jueves, 28 de enero de 2010

Dia de la Zulianidad

Cada 28 de Enero celebramos un dia especialisimo para los Zulianos. La fecha se conmemora debido a que en 1821 Francisco Delgado, gobernador de Maracaibo, declaró a la provincia independiente del yugo español y adherente a la causa republicana del proyecto Gran Colombia. Desde hace algunos años este dia cobra especial importancia para nuestro orgullo Zuliano. Hoy en medio de esa lista de insignes personalidades tenemos a dos cocineros y una dama que han hecho posible avances en nuestra Gastronomia local. Jose Luis Alvarez, amigo, humano, humilde, para mi el mejor cocinero de este pais, y seguramente causara roncha. Es quien tiene el peor caracter pero el mejor consejo, es quien odia el rancho en el trabajo pero quien minimaliza todo hasta convertirlo en arte. Es quien por sobretodas las cosas es amigo en las buenas y en las malas. Un verdadero Orgullo Zuliano. Onio Valbuena, el Benemerito de la Cocina Local o el Decano como yo le llamo. Uno de esos cocineros de vieja guardia que le enseñan a uno tanto que uno queda pasmado. Paso años en las cocinas del Hotel del Lago, consolidando un trabajo genial. Hoy dia enseñando a sus pupilos como les llama y siempre con el consejo a tiempo, con ganas de ayudar y de dar conocimiento. Aura Berenice Gonzalez de Aguirre, maravillosa Dama Maracucha que sin ningun egoismo ha abierto sus cocinas para que investiguemos, retocemos, revisemos y compartamos. Ha logrado mantener platos muy emblematicos de esta ciudad en su menu diario. Que belleza ver como se reconoce la labor de los fogones en individualidades con nombre y apellido.

De repente provoca soñar con el dia que tengamos un instituto o un centro de investigacion que pueda recopilar y mostrar este tesoro, que vaya a los colegios a enseñar cocina tradicional Zuliana, que ponga en manos de las nuevas generacionnes el frito sobre frito sobre casi frito, no como causa de gordura sino como la posibilidad de seguir descubriendo un compendio de sabores que se niegan a morir. Ya debo vestirme porque me toca ir al acto, pero desde alli estare utilizando la tecnologia para mantener el contacto y porque no pensar en escribir otra nota para el blog. Feliz Dia de la Zulianidad.

lunes, 25 de enero de 2010

Que estén completamente unidos

Mientras día a día nos atormentamos con todas las noticias que recibimos, yo sigo en la tónica de la construcción. Estoy en la Ceremonia de Cierre del Octavario de Oración por la unIdad de los cristianos y veo como tantas diferencias que tenemos ceden ante la posibilidad de descubrir que unidos podremos alcanzar la paz. Chiara Lubich siempre decía en medío de la guerra, la preparación era para la sociedad que venía. Yo creo que eso vivimos. Unidad es mucho más que una palabra, es la convicción de que juntos creamos soluciones. Cuando unidos descubrimos nuestro valor reflejado en el otro. Hoy ha sido hermoso ver que unidos pensamo en desarrollar iniciativas para ayudar a los que sufren. Hoy nos acordamos de Haití que en medio del dolor se encuentra y nos hace pensár en como ayudar. Hoy vemos el dolor de nuestra realidad concreta al ver como ya no somos uno, como somos dos grandes bandos donde ya no nos reconocemos como hermanos. Hoy todos los Cristianos que gnemos tenido diferencias irreconciliables estamos reunidos JUNTOS haciendo posible el diálogo, haciendo posible el amor y el entendimiento.Hoy tengo ganas de paz. Shalom

viernes, 15 de enero de 2010

Haiti nos necesita a todos

Con la voracidad de la informacion y como se produce he llegado a la conclusion de que nos estamos volviendo apaticos a las realidades de aquellos que lo necesitan. Haiti necesita de ti y de mi. Y con esto de la luz, el agua, la devaluacion y otros temas ajenos a este espacio pues nos hemos olvidado de generar respuestas concretas a esta realidad Haitiana, se habla de que no se sabra nunca cuantas victimas ha dejado esta tragedia. Se habla de que mientras la gente camina sobre cadaveres, aun faltan muchos dias para que exista algun tipo de orden en los insumos y la ayuda que llega. Esta dantesca realidad me dejaba pensando sobre como mi realidad es mucho mejor de lo que tienen otros y por eso doy gracias hoy. Eso no excusa mi malestar por algunas cosas que vivo pero por conviccion aqui no se tocan esos temas.

Hoy me atrevo a escribir este post animada por la certeza de la respuesta de aquellos que me leen. Me atrevo a proponer a los cocineros que generemos acciones para ayudar de alguna forma a esta catastrofe. Me atrevo a proponer en medio de lo que vivimos unas respuestas contundentes de simples ciudadanos que permitan ayudar, que permitan aliviar tanto dolor. Entiendo que no hay como cocinar asi que los enlatados se hacen vitales. Compartiendo el pan se halla el amor.

jueves, 14 de enero de 2010

Yo tenia una luz



Llegue a la conclusion que los Venezolanos somos como somos porque el humor no nos desampara y si hablo de mis coterraneos ilustres Maracuchos quien puede con nosotros, pues en estos dias que la luz esta de moda pues me encontre con este tema digno de ser reproducido sobretodo porque al mal tiempo buena cara. Me dan como ganas hasta de decalogo, no se si llegue pero podriamos comentar varias cosas para hacer en estos tiempos de racionamiento, lastima que a los amigos de Caracas no les lleguen estas recomendaciones porque ya ellos tienen luz y no se les apagaba.

1-. En mi sector se va la luz a las 7 de la noche, pues preparense mis panas de otros sectores con luz, porque les estare visitando a esas horas para que compartamos la hermosura de nuestra amistad, comamos algo, juguemos cartas o quien sabe que cosa.

2-. Tengo una amiga que se le va la luz en su casa a las 3 de la tarde y donde trabaja en la noche asi que imaginense, con ella estoy frita pero lo que si puedo hacer es juntarme mas con ella para ver si se me pega algo de su suerte con esto del racionamiento.

3-. Cuando vaya al mercado comprese unas velitas extras para que si por alguna razon sus vecinos estan a oscuras usted les pueda auxiliar.

4-. Anda circulando por ahi el horario de emergencia de todo local de diversion extrema, lease bodegones, restaurantes, moteles, clubs y demas. Seria interesante pasar este a todos los contactos para que tambien puedan estar en sintonia con la diversion propia de estos tiempos.

5-. Se me va la luz, asi que temgo que escribir en otro momento.

martes, 12 de enero de 2010

Esperanza en un futuro mejor



Hace años se nos dijo que el viernes negro habia sido nefasto, y lo fue. Hoy, cambia de color y tambien lo es. Lo unico que se es que sea cualquier viernes y de cualquier color he decidido seguir trabajando y ahora al triple. Se preguntaran porque un video de Ilan Chester en medio de esta reflexion, pues encontre hoy en la prensa que le habian entregado las llaves de una ciudad X en Estados Unidos y eso me hizo reflexionar en el dia en que se empiece a reconocer el trabajo de Cocineros excelentes que tiene este pais y se comiencen a mostrar los avances que logramos y lo que se esta haciendo y los avances en reconocer los valores que tenemos, por eso hoy amaneci llena de esperanza, esa que jamas defrauda.

Hoy amaneci con ganas de cocinar el mundo, de cambiar las cosas con esfuerzo y trabajo soñando en un futuro mejor. Simplemente eso.

martes, 5 de enero de 2010

Un decalogo para una decada

Calles silenciosas y gente descansando, esa es la tónica de estos días. Pero tengo una frase que retumba en mi mente, nada de deseos pajuos... Súbitamente en estas fechas festivas todos nos reencontramos con el niño que llevamos dentro y entre aromas a niñez, regalos y buenos deseos se nos va el mes. Llegado pues Enero entiendo que pa este año solo tengo una declaración, 0 deseos pajuos. Eso de felicidad, amor y paz cada día se vuelve mas una quimera en medio de una realidad concreta que nos abruma. Entonces para ser coherente con mis deseos NO pajuos de este año decidí elaborarme un decálogo para vivir este 2010. Nueva década, bellisima y estrenadisima. Ahí va...

Debo acotar que la primera lista como que efectivamente fue full pajua porque por cosas de la Web pues desaparecio faltando el ultimo punto.

1-. ORGANIZATE: Regálate una AGENDA muy especial y anota tus asuntos pendientes, luego clasifícalos (Documentos, pagos; planes de: estudio, trabajo, crecimiento, ejercicios; asuntos personales; relaciones con otros; cumpleaños, detalles, etc.)Este punto me llego por una conocida red social y la escribe Alexandra Barrios, me parece ideal porque para cumplir con todos los compromisos que uno adquiere debe siempre organizarce.

2-. MIRA: Cada dia sera una opcion de crecimiento aun en los peores momentos, por eso es importantisimo mirar alrededor para ver los puntos de crecimiento.

3: DIVIERTETE: Una vieja cancion dice, "dale a tu cuerpo alegria Macarena", yo sueño con un cielo que no tenga leones bobos, los leones son como son y por eso esta nueva decada sera de diversion, de alegria, de buenas razones para crecer y para cada dia dar gracias a Dios por lo bueno y lo malo.

4: RECONOCETE: Pase tanto tiempo reconociendo los logros de todos los demas que se me olvido reconocer los propios, por eso en esta decada tan especial decidi reconocer mis logros dia a dia, decidi, que cada acto tendria su justo premio para asi poder seguir construyendo lo que quiero.

5: DECIDETE: Soy una persona de avanzada pero me cuestan los cambios, por eso en esta decada decidi ser decidida, ser audaz ante los cambios, ser abierta a nuevas aventuras y por sobretodas las cosas abrirme a la nueva vida.

6: ACTUALIZATE: Cuando voy a la cama sin abrir un libro o sin aprender algo nuevo siento que perdi el dia, en esta decada nueva decidi mantenerme actualizada ante cada nuevo reto y entender que si todo el mundo lo esta haciendo no es mi tiempo para hacerlo.

7: ESFUERZATE: Cada mañana dare el 100% a cada cosa que emprendo. Cada dia sera una hoja blanca para pensar en la posibilidad de una mejor civilizacion con mucha sensibilidad y mucha energia para enfrentar los retos que vienen.

8: DESARROLLA TU INTERNALIDAD: Recientemente veia una pelicula que me animaba a desarrollar mi Ivettetalidad, mi fuerza interior, mis ganas de ser diferente y de desarrollar cada centimetro de mi corazon para generar cambios, eso tambien esta en mi lista de deseos de esta decada.

9: APORTA: Cuando tengo un talento y lo dejo solo para mi pues este pierde su esencia, por eso siempre es importante compartir cada momento con gente que te sume y no te reste para que entre todos puedan aportar a una realidad mejor.

10: VIVE: Cada dia sera una oportunidad para vivir al maximo cada instante, cada momento, cada situacion. El pasado ya no esta, el futuro no ha llegado, solo tengo el momento presente para hacer de el una realidad constante.

Posiblemente para algunos sera un decalogo lleno de deseos pajuos, para mi es la forma de encarar una decada de tonalidades diferentes, de circunstancias diferentes, de realidades diferentes y por sobretodas las cosas una decada para vivir... FELIZ 2010.

lunes, 4 de enero de 2010

Palabra de Vida Enero 2010

Feliz 2010, empezare como es costumbre un hermoso año, con una palabra hermosa, gracias al Movimiento de los Focolares.

Dios habitará con ellos; ellos serán su pueblo» (cf. Ap 21, 3)1.


Del 18 al 25 de enero en muchas partes del mundo se celebra la Semana de Oración por la Unidad de los Cristianos, mientras que en otras se celebra en Pentecostés. Chiara Lubich solía comentar la cita bíblica elegida cada año para esta ocasión mediante la Palabra de vida del mismo mes. Este año la frase bíblica para la Semana de Oración es «Vosotros sois testigos de todas estas cosas» (Lc 24, 48). Para ayudarnos a vivirla proponemos este texto de Chiara como “llamada apremiante” a que nosotros, cristianos, demos juntos testimonio de la presencia de Dios en el mundo.


«¡Ésta es la morada que Dios ha establecido entre los seres humanos! Él habitará con ellos, ellos serán su pueblo y Él será el Dios-con-ellos» (Ap 21, 3).

La Palabra de Dios de este mes nos interpela. Si queremos formar parte de su pueblo, deberemos dejarlo vivir entre nosotros.

Pero ¿cómo puede ser eso? Y ¿cómo saborear un poco ya desde esta tierra esa alegría sin fin que brotará de la visión de Dios?

Eso es precisamente lo que Jesús nos reveló; ése es precisamente el sentido de su venida: comunicarnos su vida de amor con el Padre para que la vivamos nosotros también.

Los cristianos podemos vivir esta frase ya desde ahora y tener a Dios entre nosotros. Tenerlo entre nosotros requiere ciertas condiciones, como afirman los Padres de la Iglesia. Para S. Basilio es vivir según la voluntad de Dios; para S. Juan Crisóstomo es amar como amó Jesús; para S. Teodoro Estudita es el amor recíproco; y para Orígenes es el acuerdo de pensamiento y de sentimientos para llegar a la concordia que «une y contiene al Hijo de Dios»2.

En las enseñanzas de Jesús está la clave para que Dios habite entre nosotros: «Amaos unos a otros como ya os he amado» (cf. Jn 13, 34). El amor recíproco es la clave de la presencia de Dios. «Si nos amamos los unos a los otros, Dios permanece en nosotros» (1 Jn 4,12), porque «Donde están dos o tres reunidos en mi nombre, allí estoy yo en medio de ellos» (Mt 18,20), dice Jesús.

«Dios habitará con ellos; ellos serán su pueblo»

Por lo tanto, no está tan lejos ni es inalcanzable el día que marcará el cumplimiento de todas las promesas de la Antigua Alianza: «Mi morada estará junto a ellos. Yo seré su Dios y ellos serán mi pueblo». (Ez. 37,27).

Todo se cumple ya en Jesús, que después de su existencia histórica, sigue estando presente entre los que viven la nueva ley del amor mutuo, es decir, la norma que los constituye en pueblo, el pueblo de Dios.

Esta Palabra de vida es, pues, una llamada de atención apremiante, sobre todo para nosotros los cristianos, para que demos testimonio de la presencia de Dios con el amor. «Vuestro amor mutuo será el distintivo por el que todo el mundo os reconocerá como discípulos míos» (Jn 13, 35). Vivir el mandamiento nuevo de esta manera pone las premisas para que se concrete la presencia de Jesús entre los hombres.

No podemos hacer nada si esta presencia no está garantizada, una presencia que da sentido a la fraternidad sobrenatural que Jesús ha traído a la tierra para toda la humanidad.

«Dios habitará con ellos; ellos serán su pueblo»

Pero nos corresponde especialmente a los cristianos, aunque pertenezcamos a distintas comunidades eclesiales, mostrar al mundo el espectáculo de un solo pueblo compuesto por todas las etnias, razas y culturas, por mayores y pequeños, enfermos y sanos. Un único pueblo del que se pueda decir, como de los primeros cristianos: «Mira cómo se aman y están dispuestos a dar la vida el uno por el otro».

Éste es el “milagro” que la humanidad aguarda para poder seguir teniendo esperanza, y una aportación necesaria para el progreso ecuménico, para el camino hacia la unidad plena y visible de los cristianos. Es un “milagro” a nuestro alcance, o mejor dicho, al alcance de Aquel que, habitando entre los suyos unidos por el amor, puede cambiar la suerte del mundo y llevar a la humanidad entera hacia la unidad.

Chiara Lubich

1) Palabra de vida, enero 1999; publicada en la revista Ciudad Nueva, enero 1999.
2) Comment. In Math., XIII, 15, PG 13, 1131.