Las vacaciones

Llegaron las vacaciones ansiadas por muchos, despreciadas por otros y anheladas y soñadas por otros tantos. Agosto se convierte en tiempo idoneo para compartir y para disfrutar del esparcimiento y simplemente del no hacer nada medido por una agenda, del esperar solo para mirar un bello atardecer, o una hermosa puesta de sol, disfrutar los verdes que nos regala la vida a traves de los arboles y el follaje natural. Es tiempo para ponderar el donde estamos y hacia donde vamos sabiendo y entendiendo que el tiempo es efimero y que a la final del camino solo sera cuanto disfrutemos lo que nos lleve adelante. Son dias para compartir a aquel amigo que teniamos tiempo sin ver y sin sentir pero que sabiamos que estaba alli, son tiempos simplemente de ver y dejarse ver, toda una novedad. Yo por mi parte al pensar en las vacaciones pienso en el cuando llegaran para mi con la conviccion de que el año entrante si las tomo como se debe, y haciendo la promesa de que si voy a descansar cada semana para tomar aire y para ver como van las cosas a mi alrededor. Agosto me permite mirar la posibilidad de descubrir nuevos platos, nuevas tendencias y nuevos locales, me permite crecer intelectualmente y sobre todo me muestra que en la medida que yo de dejo llevar por las señales que emite mi cuerpo para solicitarme ese descanso, entonces logro establecer un ritmo que lejos de agradar a el mundo que me rodea, simplemente me agrada a mi. Felices vacaciones.

Expo Pimenta 2008 ya comienza a develarse

Gracias a Marta Elena Gonzalez del Blog El Gusto es mio por esta nota.

Sabor Zuliano

Patacones elaborados por Le Gourmet, Centro de Artes Culinarias, a quien les agradezco la gentileza de cederme la fotografía, uniéndose a la movida de sabores venezolanos

La tierra Zuliana, el calor de su gente, los sabores y aromas, se unen a la movida gastronómica de los nuevos sabores para el mundo.

El 4, 5 y 6 de noviembre la mesa estará servida con mucha Pimienta y Sabor para quienes disfrutan las nuevas opciones de nuestro mapa culinario.

Un programa lleno de experiencias, de conocedores que dejarán un buen sabor y saber, nuevas propuestas, ponentes y exponentes nacionales e internacionales que abrirán un nuevo canal de opciones para que todo el que quiera formar parte de esta nueva historia, se una para disfrutar.

¿Quieres saber más? escribe a elgustoesmioccs@gmail.com

Expo Pimienta 2008

Hemos estado trabajando en un proyecto dentro de otro proyecto, Expo Pimienta 2008 y el I Congreso de Identidad Gastronomica, sera en Maracaibo del 4 al 6 de Noviembre, en el Hotel del Lago. Lo bonito del evento es que sera una oportunidad para seguir construyendo el hacia donde vamos como Pais Gastronomico. Estoy segura que sera una oportunidad para mirar desde muchos puntos de vista esa realidad. por hoy les dejo los logos, y a partir de hoy les estaremos informando sobre el programa y mas detalles al respecto.

Aires de Unidad

Cuando este hermoso gremio de la restauracion se une, se une. Asi de contundente. Anoche se unio Marcela Silva y por ende la gente de Tamayo & Cia. a la iniciativa Cocineros por un Cocinero, una corta conversacion y luego la confirmacion esta mañana por parte de Marta Elena Gonzalez nos dan luces del hacia donde vamos, en unos dias les publicaremos el menu y comenzaremos a soñar con una hermosa noche llena de solidaridad para ayudar a un amigo. Animo Carlos que no estas solo, siempre recuerda que el tamaño de la prueba es directamente proporcional con el amor de Dios sobre cada uno de nosotros...

Cuando la Unidad se hace parte de la vida misma

He recibido varios correos y comentarios sobre nuestra decision de unirnos a la iniciativa de Cocineros por un Cocinero. Siento que es una oportunidad para seguir construyendo unidad en este gremio tan hermoso, y por sobretodas las cosas tambien nos brinda la oportunidad de vernos, sentirnos, sabernos cocineros y demas seres que hacemos vida en el mundo de la gastronomia. Siento tambien que una de las cosas mas hermosas que se han logrado con todo esto es el hecho de que comencemos a vernos a nosotros mismos como seres sensibles y sobretodo como una gran familia donde lo que a uno le sucede le sucede a todos. Siento que de eso se trata. Al menos es lo que yo pienso.

Esta oportunidad de cocinar por amor es algo que valoro en su mas preciosa esencia por las connotaciones que vienen añadidas y sobretodo por el hecho de que en unos tiempos donde encontrarnos todos en un sitio y ponernos de acuerdo para algo seamos de la tendencia que seamos es cada vez mas dificil. Es entonces donde valoro con profunda sensibilidad el hecho de que en esta profesion si podemos vivir la unidad, si podemos dar pasos concretos para encontrarnos en un punto mejor, y que mejor punto que compartir el pan y hallar el amor. En eso creo.

Aqui tambien queremos ser Cocineros por un Cocinero

Anoche me reuni con Kike Barboza, Natali Gil y Maralis Paz para unir criterios sobre nuestra version Maracucha de Cocineros por un Cocinero. Estamos en sintonia y hoy se nos anexo Simon Quintero, tenemos lugar, Vulcano, tenemos medios de comunicacion, OK 101 FM a traves de OK a la Carta, NCTV a traves de Cinco Panes y Dos Peces, Tenemos Semanario a traves de La Grey Zuliana, asi que en los proximos dias les seguiremos dando detalles porque tambien desde la Tierra del Sol Amada nos unimos a Carlos Garcia.

El Marathon

No es sobre deportes, simplemente es sobre las cosas que somos capaces de hacer cuando vamos en pos de un sueño. Debo admitir que he recuperado mi capacidad de soñar despierta y maravillarme ante las cosas simples de la vida. Digo esto porque en estos momentos que estamos tan comprometidos con la organizacion de Expo Pimienta Gourmet 2008 y el I Congreso de Identidad Gastronomica me toco el I de los maratones que seguramente tendre de aqui a Noviembre, estuve en Valencia y en Caracas en visitas muy cortas pero muy buenas sobretodo por la gente con la cual me toco compartir. Primero desayune con Candi Izaguirre en Valencia, Presidenta de la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela donde pudimos intercambiar ideas sobre el evento de Maracaibo del 4 al 6 de Noviembre de 2008. Debo confesarles que me siento sumamente conmovida por como hemos ido asumiendo este reto de unirnos y de mostrar lo mejor de cada uno de nosotros en una forma organizada y bien estructurada. Igualmente les confieso que me siento mucho mas tranquila en cuanto al futuro de nuestra propuesta pais por los avances que se ven y se sienten en el trabajo orquestado que se esta llevando adelante. Luego de un rico desayuno criollo entonces sali a Caracas a una hermosa reunion de trabajo con Marta Elena Gonzalez y Maria Mercedes Nouel donde senti un apoyo incondicional por parte de ellas hacia este noble oficio de la cocina, una reunion donde lo importante realmente fue ver como nos seguimos uniendo para mostrar lo que comemos por estos lares. Poco a poco se iran enterando de como van esas alianzas estrategicas para convertirnos en otra potencia gastronomica mundial. Estuve en La Casserole du Chef con Lisetta Torrealba, una vez mas como mensajera de la Asociacion y ver esa otra parte, ahora la de la academia, me puso en sintonia sobre lo importante de la educacion en la cocina y que a medida que le pongamos mas empeño podremos descubrir mas talento y seguir teniendo una cocina que poco a poco ha ido adquiriendo nombre y apellido como lo dice Sumito. La cena, en un pequeño restaurant en Altamira, Pizza y Tinto... La atencion extraordinaria, la Pizza genial, y la compañia de Marta y Maria Mercedes me seguian mostrando pinceladas de que lo que viene es muy bueno. Hable con Veroska Marcano de Cavenit y pude palpar entonces el compromiso con el cual se estan asumiendo las cosas en este pais. Conversaciones mas, Conversaciones menos, las tuve de varios colores con mucha mas gente. pero siento que mas alla de lo importante de cada una de ellas puedo hablar con propiedad de lo serio del trabajo de cada uno de nosotros, de lo importante que es este momento en la Cultura Venezolana y sobretodo del momento historico que tenemos en frente a nuestras narices. Descubro entonces que estamos construyendo una cocina con identidad...

Cocineros por un Cocinero

Gracias al Blog de Tomas Fernandez de quien tomo esta nota les muestro como concretamente los cocineros compartimos el pan y hallamos el amor... desde este espacio nos unimos a la causa y ya les anunciaremos otras actividades al respecto.

“Cocineros por un cocinero”

Solidaridad: El ingrediente secreto “Cocineros por un cocinero” es el nombre de un admirable evento, por medio del cual los grandes chefs de la actual movida gastronómica venezolana, sumando la adhesión desinteresada de más colegas, restauradores, bodegas, casas destiladoras y proveedores, le están demostrando a un apreciado compañero, Carlos García, que el espíritu del gremio culinario incluye y convierte en acciones ingredientes tan especiales como el principio ético y humano de la solidaridad. El evento programado consiste de cuatro cenas: dos, el martes 05 y miércoles 06 de agosto en el comedor del Instituto Culinario de Caracas (ICC) ubicado en Chuao; y dos, el jueves 07 y el viernes 08 en el restaurante ALTO ubicado en Los Palos Grandes. Los menús gourmets serán dispuestos con el correspondiente maridaje. En esta ocasión, los Chefs José Luis Saume, Liselotte Salinas, Ma. Elisa Romer, Tomás Fernández, Pocho Garcés, Eduardo Moreno, Ma. Fernanda Di Giacobbe, Hector Romero, Sumito Estévez, Pascal Cherance, Henrique Ramírez, Ana Belen Myerston, Oriol Serra, Selva Silva, Mercedes Oropeza, Enrique Limardo, Tatiana Mora, Paul Launois, Víctor Moreno, Francisco Abenante, Florencia Rondón, Juan Carlos Bruzual y, por su puesto, Carlos García, han diseñado dos suculentas propuestas con su respectivo maridaje que prometen ser inolvidables. Cuatro citas, cuatro ocasiones especiales, en que el turno tocará ahora a los activistas de las buenas causas y a los amantes de la buena mesa, para combinar el placer y el deber. El respetado Chef Carlos García, Tenedor de Oro 2007, necesita apoyo para poder superar una difícil y costosa contingencia médica familiar, y a esto responde la iniciativa. Mayor información sobre los cupos y reservaciones se ofrece por los siguientes teléfonos: El Comedor del ICC (0212) 992.2429 y Alto (0212) 284.3655.

La caridad entendida como promocion integral de los pobres

Gracias a Zenit publicamos las siguientes declaraciones de Caritas Argentina.

BUENOS AIRES, martes, 22 julio 2008 (ZENIT.org-Aica).- El presidente de Cáritas Argentina, monseñor Fernando María Bargalló, obispo de Merlo-Moreno, destacó que todas las actividades de esa organización "llevan la impronta de nuestra identidad eclesial y misión evangelizadora", y señaló que "cualquiera sea el tema que se aborde, queremos vivir la caridad tal como lo haría Jesús: haciendo camino fraterno con los pobres para que al crecer en la conciencia de su dignidad y de sus capacidades sean cada vez más protagonistas de su propio desarrollo integral".

"Nos parece fundamental, entonces, que toda persona pueda participar en instancias sociales y religiosas que le ayuden a desarrollar procesos de crecimiento para que su vida individual, familiar y comunitaria alcance mayor sentido y plenitud", subrayó en el editorial publicado por el periódico Huellas de Esperanza.

Entre otras acciones, el prelado rescató el acompañamiento de Cáritas a las familias en el "Programa de Autoconstrucción de Viviendas", al que consideró "sumamente importante".

El prelado explicó que "por un lado, es hacer de puente para que dichas familias puedan contar con ese espacio vital indispensable para vivir que es la casa: el cobijo del techo propio bajo el cual se distribuyen lugares diferentes para diferentes necesidades: alimentarse, asearse y descansar como corresponde. Y que habitada por la familia se convierte en hogar cuando la llena el calor del cariño; cuando se aprende a compartir generosamente el pan cotidiano, las alegrías y las tristezas, la oración confiada y la esperanza; cuando el amor reina en la convivencia generando aliento, respeto, comprensión y perdón".

"Por otro lado, la familia que participa activamente en la planificación de su futura vivienda, se capacita también para la etapa de construcción. Y al construir su propia casa, asumiendo esa tarea como un proyecto comunitario, se afianza internamente como comunidad familiar, mejorando su convivencia en clave de cooperación y renovando juntos la esperanza de un futuro mejor", precisó.

Monseñor Bargalló señaló, además, que "a medida que los cimientos iniciales se ven superados por más y más hileras de ladrillos, hay otra construcción que también crece con este trabajo compartido: el fortalecimiento de los vínculos entre las familias, las cuales se sienten cada vez más partes integrantes de ese nuevo barrio que nace como fruto del esfuerzo de todos".

Tras indicar que "todo este proceso integral (casa-hogar, familia-convivencia, comunidad-barrio) está sostenido por diversos talleres de capacitación en los que se apuesta fuertemente a trabajar las relaciones humanas y cristianas, a encontrar el mejor modo de tratar y resolver los conflictos, a reflexionar sobre la propia historia de vida -personal, familiar y social- reconociendo la acción de Dios y las invitaciones de Jesús a seguirlo, a elevar la autoestima y acrecentar la calidad de la comunicación interpersonal y grupal", sostuvo que "es una muestra concreta de la solidaridad que nos propone el Evangelio, cada uno va aportando sus propios conocimientos y, a su vez, aprende de los demás, porque todos tenemos algo para dar y todos necesitamos de lo que los demás pueden darnos".

"Lo que se alcanza con esfuerzo se valora más. Podemos afirmar, también, que cuando un sueño es compartido por muchos es más fácil hacerlo realidad porque lo concretamos entre todos. Sigamos trabajando y soñando juntos por una sociedad justa y fraterna, en la que cada uno pueda acceder a condiciones de vida digna", subrayó

Si, Si, Si nos vamos a Madrid

Han terminado las XXIII Jornadas de la Juventud en Sydney, Australia y la emocion al escuchar que las XXVI Jornadas de la Juventud seran en Madrid fue un gozo enorme, sobretodo porque tendremos la oportunidad de asistir a una en vivo y directo. Despues de haber estado de lejos pero de cerca en Colonia y en Sydney a traves de la Fiesta de la Juventud, ya siento la necesidad de vivir en vivo y directo esta emocion de multitudes. Entre tanta gente que entreviste hoy pude palpar algo muy importante, la conviccion de que el Joven Jesus nos convoca y nos anima siempre y asi lo siento en lo mas profundo de mi corazon. Mas alla del cansancio y de las interminables horas de preparacion para este evento veo como la accion del Espiritu Santo se une a la Iglesia y nos infunde un fuego vivo que va guiando nuestros pasos.

Si, Si, Si nos vamos a Madrid. Anoche despues de escuchar a su Santidad Benedicto XVI fijar la Proxima Cita en Madrid, decidi que alli estare personalmente para vivir esta experiencia que si ha cambiado mi vida de una forma radical celebrando desde aqui en comunion con la Iglesia Universal, me imagino como sera vivirla en persona. Por esta noche les dejo una foto de Benedicto XVI, mas adelante les mostrare un poquito de lo vivido en Maracaibo...

La Tierra del Patacon

Soy Maracucha del Empedrao, me crie en Pichincha y mis raices estan y siguen alli en ese trozo colorido de la Ciudad. Anoche estuve en el concierto de Voz Veis y uno de ellos hablaba de que cuando les preguntaban donde vivian, ellos respondian y donde mas pues? en Maracaibo... Eso resono en mi corazon y alli entendi el compromiso que tengo al cocinar en esta tierra de colores y calores, sobretodo por nuestra diversidad al cocinar teniendo una gastronomia tan rica y tan diferente al resto del pais. Me confieso amante del Patacon, de los pastelitos y los yoyos, creo fervientemente que nadie frie mejor que nosotros los maracuchos y el mojito en coco forma parte de mi memoria culinaria, el agua de coco y el agua e limon con panela son mis remedios infalibles al calor. El chivo en coco y y las hallacas de platano son parte de nuestros platos mas emblematicos, y de mis desayunos mas celebres, las mandocas de mi mama con un buen queso madurado, el de la mantequillita en el huequito y un cafecito negro recien colao pueden llevarme a rememorar las vivencias mas hermosas. La mejor hallaca no fue la de mi mama, pero Clarita hacia las mejores arepas de la bolita del mundo y sus areas circunvecinas, asi las recuerdo y por eso no me atrevo a hacer arepas. Me gusta lo que se come por aqui, y estoy convencida de que mis raices gastronomicas son las mejores del planeta, aun cuando de repente al resto del mundo no le parezca asi. Disfruto un buen Marron, el de Bambi pero el de Bella Vista porque alli desayunaba con mi mama, con un cachito de queso.

Me encanta el Lomo Negro de Magaly, los bollitos de Pescado de Arita y el Albondigon de Raiza, tres madres que tambien por Gracia de Dios tengo en mi haber. Pero mas que cualquiera de esas cosas que me hacen ser tan de aqui, me gusta el compartir fraterno que descubro alrededor de cada plato que degusto, de cada persona que me cruzo y sobre todo de cada realidad que confronta a la mia. Por eso me convenzo dia a dia de mi realidad concreta, Compartiendo el Pan se Halla el Amor. Por eso y mucho mas , vivo en Maracaibo, porque como aqui no hay...

JMJ 2008

El Rey de Reyes y Señor de Señores... Joven Jesus
P. Jaime Kelly, el Sr. Nuncio Apostolico en Venezuela, Giacinto Berlocco y Dina Acosta
Con Juan Orellano y Rosarito Tapiero.

Gracias a mi amigo Juan Orellano estoy rememorando tantas cosas bellas de las Jornadas Mundiales de la Juventud del 2005 en Colonia, un grupo de locos que nuestro amigo el Joven Jesus se encargo de unir y aqui estamos... Aqui en Maracaibo esta fue nuestra propuesta.

Amor Reciproco

Hay un mandamiento que Jesús llama 'mío' y 'nuevo':
"Éste es mi mandamiento,
que os améis los unos a los otros, como Yo os he amado.
No hay amor más grande que éste:
dar la vida por los amigos". (Jn 15, 12-13).

Quien se pone a vivirlo con radicalidad,
advierte un cambio de calidad en la propia vida interior:
se ve enriquecido por una fuerza nueva, ardor, coraje.

Tomado de la Pagina del Movimiento de los Focolares, de los Escritos de Chiara Lubich.

Poco a poco he ido descubriendo la profundidad de este mandamiento que nos va revelando la realidad de un mundo nuevo y una ciudad nueva. Construir la unidad es una de las cosas mas dificiles que he hecho en mi vida por cuanto estamos llamados a morir a nuestros deseos para que los demas tengan vida, alli esta la gran dificultad; como lograr que ese mandamiento de amor reciproco sea el norte de mi vida. Una novedad definitivamente.

Las incongruencias del Mundo

Estoy molesta, le podria dar otro calificativo pero faltaria el respeto de aquellos que me leen y tampoco es la idea. Resulta que con todo esto de la crisis de alimentos anoche vi unos videos que recibi que realmente no voy a publicar porque siento que hay que respetar los rostros de aquellos que sufren, y quiza lo mas dificil para mi es ver que mientras en este mundo gastonomico que vivimos estamos viendo cosas tan hermosas dia a dia, y estamos construyendo nuestra identidad y estamos uniendonos, y tenemos tantas cosas hermosas por las cuales estar felices, resulta que hay otro Mundo donde eso no es tan real, donde la miseria, la insalubridad, la hambruna son el dia a dia. Seres humanos sin esperanza porque esta no les acompaña. Seres humanos en el olvido porque el mundo no los mira. Seres humanos sin valor porque los hemos condenado a eso. Me pregunto entonces como nosotros los cocineros podemos hacer nuestra realidad mas humana, con menos estereotipos, con mas compromiso hacia los necesitados porque cada dia que pasa me convenzo mas de que efectivamente en el compartir es que podemos entonces hacer de nuevo el milagro de los Cinco Panes y Dos Peces. Estoy molesta porque no puedo hace nada para aliviar ese dolor tan grande de la humanidad que se sumergue en el placer mientras otros solo logran sumerguirse en su desdicha. Estoy molesta porque la insensibilidad se ha apoderado de nuestro entorno y cada dia que pasa somos mas lejanos a esas situaciones. pero lo que si no he perdido es la esperanza de ver algun dia como podemos cambiar esa realidad que nos atormenta y nos enceguece.

Esta Semana en Cinco Panes y Dos Peces

Una semana intensa que culmina con la alegria de saber que lo planeado se ha cumplido. Esta semana en mi programa Cinco Panes y Dos Peces transmitido a traves de NCTV, Canal Once del Zulia disfrutaremos de dos programas con los cuales me siento muy identificada, el primero fue con los amigos de la Pastoral Juvenil de la Arquidiocesis de Maracaibo quienes se preparan para celebrar con mucho gozo la Jornada Mundial de la Juventud con una Fiesta de la Juventud desde el Estadio Luis Aparicio "El Grande" el dia 20 de Julio. el otro, un gozo inmenso pues el Movimiento de los Focolares tiene nueva presidenta y nos regocijamos por haberle visto en esta Ciudad de Maracaibo en un encuentro con la Comunidad de Maracaibo en el Hogar Clinica San Rafael...

Mas alla del compartir fraterno que se da por añadidura al tener estos invitados en nuestra casa que es su casa, queda la eterna pregunta que inmediatamente se responde, en verdad a traves del pan hallamos el Amor? Estoy convencida que si. Sobretodo porque con el pan logramos que nuestras durezas en el alma se disipen y podamos efectivamente comunicarnos para estrechar vinculos profundos de amistad. Amistad que se presupone creciente con el tiempo en una realidad mundana que dia a dia es mas dificil afrontar, esto me lleva a pensar entonces en la ardua labor de un cocinero cualquiera que sabe que su unica mision es poner platos de comida en una mesa que muchas veces mas que creacion es simplemente cumplir con un horario para llevar el pan a su mesa particular. Y mas alla de ver entonces la realidad que todo el mundo ve, nos lleva a buscar en la realidad que no se ve bajo ninguna circunstancia, pero que va carcomiendo el alma de aquel que a disgusto realiza su labor, por mal pagada, o sacrificada o simplemente porque no es su vocacion. Me pregunto entonces como llegue a este tema partiendo de algo tan hermosamente concreto, pues simple; por el hecho de que al cocinar un plato de Huevos Marroquies para la PJ y ver el amor que le ponen a sus labores, y luego preparar un lomito con una salsa de papelon, piña, cerveza, aji dulce y cilantro, con esa Venezolanidad tan nuestra pero que nos llevo a plantear la Regla de Oro, que no es mas que hacer a los demas lo que quiero que hagan conmigo, entonces logro sintonizarme con el amor que es necesario para poder hacer lo que hacemos y por supuesto hacerlo bien. simple, simplemente Amar, Amar sin fin.

Confirmo entonces cada dia que pasa que efectivamente compartiendo el Pan hallamos el amor.

Alimentos

Una vez mas ante la crisis de alimentos y gracias a los amigos de Zenit nos permitimos compartir esta nota. Nos da mas animo para Manos unidas que cocinan contra el Hambre. Realmente se hace cada vez mas necesario poner mas platos de comida en las mesas de los necesitados y a traves de asumir esa responsabilidad hacia el projimo es una via sistematica y sostenible de compartir el pan y hallar el amor.

Ante la crisis alimentaria hay que “asumir la responsabilidad hacia del prójimo”Afirma el observador vaticano ante la ONU

NUEVA YORK, viernes, 4 julio 2008 (ZENIT.org).- Ante la crisis alimentaria que está involucrando a todo el planeta, es necesario “asumir la responsabilidad del prójimo”, afirmó el arzobispo Celestino Migliore, nuncio apostólico y observador permanente de la Santa Sede ante Naciones Unidas.

El prelado intervino este miércoles en Nueva York, durante la Sesión 2008 del Consejo Económico y Social (Ecosoc), en el Debate para el Seguimiento de Alto Nivel, en el que se pide a los líderes mundiales reflexionar sobre los progresos conseguidos en respetar la agenda de desarrollo de Naciones Unidas y sobre la urgencia de afrontar las necesidades de desarrollo de las comunidades rurales.

La importancia del tema, observó, viene subrayada por la actual crisis alimentaria y por la involución económica en algunos países desarrollados.

La crisis alimentaria “ha tenido un impacto sobre todas las sociedades”, manifestándose “en algunos lugares bajo la forma de escasez de alimentos, seguida de malnutrición y hambre, en otros en precios más altos para las familias que tratan de hacer frente a sus necesidades fundamentales”.

A pesar de las diversas manifestaciones, según el arzobispo el fenómeno deriva de “una serie de causas concomitantes”, entre las cuales “políticas económicas, agrícolas y energéticas miopes, que provocan un choque entre la creciente demanda de alimentos y su producción insuficiente, el aumento de las especulaciones financieras sobre los bienes, el incontrolable aumento del precio del petróleo y las condiciones climáticas adversas.

Para evitar que el debate sea “un mero ejercicio retórico y un evitar las responsabilidades”, el prelado exhortó a “trabajar duramente para asegurar que este debate se acompañe de una acción inmediata y eficaz”.

La crisis alimentaria muncial, denunció, “amenaza el logro del objetivo primario para cada persona de ser liberada del hambre”.

A esta luz, la Resolución sobre el Derecho al Alimento, adoptada recientemente por el Consejo para los Derechos Humanos, “subraya justamente el deber de los estados, con la asistencia de la comunidad internacional, de realizar todos los esfuerzos para hacer frente a las necesidades alimentarias de sus poblaciones con medidas que respeten los derechos humanos y la regla de la ley”.

Al principio, subrayó, “hay que actuar para asistir a cuantos sufren desnutrición y hambre”, porque “es difícil pensar que, en un mundo que gasta más de 1.300 millones de dólares al año en armamento, los fondos ‘salvavidas’ para ayudar a los necesitados no estén disponibles”.

Por este motivo, el prelado subraya que “una sincera voluntad de afrontar la cuestión deber ser acompañada por la acción necesaria, no sólo por palabras e intenciones”.

Del mismo modo, la ayuda económica de emergencia inicial debe ser acompañada por “un esfuerzo concertado por parte de todos para invertir en programas agrícolas sostenibles y a largo plazo, a nivel local e internacional”.

El arzobispo Migliore recordó que, en los últimos 25 años, se ha verificado un notable progreso para reducir el número de personas que viven en extrema pobreza.

“Si no se invierte de nuevo en la agricultura, sin embargo, el progreso alcanzado con duro trabajo y dedicación corre el riesgo de perderse” observó, proponiendo por tanto “reformas agrarias en los países en vías de desarrollo” que puedan “dar a los pequeños agricultores los instrumentos para aumentar la producción de modo sostenible, así como el acceso a los mercados locales y globales”.

Las políticas agrícolas y ambientales deben seguir “la vía de la razón y del realismo para equilibrar la necesidad de producir alimentos con la de ser buenos administradores de la tierra”, añadió.

La actual escasez de alimentos, para el observador permanente, “vuelve a subrayar la urgencia de explorar nuevas fuentes energéticas que no opongan el derecho a la alimentación a otros derechos”.

Para resolver la emergencia actual, de todos modos, es imprescindible una eficaz colaboración internacional.

“El siglo XX sufrió trágicamente por los efectos de pueblos y gobiernos que miraban sólo al territorio nacional y por la falta de consulta y de cooperación multilateral –concluyó el arzobispo--. La crisis actual es una oportunidad para la comunidad global de reunirse y asumir la responsabilidad del prójimo”.

Por Roberta Sciamplicotti, traducido del italiano por Nieves San Martín

La Fiesta de la Juventud

Una de las experiencias mas hermosas, conmovedoras y fraternas que he vivido la tuve durante las Jornadas Mundiales de la Juventud celebradas el año 2005 en Colonia. Yo no estuve en Colonia pero desde Maracaibo resulta que nos inventamos una Fiesta de la Juventud donde en vigilia compartimos la Eucaristia de Cierre de las Jornadas presidida por Benedicto XVI. Era mi primer evento trabajando como coordinadora de logistica de la PJ Maracaibo y era una oportunidad de mostrar lo que habia aprendido durante años montando eventos y comidas, todo un reto llevar lo aprendido en el mundo a un espacio tan diferente como la iglesia y asi lo asumimos. Recuerdo 2 detalles en particular, las maltas y las comidas servidas y la amistad que se solidifico alli. Hablo de las Maltas porque hablamos de un evento Vigilia desde las 6 de la Tarde y tuvimos la oportunidad los que montamos el evento de convivir en esos espacios desde mediodia, Daniela , tu no... y alli estuvimos todo el dia y toda la noche hasta las 8 de la mañana del dia siguiente. Entre los donativos recibidos una empresa de consumo masivo le entrego al Secretariado de Pastoral Juvenil 2000 Maltas y la otra empresa dono otro lote mas... Aun conservo una maltica de aquel gigante lote, y tuvimos suficiente comida para los musicos, danzarines, animadoresy hasta para la gente de limpieza, no logro recordar cuantas raciones servimos pero si se que fueron muchas. De la amistad creo que esa noche se consolido un grupo que mas que amigos Dios y la Vida se empeñaron en que fuesemos una gran familia, ver como despues de esa noche de Agosto jamas volvimos a ser los mismos y que simplemente dejamos de ser individuales para simplemente ser Uno es realmente conmovedor. Jamas olvidare el momento cuando Elsa la chica de Venezuela paso frente a su santidad Benedicto XVI y Daniela Aguirre, siempre Daniela tomo el microfono y lo anuncio sonoramente " alli vemos a Elsa de Venezuelaaaaa" y la cara de todos trasnochados y cansados... "Danielaaaaaaaaaaa". Cosas que pasan sobretodo cuando el cansancio hacia mella en nuestros cuerpos. Un grupo que si puedo mencionar, que si puedo nombrar y que si alguna vez me tocara volver a trabajar con ese equipo no lo dudaria jamas, realmente una gran experiencia. Hoy entonces la nostalgia se posa en mi corazon y recuerdo entonces con un profundo amor a mis amigos en las buenas y malas, a otros pilares en lo que hago, a gente que desde el amor logro sacar lo mejor de mi para construir una civilizacion del amor. Al P. Richard, Yanet, Anthony, Juan, Rosarito, Nina, Daniela una oracion desde lo profundo de mi corazon por haberme reenseñado a amar para hoy dar fe dia a dia de que compartiendo el pan se halla el amor...

Este Año celebraremos la Fiesta de nuevo, ya les daremos mas detalles, por ahora les dejo el afiche.