martes, 14 de octubre de 2008

Orgullo Maracucho




Se han publicado los ganadores del Tenedor de Oro 2008 y estoy feliz por un ilustre compatriota maracucho Jose Luis Alvarez reunio los meritos para el premio Armando Scannone que se otorga a grandes cocineros en recetas venezolanas. La Academia Venezolana de Gastronomía ha emitido su veredicto y ha otorgado un premio en unidad, porque digo esto, simplemente porque Tatiana Mora y Enrique Limardo de Yantar y Tomas Fernandez de Le Gourmet en el Hotel Tamanaco han recibido el honor. Jose Maria Bengoa ha recibido el Gran Tenedor que lo recibe generalmente un gastronomo y en este caso Bengoa tiene en su haber el haber creado el Instituto Nacional de Nutricion. Hay ademas cuatro menciones mas, la Pasteleria Danubio, los cultivadores de Setas, los productores de Queso de Cabra y Mayupan. Hablo de un ilustre compatriota Maracucho porque asi es, Jose Luis es de Maracaibo, su mama vive por los lados de la Circunvalacion 2 y realmente si algo tiene Jose Luis es su humildad y su don de gente, en este momento viene a mi mente la tarde que le conoci, exactamente el dia antes del cumpleaños de Don Armando y fue una hermosisima experiencia porque aprender de Jose Luis es una de esas cosas que uno agradece toda la vida. Sencillo, trabajador y sumamente dedicado a su trabajo. Ese para mi es Jose Luis. Por otro lado Tomas Fernandez, a quien admiro por su vision clara de hacia donde debe ir la Gastronomia Venezolana. Es sin duda alguna un honor compartir con el dentro de la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela y he visto como esta dando su vida para consolidar a todo un gremio que da su vida por crear placer para el resto de la humanidad. Tomas es un guerrero de la cocina que siento mas que merecido este reconocimiento a una labor titanica en los fogones venezolanos. Les dejo unas imagenes de mi archivo personal. Jose Luis Alvarez y Don Armando Scanonne, luego en la cocina de Don Armando con Mercedes Oropeza, Jose Luis, La cocinera de Don Armando y Pedro Luis un alumno de Jose Luis, y una espontanea de Tomas con Victor Moreno.

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