Con Orgullo Zuliano

Hoy amaneci mas Maracucha que nunca. Solo unas pocas lineas para decir que vote, que hice cola, que fue muy muy divertido. Y que con Orgullo Zuliano una vez mas decidimos...

Expresate, VOTA...

Corto y conciso. Mañana a votar. Nuevo ejercicio democratico. Solo deseo que se viva en paz y con respeto a la decision del soberano. Pueblo somos todos.

En Dulce 2008

Jose Ramon Castillo estara en Maracaibo la semana entrante en un festival de pasteleria propiciado por el amigo Christian Afonso. Lo hermoso es que es una oportunidad maravillosa de aprender y de solidificar los conocimientos que vamos adquiriendo en este caminar culinario. El dia sabado 29 de Noviembre a las 10:00 de la mañana es la cita en al Aula Magna de la URU y realmente las espectativas crecen en torno al evento, en paralelo a esto, Jose Ramon estara en "Cinco Panes y Dos Peces" mi programa de TV donde estaremos conversando sobre su experiencia chocolatera. Que espectativas ha creado el evento? Realmente las mejores inclusive ha despertado sus expectativas en Caracas. Lo que realmente me hace muy feliz es que poco a poco el gigante esta despertando y Maracaibo se va sumando al circuito Gastronomico Venezolano, ese que esta propiciando que descubramos a profundidad nuestra Identidad Gastronomica. Por lo pronto nos concentramos en el dulce y ya con todos los conferencistas confirmados estamos afinando detalles del I Congreso Nacional de Identidad Gastronomica y Expo Pimienta 2009. Mas pasos para unificar un concepto pais gastronomico.

Los Rostros de la Casa de Maria de Chiquinquira

Cuando uno celebra una fiesta grande generalmente hay invitados, musicos, gente que uno contrata para que haga trabajos y la gente de la casa que da la vida para que esa fiesta se de. En la casa de la Chinita tambien pasa lo mismo, y hoy tengo que escribir sobre la gente que esta detras del altar, en las areas donde uno generalmente no pasa. Son rostros amables, cariñosos y prestos a colaborar en todo tiempo para que la Dama del Saladillo brille como nunca durante las fiestas en su honor. Es gente tan especial que debo tambien hacer mencion a un Servidor de Maria que me tomo por un brazo y me permitio subirme en el coro de la Basilica para desde alli tener una hermosa visual y poder seguir tomando imagenes que por siempre quedaran grabadas en mi corazon. Es gente tam bella que me quedo corta en el agradecimiento. Mencionar nombres solo haria que me olvidara de la mitad por eso prefiero hoy hablar de rostros, hablar de amigos, hablar de compartir y sobretodo de fraternidad que es el ambiente que aun en medio del corre corre que hay en esa casa por estos dias se logra vivir. Ella nos cobija a todos bajo su dorado manto y por ello este año estoy segura que muchos tuvimos una peticion comun. Que podamos reencontrarnos como amigos, como familia, como hermanos. Providencial que su dia fuese a escasos dias de un nuevo proceso electoral donde lo unico en que pienso es que ella una vez mas nos cuide, nos proteja y ese manto que les dejo hoy a la vista sea gigante para cobijarnos a todos... Gloria a ti Casta Señora!

Las Ofrendas de Chinca

Siguendo en la onda Chiquinquireña, hoy les comparto parte de las ofrendas que se entregaron ayer y una muy especial pero a la inversa, un regalo de ella para mi. Por cosas de ella, llegue a la Basilica muy temprano y pude estar en sitios insospechados por mi, y entre otros estuve en la cocina de Chinca y vivir parte de ese corre corre que se vive dentro, les dejo la foto. Les muestro Platanos, Topochos, Lechozas, Chirimoyas y Naranjas, Panes; posiblemente fueron cinco, y peces, esos si fueron dos. Dos Chinas, una en La ensenada y otra en el Corazon de Maracaibo. Dos Experiencias y la unidad en el retribuirle lo que ha hecho por nosotros. La abundancia es algo a lo que tenemos derecho todos los seres humanos solo por ser seres humanos hijos de un Padre bueno y en ese sentido ayer vivi abundancia de alimentos, de solidaridad, de fraternidad, y sobretodo de amor. En medio de estas ofrendas y del fervor Mariano me entere que nos habia dejado la sencilla y humilde Maria, la de Angel Lozano. Enterarme anoche despues de esa hermosa experiencia en San Juan de Dios me invito a elevar una oracion por ella, una cocinera que asi como Maria de Chiquinquira se hizo siempre la mas pequeña para ser la mas grande. Entonces entiendo que tambien ella fue ofrenda. Hoy nos toca continuar desde la belleza de su trabajo siempre silente pero oportuno. Maria Gracias por tu ejemplo mujer. Y a ti Mi Reina Morena, simplemente Gracias.

Bajo una lluvia de flores se pasea una princesa...

Crei que me tocaba como buena Maracucha llevarle un regalo a mi bella Chinita y cual seria mi sorpresa que me regalo ella a mi un dia Chiquinquireño y lleno de Amor. La mañana en la Chinita pero de La Ensenada donde una Eucaristia Hermosa presidida por Mons. Oswaldo Azuaje, Obispo Auxiliar de Maracaibo dio inicio al dia mas glorioso para el Pueblo Zuliano por ya casi 300 años, la renovacion de la Milagrosa Tablita de la Virgen del Rosario de Chiquinquira. Terminar alla para dirigirnos luego y un poco temprano a la Plazoleta de San Juan de Dios y plaza del Gaitero para sentir todo el amor que ella nos tiene a todos sus hijos y como hace para que lleguemos a su hijo, Jesus. Hoy el pueblo Zuliano renovo su consagracion a la Virgen Morena y la emocion me sento inmediatamente a escribir este post. Estoy absolutamente conmovida por todo lo vivido el dia de hoy, solo me resta decir en esta primera de varias cositas que quiero compartir con ustedes de este dia que hoy la volvi a ver sonriendo porque "bajo una lluvia de flores se pasea una princesa, y San Juan de Dios le reza canticos de poesia, yo la vi que sonreia placentera y satisfecha, por la gran calle Derecha a mi pueblo bendecia." Con esa gaita muchas veces hemos compartido con ella y hoy esta mas vigente que nunca. Le pedi por mi familia, mis amigos y por la paz de mi gente, de mi Venezuela. Ella amorosa solo respondio como lo sabe hacer con su hermoso Fiat. Con su si. Al salir de la Basilica una noticia, alguien por el que hemos estado orando ha mejorado y se encuentra en la Basilica para agradecerle a la mas bella de las Madres. Gracias Bella dama del Saladillo. Bendicenos Madre!

Bravo por Chucho

Gracias a Maria Mercedes Nouel y a Marta Elena Gonzalez nos llegan noticias del querido amigo y co-cofrade Chucho Rojas. En esto andaba Chucho, trabajando para abrir su espacio en Caracas. Les dejo la Nota y unas fotos de Chucho y Una Milhojas de Casabe y Mousse de Cabra.

AMUSE-BOUCHE
Grandes gustos en pequeños bocados ahora en Galería Los Naranjos

Amuse-Bouche es una palabra francesa cuya traducción literal al español sería divierte-boca, mejor expresado como "complace el paladar", es la creación de los grandes cocineros para disfrutarla en uno o dos bocados.

Después de más de siete años fuera del país, nuestro joven Chef, Chucho Rojas, egresado de las Escuelas de Grégoire-Ferrandi (Paris) y Alejandro Dumas (Alsace), con cursos en el Instituto Paul Bocuse (Lyon), utiliza creativas técnicas con la cocina tradicional francesa y venezolana.

Chucho Rojas define su propuesta como sencilla y clara donde lo que predominará será la creatividad. El sabor del producto es importante y se respeta, lo que conseguiremos serán combinaciones audaces. Me han inspirado la cocina francesa y venezolana y ambas estarán presentes en mis creaciones.

En el nivel 2 de Galería Los Naranjos podremos disfrutar de una carta de platos, abrebocas y delicatessen. Allí también podrá degustar lo que necesite para llevar u ordenar para una ocasión especial o evento.

Amuse-Bouche
Av. El Paují, Centro Comercial Galerías Los Naranjos
Nivel 2 Pasarela
Local C-59
Urbanización Los Naranjos
Teléfonos:
212-9862627
212-9880550




Para cualquier información comuníquese por los siguientes Tel.:
Marta Elena González Herrera 0416 913 04 91
María Mercedes Nouel Paúl 0414 288 80 48
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