domingo, 21 de diciembre de 2008

Buscando Guayaba...






Recientemente estuve en La Guayaba Verde y realmente alucine. Segui las recomendaciones que me habia dado Maria Luisa Rios y de verdad fue excelente. Comimos unos buñuelos de platano verde y unas carimañolas y de verdad fue espectacular. El Roti de Camarones tambien fue absolutamente glorioso y ni hablar del bienmesabe. Fue tan bueno que a los pocos dias volvi a Caracas y no pude resistir la tentacion de ir de nuevo a buscar la guayaba. Lo que mas me gusto fue que es una opcion nuestra, criolla, bien presentada, y sobretodo con mucho cuidado y en la medida que mas locales de ese estilo abren podremos tener mayores aproximaciones a nuestra real cocina criolla. Eduardo con su atencion realmente en el detalle de un excelente plato.

Lo mas lindo de ambos dias fue ver como el esfuerzo de un cocinero cobra sentido al mostrarse los logros que con tanto trabajo se hacen y se gestan en cada cocina nuestra. Enhorabuena Eduardo...