, eso con el perdon de mis coterraneos Venezolanos. Nosotros en Maracaibo hemos hecho las cosas muy a nuestra manera y en dias recientes tuve un regalo maravilloso al poder tener en mi programa de television "Cinco Panes y Dos Peces" a Alvaro y Roberto de One Voice. Son unos muchachos talentosisimos, divertidisimos y amantes de la buena mesa. Digo esto porque tengo una invitacion pendiente a compartir un pasticho salido del fogon de Roberto. Y cocine en mi programa un Pollo en salsa de mostaza antigua y clasica abrazado por las llamas de la cachaza. Una mezcla sin duda con mucha personalidad. Generalmente no hablo de quienes van a mi programa pero senti el impulso de compartir con ustedes el hecho de que no perdamos de vista este duo Venezolano que seguramente en muy poco tiempo estara dando mucho de que hablar a nivel nacional e internacional. Les dejo una foto que guardare entre los momentos hermosos que he vivido en "Cinco Panes y dos Peces" y un tema promocional para que escuchen la calidad de un par de chicos geniales.

Lo que mas me ha llamado la atencion de los muchachos es que tienen un don de gente fabuloso y su Manager ademas de un buen amigo es alguien con una vision bien particular del Show Business. Y ademas son puro talento Zuliano.

lunes, 20 de octubre de 2008

Dia Mundial del Chef

Hoy es un dia muy especial porque celebramos nuestro dia. WACS, o lo que es lo mismo la Sociedad Mundial de Sociedades Culinarias nos ha propuesto este dia como Dia Mundial del Chef. En Venezuela nos hemos estado organizando por regiones y ayer celebraron los colegas de Barquisimeto, me cuentan que fue muy nutrido el grupo y que siguen uniendose los esfuerzos para que se fortalezca mucho mas la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela. Hoy en la tarde haremos lo propio en Maracaibo. Feliz dia a todos los Amigos cocineros y les dejo el Manifiesto de la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela como regalo...

En conocimiento

De que hoy en día existe una gran demanda por instituciones que aquilaten el arte culinario, de que a la par se viene dando una marcada proliferación de nuevas escuelas que desarrollan el oficio, y de que son muchos los estudiantes que desean enaltecer cada impulso creativo y momento de pasión en los fogones, así como el amor incondicional a esta disciplina que requiere de estos y muchos más valores agregados.

De que lo que impulsa a la nueva generación de cocineros a querer ocupar cada cupo disponible, no es siempre lo más esperanzador, ya que algunos persiguen el disfrute de fama por aquello de ser un célebre chef, otros quieren tomar la vía de escape expresa para sustituir estudios, y también los hay que asumen la profesión como una cuestión simplemente de moda.

Estando convencidos

De la necesidad de desarrollar talento joven, aún más en un mundo que ofrece alternativas diferentes, sabores nuevos, e impactantes transformaciones culinarias, que de no ser bien canalizadas pueden terminar destruyendo nuestras maravillosas tradiciones gastronómicas, una frágil memoria gustativa y la ilusión de llevar nuestros productos y recetas a las mesas de exigentes comensales foráneos.

De la conveniencia de compartir y difundir nociones y recomendaciones básicas de gran utilidad para todos quienes de verdad están dispuestos a dar lo mejor de sí mismos, quienes tienen el propósito de asumir gallardamente el oficio con sus sacrificios y compromisos, y quienes desean festejar las gratificaciones que ofrece cada receta bien lograda, aportando e impulsando así –con calidad integral– la gastronomía venezolana del nuevo milenio.

Proponemos suscribir y asumir el siguiente conjunto de valores necesarios para tener la actitud correcta y lograr ser

"un buen cocinero"

Humildad ante todo. El cocinero debe llevar la profesión con gran humildad. Este oficio tiene como principio generar placer, por lo que se debe tomar en cuenta que el reconocimiento de un buen plato se debe recibir con sencillez para no perderse en las garras de un ego sobrealimentado.

Yo soy cocinero. Muchas personas se refieren a aquél que cocina de manera profesional como chef. Chef no es más que un cargo dentro de una cocina, que se alcanza con muchos años de trabajo y experiencia, como lo es un general dentro del estamento militar, como el director en una producción cinematográfica, entre muchos otros ejemplos.

Amor, pasión y dedicación. Sin duda alguna, el amor y la pasión es lo que hace la verdadera diferencia entre aquél que mecánicamente sigue una receta y el otro que la logra visualizar, saborear y sentir, simplemente con tenerla en sus manos. Cuando uno se encuentra en un espacio caluroso, trabajando largas horas y las comandas no terminan, lo que mantiene el estrés a raya es la dedicación que permite preparar el último plato del día como si fuera el primero.

El comensal es lo más importante. Un cocinero se debe a sus comensales, se desarrolla para sus comensales y crece gracias a sus comensales. Esta es la clave que permite generar un vínculo especial, sutil y a veces frágil, que se debe desarrollar en una eterna relación interdependiente.

Trabajo en equipo. La única manera de lograr culminar satisfactoriamente la jornada de trabajo, es comprendiendo que cada uno de los miembros del equipo es importante, conformando un conjunto donde cada cual y cada quien –más allá de las naturales características y diferencias personales– se transforma en una pieza indispensable para el preciso funcionamiento de una delicada maquinaria.

Innovar y respetar las tradiciones. Es necesario innovar, crear nuevas combinaciones, presentar novedosas técnicas que potencian y suman a la labor de cautivar la atención de quienes disfrutan del buen comer, teniendo presente al mismo tiempo el legado culinario que fue desarrollado por mentes brillantes, con la esperanza de inmortalizar su trabajo, su pasión y su paso por la vida. Saber de dónde venimos, es saber hacia dónde vamos.

Memoria gustativa. Esta es la herramienta más importante de aquel que trabaja los fogones. Es la que permite transportarse al pasado y revivir momentos especiales sólo con oler o saborear un plato. Le presenta la posibilidad al cocinero de encontrar en sus ingredientes los secretos más ocultos. Como toda herramienta, hay que aprender a usarla de la misma manera que el poeta usa su pluma, el médico su bisturí y el pintor su pincel.

La vida del cocinero es sacrificada y sólo aquellos que se comprometen con su trabajo en cuerpo, alma y espíritu entenderán el verdadero significado de su oficio.

Lo invitamos a sumarse a este manifiesto dejando un comentario con su nombre completo o escribiendo un correo a asochefvenezuela@gmail.com



Directiva de la "Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela"

Candi Izaguirre, Presidente
Elia Nora Rodríguez, Presidente Adjunto
Merlín Gessen, Vicepresidente
Lizzetta Torrealba, Administrador
Tomás Fernández, Secretario

domingo, 19 de octubre de 2008

Expo Pimienta


Gracias a Rossana Di Turi por la mencion que hace sobre Expo Pimienta en Maracaibo el año entrante en la Revista Todo en Domingo del Diario El Nacional. Marzo de 2009 tiene muchas razones para ser un mes especial, sobretodo si tomamos en cuenta el movimiento gatronomico de un pais culinario que cree en los potenciales que tenemos. Del 3 al 5 de Marzo podremos volver a vernos como en cada sitio donde nos hemos reunido ultimamente en esta especie de ruta de eventos que se plantean año a año. El SIG es una oportunidad de lujo para que cada uno de nosotros que hace vida en este medio tan hermoso nos veamos las caras, antes nos vimos en Valencia en el Enogastronomico que hermosamente se prepara con mucho teson y amor. Estan terminando las Jornadas Gastronomicas en Oriente y dia a dia vemos mas eventos dedicados al tema gastronomico. Es una muestra inequivoca de como un pais se pone de acuerdo para hacer que nuestro producto y nuestra cocina pueda tener un sitial merecido en el mundo de la cocina mundial. En este momento siento la emocion propia del reencuentro que se prepara y con un elemento adicional, el Dia Mundial del Chef que celebramos los 20 de Octubre de cada año y que este en particular ha tomado una sazon bien interesante al tener una asociacion que nos une y nos hace cercanos ademas de ayudarnos a ser mejores profesionales, la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela. Hoy en Barquisimeto se reunen los colegas de la ciudad en un encuentro fraterno y lleno de amistad. Nosotros en Maracaibo lo haremos mañana. Vemos entonces como hemos ido creciendo en medio de tantas oportunidades.

Ciertamente se habla de crisis mundial, yo particularmente prefiero entonces concentrarme en tantas oportunidades hermosas para crecer que tenemos dia a dia y en tantas oportunidades para seguir construyendo una gastronomia venezolana con sentido y bien plantada en sus valores fundamentales donde cada uno ha ido plasmando sus sueños para que juntos y juntas podamos ser referencia gastronomica como nos lo hemos planteado. Expo Pimienta sera entonces una oportunidad para seguir viendonos, seguir construyendo y seguir formandonos co partiendo el pan y hallando el amor.

jueves, 16 de octubre de 2008

Mensaje del Papa para el Día Mundial de la Alimentación"La seguridad alimentaria mundial: los desafíos del cambio climático y la bioenergía"

Gracias a Zenit reproducimos el mensaje del Papa Benedicto XVI con motivo del dia mundial de la alimentacion

CIUDAD DEL VATICANO, jueves 16 de octubre de 2008 (ZENIT.org).- Publicamos el mensaje que ha enviado Benedicto XVI al director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), el señor Jacques Diouf, con motivo del Día Mundial de la Alimentación.



* * *



A su excelencia el señor Jacques Diouf,
director de la Organización de las Naciones Unidas

para la Alimentación y la Agricultura (FAO)

El tema escogido este año para el Día Mundial de la Alimentación, "La seguridad alimentaria mundial: los desafíos del cambio climático y la bioenergía", permite reflexionar sobre lo que se ha hecho en la lucha contra el hambre y sobre los obstáculos a la acción de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ante los nuevos desafíos que amenazan a la vida de la familia humana.

Esta jornada se celebra en un momento particularmente difícil para la situación alimentaria mundial, en el que la disponibilidad de alimentos parece insuficiente en relación con el consumo y las condiciones climáticas contribuyen a poner en peligro la supervivencia de millones de hombres, de mujeres y niños, obligados a abandonar su tierra para buscar algo con que alimentarse. Estas circunstancias exigen que, junto a la FAO, todos puedan responder en términos de solidaridad, con acciones libres de condicionamientos y poniéndose realmente al servicio del bien común.

En junio pasado, la Conferencia de alto nivel brindó la oportunidad a la FAO para recordar a la comunidad internacional sus responsabilidades directas ante la inseguridad alimentaria, en momentos en los que las ayudas básicas a las situaciones de urgencia corren el riesgo de ser limitadas. En el mensaje que había dirigido a los participantes, había indicado entonces la necesidad de adoptar "medidas valientes que no capitulen ante el hambre y la malnutrición, como si se tratara simplemente de fenómenos endémicos sin solución" (Carta del Papa a la cumbre de la FAO sobre seguridad alimentaria mundial, 2 de junio de 2008).

El primer compromiso es el de eliminar las razones que impiden un respeto auténtico de la dignidad de la persona. Los medios y los recursos de los que dispone el mundo pueden procurar una alimentación suficiente para satisfacer las necesidades crecientes de todos. Lo demuestran los primeros resultados de los esfuerzos aplicados para aumentar los niveles globales de producción ante la carestía registrada por las cosechas. Entonces, ¿por qué no es posible evitar que tantas personas sufran de hambre hasta las consecuencias más extremas?

Los motivos de esta situación, en la que con frecuencia conviven abundancia y penuria, son numerosos. Podemos citar la carrera al consumismo, que no se detiene a pesar de una menor disponibilidad de alimentos y que impone reducciones forzadas a la capacidad alimentaria de las regiones más pobres del planeta; o la falta de voluntad para concluir negociaciones y para frenar los egoísmos de Estados y de grupos de países o para acabar con esa "especulación desenfrenada" que afecta a los mecanismos de los precios y el consumo. La ausencia de una administración correcta de recursos alimentarios causada por la corrupción en la vida pública o las inversiones crecientes en armas y tecnologías militares sofisticadas en detrimento de las necesidades primarias de personas desempeñan también un gran papel.

Estos motivos, sumamente diferentes entre sí, tienen su origen en un falso sentido de valores sobre los que deberían basarse las relaciones internacionales, y en particular, en esa actitud difundida en la cultura contemporánea que sólo privilegia la carrera a los bienes materiales, olvidando la verdadera naturaleza de la persona humana y sus aspiraciones más profundas. El resultado es, por desgracia, la incapacidad de muchos para asumirse las necesidades de los pobres y para comprenderlas, negando así su dignidad inalienable.

Una campaña eficaz contra el hambre exige, por tanto, mucho más que un simple estudio científico para afrontar los cambios climáticos o para destinar en primer lugar la producción agrícola a la alimentación. Es necesario, ante todo, redescubrir el sentido de la persona humana, en su dimensión individual y comunitaria, a partir del fundamento de la vida familiar, fuente de amor y afecto, de la que procede el sentido de solidaridad y la voluntad de compartir. Este planteamiento responde a la necesidad de construir relaciones entre los pueblos basadas en una disponibilidad auténtica y constante para hacer que cada país sea capaz de satisfacer las necesidades de las personas, pero también de transmitir la idea de relaciones basadas en el intercambio de conocimientos recíprocos, de valores, de asistencia rápida y de respeto.

Se trata de un compromiso por la promoción de una justicia social efectiva en las relaciones entre los pueblos, que exige de cada uno ser consciente de que los bienes de la Creación están destinados a todos y de que en la comunidad mundial la vida económica debería orientarse a compartir estos bienes, a su uso duradero y a la justa repartición de los beneficios que se derivan.



En el contexto cambiante de las relaciones internacionales, en el que parecen acrecentarse las incertidumbres y aparecen nuevos desafíos, la experiencia que hasta ahora ha hecho la FAO --junto a la de otras instituciones que trabajan en la lucha contra el hambre-- puede desempeñar un papel fundamental para promover una nueva manera de comprender la cooperación internacional. Una condición esencial para aumentar los niveles de producción, para garantizar la identidad de las comunidades indígenas, así como para la paz y la seguridad en el mundo consiste en garantizar el acceso a la tierra, favoreciendo de este modo a los trabajadores agrícolas y promoviendo sus derechos.

En todos estos esfuerzos, la Iglesia católica está junto a vosotros, como lo testimonia la atención con la que la Santa Sede sigue la actividad de la FAO desde 1948, apoyando constantemente vuestros esfuerzos para que pueda continuar el compromiso a favor de la causa del hombre. Esto significa, en concreto, la apertura a la vida, el respeto del orden de la Creación y la adhesión a los principios éticos que constituyen desde siempre la base de la convivencia social.

Con estos deseos, invoco la bendición del Altísimo sobre usted, señor director general, así como sobre los representantes de las naciones para que podáis trabajar con generosidad y sentido de justicia por los más necesitados.

Vaticano, 13 de octubre de 2008

martes, 14 de octubre de 2008

Orgullo Maracucho




Se han publicado los ganadores del Tenedor de Oro 2008 y estoy feliz por un ilustre compatriota maracucho Jose Luis Alvarez reunio los meritos para el premio Armando Scannone que se otorga a grandes cocineros en recetas venezolanas. La Academia Venezolana de Gastronomía ha emitido su veredicto y ha otorgado un premio en unidad, porque digo esto, simplemente porque Tatiana Mora y Enrique Limardo de Yantar y Tomas Fernandez de Le Gourmet en el Hotel Tamanaco han recibido el honor. Jose Maria Bengoa ha recibido el Gran Tenedor que lo recibe generalmente un gastronomo y en este caso Bengoa tiene en su haber el haber creado el Instituto Nacional de Nutricion. Hay ademas cuatro menciones mas, la Pasteleria Danubio, los cultivadores de Setas, los productores de Queso de Cabra y Mayupan. Hablo de un ilustre compatriota Maracucho porque asi es, Jose Luis es de Maracaibo, su mama vive por los lados de la Circunvalacion 2 y realmente si algo tiene Jose Luis es su humildad y su don de gente, en este momento viene a mi mente la tarde que le conoci, exactamente el dia antes del cumpleaños de Don Armando y fue una hermosisima experiencia porque aprender de Jose Luis es una de esas cosas que uno agradece toda la vida. Sencillo, trabajador y sumamente dedicado a su trabajo. Ese para mi es Jose Luis. Por otro lado Tomas Fernandez, a quien admiro por su vision clara de hacia donde debe ir la Gastronomia Venezolana. Es sin duda alguna un honor compartir con el dentro de la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela y he visto como esta dando su vida para consolidar a todo un gremio que da su vida por crear placer para el resto de la humanidad. Tomas es un guerrero de la cocina que siento mas que merecido este reconocimiento a una labor titanica en los fogones venezolanos. Les dejo unas imagenes de mi archivo personal. Jose Luis Alvarez y Don Armando Scanonne, luego en la cocina de Don Armando con Mercedes Oropeza, Jose Luis, La cocinera de Don Armando y Pedro Luis un alumno de Jose Luis, y una espontanea de Tomas con Victor Moreno.

miércoles, 8 de octubre de 2008

Palabra de Vida Octubre


Mis amigos del Movimiento de los Focolares publican en su pagina web esta Palabra de Vida para vivirla este mes... Como siempre sin desperdicio alguno.


«Dad y se os dará: os verterán una buena medida, apretada, rellena, rebosante» (Lc 6, 38)1.

¿No te ha sucedido nunca que al recibir un regalo de un amigo, sientes la necesidad de hacerle tú otro? ¿Y de hacerlo, no para pagar la deuda sino por verdadero amor agradecido? Seguro que sí.

Si a ti te sucede eso, imagínate a Dios, a Dios que es Amor.

Él devuelve siempre cada regalo que hacemos a nuestro prójimo en su nombre. Es una experiencia que los verdaderos cristianos hacen muy a menudo. Y cada vez es una sorpresa. No nos acostumbramos nunca a la fantasía de Dios. Podría ponerte mil, diez mil ejemplos; podría escribir un libro. Verías qué verdadera es esa imagen de «os verterán una buena medida, apretada, rellena, rebosante», que significa la abundancia con la que Dios recompensa, su generosidad.

«Había oscurecido ya en Roma. Y en aquel pequeño semisótano, el reducido grupo de chicas, que querían vivir el Evangelio, se daban las buenas noches. Pero sonó el timbre. ¿Quién podía ser a esa hora? Un hombre lleno de pánico y desesperado se presentó ante la puerta; al día siguiente lo iban a echar de casa con la familia, porque no pagaba el alquiler. Las chicas se miraron y, de común acuerdo, abrieron el cajón en donde habían reunido lo sobrante de sus sueldos en distintos sobres, y un depósito para los recibos del gas, del teléfono y de la luz. Se lo dieron todo a aquel hombre, sin pensarlo mucho, y esa noche durmieron felices. Algún Otro cuidaría de ellas. No había amanecido todavía cuando sonó el teléfono. «Voy enseguida en un taxi», dijo la voz del hombre. Sorprendidas de que eligiese ese medio de transporte, las chicas lo esperaron. La cara del visitante mostraba que algo había cambiado: “Ayer por la noche, nada más volver a casa, me encontré con que había recibido una herencia que nunca habría imaginado. Y sentí que tenía que daros la mitad”. Era exactamente el doble de lo que le habían dado generosamente».

«Dad y se os dará: os verterán una buena medida, apretada, rellena, rebosante».

¿Has hecho tú también la experiencia? Si no es así recuerda que el regalo hay que hacerlo desinteresadamente, sin esperar nada a cambio, a cualquiera que pida.

Prueba. Pero no lo hagas para ver los resultados, sino porque amas a Dios.

Me dirás: «Pero yo no tengo nada».

No es verdad. Si queremos, tenemos tesoros inagotables: nuestro tiempo libre, nuestro corazón, nuestra sonrisa, nuestro consejo, nuestra cultura, nuestra paz, nuestra palabra para convencer a los que tienen de que deben dar a los que no tienen.

Me dirás además: «Pero no sé a quien dar».

Mira a tu alrededor. ¿Te acuerdas de aquel enfermo en el hospital, de aquella señora viuda siempre sola, de aquel compañero tan desanimado a causa de los suspensos, de aquel joven en el paro que está siempre triste, de tu hermano pequeño que necesita ayuda, de ese amigo en la cárcel, de ese aprendiz inseguro? Cristo te espera en ellos.

Adopta el comportamiento nuevo del cristiano –totalmente impregnado del Evangelio– que es lo opuesto a estar cerrados y preocupados. Renuncia a poner tu seguridad en los bienes de la tierra y apóyate en Dios. Aquí se verá tu fe en Él, que pronto quedará confirmada por el regalo que te hará a cambio.

Y, como es lógico, Dios no se comporta así para enriquecerte o para enriquecernos. Lo hace para que otros, muchos otros, al ver los pequeños milagros que produce nuestro dar, hagan lo mismo.

Lo hace porque cuanto más tengamos, más podremos dar; para que –como verdaderos administradores de los bienes de Dios– hagamos circular todo en la comunidad que nos rodea, hasta que se pueda decir lo mismo que se decía de la primera comunidad de Jerusalén: no había entre ellos ningún pobre2.

¿No sientes que con esto contribuyes a dar un alma segura a la revolución social que el mundo espera?

«Dad y se os dará». Naturalmente Jesús pensaba, en primer lugar, en la recompensa que tendremos en el Paraíso; pero la que llega en esta tierra, ya es el preludio y la garantía.

Chiara Lubich

1) Palabra de vida, junio 1978. Publicada en: CHIARA LUBICH, Ser tu Palabra, Madrid 1980, pp. 23-26.
2) Cfr. Hch 4, 34.

lunes, 6 de octubre de 2008

Los amigos son la familia que uno escoge y dos...

El trabajo cotidiano me tenia alejada del blog, vuelvo renovada y revitalizada por el inmenso amor de mis amigos. Hablo de esto porque sin la fuerza que me dan es mas dificil hacer el camino que emprendemos. He estado atendiendo mis clientes habituales y no habituales, moviendo proyectos y sobretodo tendiendo las manos a construir, entonces el fin de semana les puedo contar que senti como años de preparacion y de estudio fueron suficientes para que dos amigos hicieran mayores compromisos en sus vidas. Tambien fue un fin de semana de buena comida, de lectura, de libros y de autores renovados, de compartir y de descansar. Pienso en este momento lo importante de poder vivir los momentos mas intensamente de manera que tenga sentido el vivir y sobre todo el dejar huella. Otros amigos me mostraron la importancia de estar en los momentos donde hay que estar sin importar lo que eso significa, no los recorridos que haya que hacer. Otros por el contrario a traves de su silencio y de su apoyo simplemente muestran lo que el amor es capaz de hacer. Entonces como siempre decimos, compartiendo el pan se halla el amor y por eso estamos convencidos que los amigos son esa familia que uno escoge...