Que estén completamente unidos

Mientras día a día nos atormentamos con todas las noticias que recibimos, yo sigo en la tónica de la construcción. Estoy en la Ceremonia de Cierre del Octavario de Oración por la unIdad de los cristianos y veo como tantas diferencias que tenemos ceden ante la posibilidad de descubrir que unidos podremos alcanzar la paz. Chiara Lubich siempre decía en medío de la guerra, la preparación era para la sociedad que venía. Yo creo que eso vivimos. Unidad es mucho más que una palabra, es la convicción de que juntos creamos soluciones. Cuando unidos descubrimos nuestro valor reflejado en el otro. Hoy ha sido hermoso ver que unidos pensamo en desarrollar iniciativas para ayudar a los que sufren. Hoy nos acordamos de Haití que en medio del dolor se encuentra y nos hace pensár en como ayudar. Hoy vemos el dolor de nuestra realidad concreta al ver como ya no somos uno, como somos dos grandes bandos donde ya no nos reconocemos como hermanos. Hoy todos los Cristianos que gnemos tenido diferencias irreconciliables estamos reunidos JUNTOS haciendo posible el diálogo, haciendo posible el amor y el entendimiento.Hoy tengo ganas de paz. Shalom

La UNIDAD de los cocineros

Cuando uno logra sentirse como familia en el gremio que uno ha escogido para desempeñarse profesionalmente siento que uno logra tocar el cielo, al menos eso es lo que yo siento. Soy parte de una hermosa Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines en un pais convencido de que quiere crecer gastronomicamente hablando. Eso al menos a mi me hace muy feliz. Las fotos que acompañan mi entrada del dia de hoy son unas tomadas por Sergio Arango y Nora Muñoz, mis hermanos universales durante la Cena Anual de la Academia Venezolana de Gastronomia donde a nuestro colega y amigo Tomas Fernandez se le reconocieron años de trabajo con la entrega del Tenedor de Oro Gran Chef 2008. Lo mas hermoso de toda esa noche fue la camaraderia que logramos tener siempre en la cocina con tanta gente que realmente no conociamos pero que al solo verlos con una filipina uno sentia que le conocia de toda la vida. Siento que el reconocimiento al trabajo que cada uno de nosotros desarrolla es simplemente una forma de seguir construyendo la Cocina Venezolana que todos queremos, es soñar que podremos algun dia posicionarnos tanto que sera muy facil conseguir una arepa en cualquier ciudad del mundo. En estos momentos la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela sigue dando pasos firmes para lograr las metas planteadas y cada coordinador local ha logrado engranarse con sus colegas para poco a poco seguir construyendo una unidad, un bloque que camina por todos los rincones del pais con cada sabor a cuestas pero tambien a sabiendas que estos son las marcas que han hecho que nuestra cocina sea tan caracteristica.

La alegria del Amor

Este fin de semana hubo otra visita a Sinamaica en el marco del Proyecto Talawayuu, es una iniciativa para alimentar niños en la Guajira Venezolana con la cual estamos identificados. Estos rostros que vemos son los rostros y las sonrisas del Amor que se desborda en una zona tan deprimida pero tan generosa que a uno le da gusto estar en sintonia con ellos todo el tiempo. Hoy escribo sobre esta iniciativa porque siento que lo mas importante del viaje que cada uno de nosotros hace sobre esta tierra solo tiene sentido desde el Amor y Talawayuu o Hermano que es la traduccion del Wayuunaiki es una muestra muy pequeña de lo que hacemos en unidad. Que hace el Proyecto Talawayuu? Bien, promueve un intercambio Cultural donde cada cual aporta lo mejor de sus culturas desde su realidad concreta y poco a poco se han ido conociendo ambas para entrar en un compartir fraterno que permita solucionar el problema de desnutricion y hambre que esta matando a los niños de la zona. Lo mas lindo es la unidad que se ha ido generando entre ambas partes y sentimos que podremos seguir estrechando estos lazos con el tiempo hasta lograr en esa realidad que todos seamos UNO.

Tarde de Te en Minuetto

Por cosas del dia a dia esta semana nos toco la dificilisima tarea de reemplazar a Anamelia Arriaga de Camelia Casa de Te en una tarde de Te en Minuetto en el Sambil Maracaibo. Realmente fue una experiencia muy linda donde despues de degustar cuatro tipos de te probamos los postres de Delicious. Podria hablar muchisimo de esa tarde pero creo que debo resaltar el cuidado que tuvo Anamelia en detallarme como queria que llevaramos la degustacion y como nos envio las muestras de te que probamos. Gen Mai Cha, Darleeling, Green Tea Lemon Drop y Cranberry fueron los escogidos. Por supuesto no me pude guardar para mi una rica muestra que recibi de Carmesi Mix y tambien la infusionamos y realmente resulto una preciosa tarde que aun que no se crea fue absolutamente puntual a las 5 Sharp dirian los ingleses. Marisol y Johnny de Minuetto fueron estupendos anfitriones que en todo momento nos ayudaron a compartir un poco lo que hemos ido aprendiendo del Maravilloso Mundo del Te. Las chicas de Delicious tambien hicieron su parte acompañadas de Andreina Socorro. En resumen una tarde de Septiembre con ganas de mas. Expresaba ayer un poco lo que el te representa en mi vida y realmente asi lo siento y por eso lo comparto, es un detenerme a consentirme, solo eso. Asi que con la satisfaccion de seguir ahondando en el hecho de que compartiendo el pan se halla el amor quedamos listos para alguna otra actividad que nos una de esta hermosa manera.

Y seguimos conscientes del hambre?

Carlos Garcia

Han comenzado las hermosas experiencias de Cocineros por un Cocinero. En la sonrisa de Carlos Garcia esta resumida nuestra solidaridad, nuestra unidad y nuestra fraternidad. Antes del 15 de Septiembre tendremos la version maracucha de este bello evento de amistad. Esta foto es cortesia de Maria Mercedes Nouel. Asi concebimos nuestra realidad Culinaria, en el sentir de que lo que le pase a uno, nos pasa a todos. Animo Carlos, aqui estamos...

Lo ultimo en Expo Pimienta 2008

Ha sido una semana muy intensa pero tambien muy refrescante y sobretodo muy positiva para la programacion de Expo Pimienta 2008. Les comento que una de las noticias mas esperadas del momento y la cual podemos anunciar desde ya es que Don Armando Scannone estara en el I Congreso de Identidad Gastronomica. Igualmente al ver todo el movimiento que hemos generado para juntos y juntas construir una nueva opcion en la Gastronomia Mundial nos anima a seguir creyendo en un sueño posible. Personalmente creo desde ya que uno de los principales logros de este hermoso evento es la unidad con la cual hemos trabajado periodistas, cocineros, gastronomos, etc.

Estamos viviendo unos aires bellos en el Menu Diario del Venezolano y estoy convencida de que el dia 7 de Noviembre de 2008 estaremos soñando con una nueva realidad Gastronomica. La Nuestra.

Apunten en sus agendas Maracaibo del 4 al 6 de Noviembre de 2008, Expo Pimienta Gourmet y el I Congreso de Identidad Gastronomica.

Aires de Unidad

Cuando este hermoso gremio de la restauracion se une, se une. Asi de contundente. Anoche se unio Marcela Silva y por ende la gente de Tamayo & Cia. a la iniciativa Cocineros por un Cocinero, una corta conversacion y luego la confirmacion esta mañana por parte de Marta Elena Gonzalez nos dan luces del hacia donde vamos, en unos dias les publicaremos el menu y comenzaremos a soñar con una hermosa noche llena de solidaridad para ayudar a un amigo. Animo Carlos que no estas solo, siempre recuerda que el tamaño de la prueba es directamente proporcional con el amor de Dios sobre cada uno de nosotros...

Aqui tambien queremos ser Cocineros por un Cocinero

Anoche me reuni con Kike Barboza, Natali Gil y Maralis Paz para unir criterios sobre nuestra version Maracucha de Cocineros por un Cocinero. Estamos en sintonia y hoy se nos anexo Simon Quintero, tenemos lugar, Vulcano, tenemos medios de comunicacion, OK 101 FM a traves de OK a la Carta, NCTV a traves de Cinco Panes y Dos Peces, Tenemos Semanario a traves de La Grey Zuliana, asi que en los proximos dias les seguiremos dando detalles porque tambien desde la Tierra del Sol Amada nos unimos a Carlos Garcia.

El Marathon

No es sobre deportes, simplemente es sobre las cosas que somos capaces de hacer cuando vamos en pos de un sueño. Debo admitir que he recuperado mi capacidad de soñar despierta y maravillarme ante las cosas simples de la vida. Digo esto porque en estos momentos que estamos tan comprometidos con la organizacion de Expo Pimienta Gourmet 2008 y el I Congreso de Identidad Gastronomica me toco el I de los maratones que seguramente tendre de aqui a Noviembre, estuve en Valencia y en Caracas en visitas muy cortas pero muy buenas sobretodo por la gente con la cual me toco compartir. Primero desayune con Candi Izaguirre en Valencia, Presidenta de la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela donde pudimos intercambiar ideas sobre el evento de Maracaibo del 4 al 6 de Noviembre de 2008. Debo confesarles que me siento sumamente conmovida por como hemos ido asumiendo este reto de unirnos y de mostrar lo mejor de cada uno de nosotros en una forma organizada y bien estructurada. Igualmente les confieso que me siento mucho mas tranquila en cuanto al futuro de nuestra propuesta pais por los avances que se ven y se sienten en el trabajo orquestado que se esta llevando adelante. Luego de un rico desayuno criollo entonces sali a Caracas a una hermosa reunion de trabajo con Marta Elena Gonzalez y Maria Mercedes Nouel donde senti un apoyo incondicional por parte de ellas hacia este noble oficio de la cocina, una reunion donde lo importante realmente fue ver como nos seguimos uniendo para mostrar lo que comemos por estos lares. Poco a poco se iran enterando de como van esas alianzas estrategicas para convertirnos en otra potencia gastronomica mundial. Estuve en La Casserole du Chef con Lisetta Torrealba, una vez mas como mensajera de la Asociacion y ver esa otra parte, ahora la de la academia, me puso en sintonia sobre lo importante de la educacion en la cocina y que a medida que le pongamos mas empeño podremos descubrir mas talento y seguir teniendo una cocina que poco a poco ha ido adquiriendo nombre y apellido como lo dice Sumito. La cena, en un pequeño restaurant en Altamira, Pizza y Tinto... La atencion extraordinaria, la Pizza genial, y la compañia de Marta y Maria Mercedes me seguian mostrando pinceladas de que lo que viene es muy bueno. Hable con Veroska Marcano de Cavenit y pude palpar entonces el compromiso con el cual se estan asumiendo las cosas en este pais. Conversaciones mas, Conversaciones menos, las tuve de varios colores con mucha mas gente. pero siento que mas alla de lo importante de cada una de ellas puedo hablar con propiedad de lo serio del trabajo de cada uno de nosotros, de lo importante que es este momento en la Cultura Venezolana y sobretodo del momento historico que tenemos en frente a nuestras narices. Descubro entonces que estamos construyendo una cocina con identidad...

Manos del Mundo que cocinan contra el Hambre

Amigos cocineros del mundo saludos:
El siguiente comunicado es para contarles un proyecto y para que me apoyen todos ustedes, el proyecto es para luchar contra el hambre, y que todos aportemos un pequeño grano de arena, la idea es que todos nosotros realicemos una cena en nuestros restaurantes, todos el mismo día y lo que logremos recolectar se lo hagamos llegar a la FAO para que con este dinero realicen un proyecto contra el hambre, yo me encargaría de los contactos en mi país con la FAO, y el proyecto tendría el nombre de MANOS DEL MUNDO QUE COCINAN CONTRA EL HABRE, espero su apoyo y sus respuestas lo mas pronto posible se despide .
Tomás Fernández
Cocinero
Ccs Venezuela

Junto a Tomas le estamos dando vida a esta idea....

esta nota ha circulado ampliamente por los medios electronicos, si deseas mas informacion no dudes en comunicarte