El Zulia: Republica Independiente

Debo citar doblemente este Post. No es mio, obviamente. Pero me parece tan apropiado para estos momentos que doy gracias al Blog Pais Zuliano por haberlo publicado nuevamente en ese espacio digital. Asi mismo Juan Carlos Morales Manzur, Brillante Historiador hace un recuento que vale la pena leer con detenimiento.

martes 23 de junio de 2009
El Zulia: República independiente

Juan Carlos Morales M.

El 28 de enero se cumple un año más de la declaración de Independencia de Maracaibo, ocurrida en 1821. Desde el año pasado se celebra en el Zulia el Día de la Zulianidad (1). Esa fecha hace proclive recordar la historia regional y el porqué de las aspiraciones independentistas del Zulia. Durante la época colonial, la región zuliana, desde el punto de vista económico, presentaba rasgos que la distinguían del resto de Venezuela. Desde la Colonia, las aspiraciones autonomistas se hacen presentes en la región, y ya en 1793 el propio Rey de España, le impartió instrucciones al Virrey Ezpeleta concediéndole cierta autonomía al Gobierno e Intendencia de Maracaibo. De 1670 a 1770, el Zulia fue administrado por el Virrey de Bogotá. Algunos historiadores señalan que en 1799 la intención de franceses e ingleses -(era)- apoyar la organización de la República del Zulia bajo el mando de Francisco Javier Pirela. Por otra parte, los zulianos Juan Evangelista González y José Domingo Rus, éste último diputado a las Cortes Españolas en 1811 por la Provincia de Maracaibo, le pidieron al Rey de España que concediera la Independencia aduanera y mercantil a Maracaibo.

Una vez consumada la Independencia de Venezuela, en 1811, el Zulia mantuvo su adhesión a España y solo será el 28 de enero de 1821 cuando el Ayuntamiento de Maracaibo declara a esta provincia "libre e independiente del gobierno español, constituyéndose en República Democrática".

Las interpretaciones de esa Declaración de Independencia pueden enfocarse bajo cuatro aspectos primordiales: 1) Además de la incorporación oficial de la provincia y su ciudad capital a Venezuela, representa una fecha emblemática que encierra el espíritu de autonomía y adscripción del Zulia respecto al proceso de construcción histórica del país nacional. 2) El Zulia, ciertamente, se declara independiente del imperio hispánico y decide integrarse a la unión Grancolombiana en igualdad de condiciones a los otros pueblos que formaban dicha unidad, es decir, Nueva Granada, Venezuela y Ecuador. 3) Realmente esta fecha marca la definitiva decisión del Zulia de formar parte de Venezuela, destacándose que el compromiso de 1821, se mantuvo, a pesar de todas las tempestades políticas que se registraron durante el siglo XIX. 4) El 28 de enero de 1821 equivale a la suma del 19 de abril y 5 de julio nacionales, y ha sido fecha poco valorada en la mayoría de las historias generales de Venezuela e incluso en el Zulia.
Otra propuesta independentista surge en Colombia. En 1858, el General Vicente Herrera, mandatario de Santander (Colombia) concibe la idea de crear el estado Soberano del Zulia, formado por la Provincia de Maracaibo, parte sustancial de Los Andes venezolanos, y por el territorio de la antigua Provincia de Santander y parte de la de Ocaña.

Esta propuesta revela también el sustento del proyecto político y económico concebido, de la realidad, de una región histórica; la región de Maracaibo, país bisagra entre Venezuela y Colombia, con una profunda diferenciación del resto del país.
Para 1863, Jorge Sutherland y Venancio Pulgar, firman un documento en el que parece ser la primera y hasta hoy desconocida de las declaraciones de Independencia de Maracaibo con respecto de Venezuela. La causa dominante que signa dicho documento es de tipo político: defender la autonomía local y sus poderes políticos locales del intento centralista. El lenguaje que usan ambos signantes no llama a dudas; "¡Viva la independencia de Maracaibo!.... ¿Qué puede unirnos ya a esa República (Venezuela) contradictoria que soporta humillada con la resignación del esclavo vil, una dictadura que se organiza como para ser interminable, sin vergüenza ni temor de la historia? (sigue): Rompamos los lazos: ¡Proclamemos la Independencia de Maracaibo! ¡tenemos elementos para subsistir por nosotros mismos!

Años después, en 1868, ante la crisis del gobierno federal, el presidente y Jefe Militar del Estado Zulia, Jorge Sutherland, firma un decreto que estipulaba claramente que el Zulia reasumía su "soberanía original", delegada en los Poderes Nacionales", hasta tanto cesara la situación de inestabilidad política y se restaurara un régimen de paz en Venezuela.

Un año después, en 1869 y debido a la clara intención del poder central de ejercer control aduanal y político sobre Maracaibo, el entonces Presidente del Estado, General Venancio Pulgar, decide la separación del Zulia de la unión nacional, pone en pie de guerra el Estado e invade a Coro para asegurar las fronteras zulianas.

El autonomismo zuliano no muere en 1869. Todavía en 1891, el Presidente del Estado Zulia, General Rafael Parra, hizo imprimir en Europa estampillas y papel sellado con la inscripción: "Estado Soberano del Zulia", que fueron recogidos inmediatamente, pero recordaba que la independencia del Zulia había sido el 28 de enero de 1821 y no el 5 de julio de 1811.

Todo esto nos lleva a una reflexión: El Zulia ha poseído y posee condiciones económicas que hacen totalmente factible su vida como Estado Soberano, las cuales no es preciso mencionar. Históricamente la región ha hecho sentir su voz ante las injusticias de los distintos gobiernos centrales.

El sentimiento autonomista del Zulia no ha muerto y aún hoy la lucha continúa, ya que como dice el historiador Rutilio Ortega "las luchas por relanzar el autonomismo regional, por hacerlo mas realista, no deben cesar. Los zulianos tenemos tradición soberana y debemos continuar luchando por nuestros intereses". Asimismo, el gran Luis Guillermo Govea, decía: Ya en la década de los 80: "Estamos pasando una situación muy crítica y... sin dejar de ser bolivariano, pediría que el Zulia se convirtiera en un estado libre e independiente, porque mientras el Zulia más produce y da más a la nación, más le quitan".

Para finalizar, dejamos esta reflexión de Rutilio Ortega: "El regionalismo, (debe entenderse) como la defensa y engrandecimiento de Venezuela a partir de acciones y decisiones que emanen de las bases provinciales, de enfatizar el derecho de cada estado para participar en la construcción de su presente y de su futuro. Entendido así, resultan totalmente justificadas las acciones tendientes a preservar la identidad de los conglomerados regionales y locales a impulsar la acción ejecutiva de las gobernaciones y alcaldías. Por ello, es lícito hacer frente a ese obsoleto y trágico intento de monopolizar al país en función de pocos, de cenáculos de poder conquistados en la región central del país".

Publicado en el diario Panorama, mayo de 2003

Cocina Zuliana Itinerante

No puedo negar mis origenes, soy Maracucha, Empedraera, Luciteña, y debo añadir Sanbenitera, Sanjuanera y por supuesto Chiquinquireña. No lo niego. Es mas lo defiendo a capa y espada. Soy simplemente una Cocinera que solo quiere mostrar lo mejor de su tierra. En ese afan encontre que junto a otra Maracucha, la unica de su familia hasta que llego su heredera; estamos empeñadas en mostrar lo mejor de este lado del Coquivacoa, asi sin pensarlo surgio la Cocina Zuliana Itinerante. Una cocina honesta, con sentir Zuliano, con lo mejor de nuestras raices y sobretodo con la conviccion de que cualquier Cocinero que quiera evolucionar desde esta propuesta lo pueda hacer.

Jamas pense hacer esto, es mas si mi Abuela, mi tia Nena y mi Madre me vieran, seguramente saldrian corriendo, pero lo unico que se es que el haber nacido y crecido en la bajada de Pichincha, Barrio El Empedrao, hacen que vea la vida en Maracaibo de forma diferente. Hacen que la vea con colores, con mucha inspiracion y muchisima tradicion. Con ese modo de vivir solo era natural que de una forma u otra lograra resaltar la Zulianidad de alguna manera. Pues aqui estoy junto a otra Maracucha, Johana Linares llevando adelante una propuesta divertida, llena de historia y de cuantos y fabulas, pero por sobretodas las cosas, una propuesta Gastronomica desde nuestra realidad, desde nuestro Sentir Zuliano, desde nuestro amor por estas calles que sudan, sienten, aman, luchan y oran. Empezamos por Maracaibo, Tocamos Valencia, aunque con la propuesta pero a son individual. Pronto otros rumbos que ya les contaremos.

Quiza la pregunta que surge es, ¿Como mostrar lo mejor de tu tierra cuando las circunstancias son adversas? Adversa por que las condiciones son otras. Pero en condiciones dificiles el Zuliano se crece. Solo se que esta propuesta hermosa, colorida y muy local, con "Terroir" propio es una muestra de lo mejor de este suelo que amamos profundamente. Es una propuesta desde lo mejor de nuestros recuerdos de niñez, de nuestra vida, de una vivencia que simplemente nos deja exclamar con Orgullo Zuliano que seguimos dando pasos y buenas noticias en el Zulia. ENHORABUENA!

Me encuentro monotematica

En estos tiempos que corren y mirando un poco hacia atras en este mi espacio de absoluta libertad, mi Blog; descubro que he estado ultimamente medio monotematica. Es decir solo hablo de un tema. Zulianidad. Lo interesante en todo esto es que por razones de gentilicio ultimamente he estado mas arraigada a mis origenes, a mi color y a mi calor. Pero tambien he estado leyendo mucho sobre unas epocas donde los Pseudo-lideres de turno han querido reducir este noble estado a "playa de pescadores" como en su momento intento Guzman Blanco. Cualquier parecido con estos tiempos de revolucion son mera coincidencia.

Particular entonces la respuesta del Zuliano que ante la adversidad se crece, ante el ataque desmedido saca fuerzas de donde no hay, de el hecho de saber que si a un Zuliano le quitan un brazo pues con el otro trabaja o hace lo que tenga que hacer. La respuesta ante tanto atropello siempre ha sido mas trabajo y mas ideas para seguir posicionando al Zulia como lo que es. Ahondar en este espacio en definir al Zulia pues es algo que no pretendo pero si dejo claro entonces el hecho de que como nativa de esta Tierra del Sol Amada siento como me duelen los desplantes que sufrimos pero me anima la hidalguia de los Zulianos de otrora en momentos aciagos.

En mi caso particular descubro cada mañana que ante cada ofensa, yo sigo planteando un refinamiento de mi Gastronomia Zuliana, ante cada insulto, planteo que cada uno simplemente siga haciendo lo pequeño que esta haciendo muy bien. Ante cada represion, simplemente seguir actuando con paciencia y sabiduria para llevar adelante lo que nos caracteriza. Cada vez que algun gobernante ha presionado a esta tierra entonces de los mas profundo surge la necesidad de readaptarnos y sacar la casta y el Orgullo Zuliano que no se detiene y que marcha hacia los terrenos del progreso.

Monotematica entonces porque ultimamente descubro como me duele mi Zulia y como me duele la conciencia vendida de legisladores que en bandeja de plata han permitido que se nos intente arrinconar, Monotematica porque soy de las que cree que efectivamente nuestra mayor riqueza somos nosotros mismos, los Zulianos. Monotematica por que en medio de este gran desorden confio en la Chinita que sigue protegiendo este hermoso cielo y su gente. Entonces sigo sosteniendo la teoria de que con Orgullo Zuliano este suelo se respeta.

Orgullosamente Zuliana

Mi post de hoy es el Himno de un amor profundo, un amor que solo se tiene si te mueve el Orgullo Zuliano. Es un Himno al trabajo, al empuje, a un Pueblo Zuliano orgulloso de lo suyo y que dia a dia construye una realidad posible. De mi parte, entre mandocas y empanadas, macarronada y bollos pelones pongo mi grano de arena para seguir siendo orgullosamente Zuliana.

Con orgullo Zuliano, Zuliana somos todos

Ultimamente el dialogo en Venezuela es cosa de solo amigos, y eso cuando nos reunimos con gente que es afin a nosotros. Recientemente vimos como de la nada se cerraban 34 emisoras de radio que prestaban un servicio eficiente a la comunidad. Hoy en Maracaibo, hemos vivido otra jornada de protesta atipica. Aqui se protesta diferente porque definitivamente somos diferentes. La idiosincracia del Zuliano es totalmente distinta a la de otro gentilicio que se conozca porque por nuestro regionalismo somos conocidos. Por eso hoy, a los pies de la Chinita no marchamos, ni gritamos, ni sonamos cacerolas, ni nos pintamos las manos. Hoy, a los pies de La Dama del Saladillo, entonamos La Grey Zuliana desde la voz de los Gaiteros porque nos cerraron la emisora de la Reina Morena. Zuliana 102 es la emisora mas Regionalista. Ha sido la que por tradicion ha apoyado todas las festividades en Honor a nuestra Santa Patrona y por demas la Zuliana Mayor, La Virgen de Chiquinquira. La gaita se ha quedado sin uno de sus mas fervientes apoyos y por eso hoy con mayor fuerza se canta en el Zulia.

Hoy cantamos en apoyo a la Radio Venezolana pero estoy segura que tambien cantamos por los Petroleros, por los Hacendados, por RCTV, por los Presos Politicos, por las Empresas Petroleras entre otras tantas razones, pero por sobretodas las cosas cantamos por respeto al Zulia. Cantamos por el Puerto, por el Aeropuerto, por el Puente, por los Peajes, por las carreteras, por tanto atropello a la dignidad del pueblo Zuliano que no se arrodilla. Cantamos porque con Orgullo Zuliano hemos sido un pueblo noble, valiente y echado palante que historicamente ha demostrado su valor. Hoy mas que nunca siento el orgullo de haber nacido en esta tierra y de llevar mi gentilicio Maracucho con suma hidalguia. Hoy solo se que la esperanza no defrauda y que al Zulia se le respeta.

Les dejo La Grey Zuliana de la voz inconfundible del Monumental Ricardo Aguirre Gonzalez, citando su frase celebre,
"Maracaibo ha dado tanto,
que debiera de tener,
carreteras a granel,
con morocotas de canto."

Un Menu Venezolano con acentos Zulianos para celebrar la Independencia

Del 6 al 11 de Julio tenemos el privilegio de estar en los fogones celebrando el ser Venezolanos desde una cocina amable, abierta y muy gustosa. Estaremos sirviendo un Festival de Cocina Criolla con Acentos Zulianos desde la propuesta de Enhorabuena en el Club Nautico de Maracaibo, les dejo hoy el menu, ya les mostrare algunas imagenes.

ENTRADAS
Ensalada de Berros con trufas de queso de cabra de Carora, serpentinas de queso de crineja y flores de Bicuya
Ensalada de lechugas frescas con perlas de guayaba, croutons de plátano y mango con aderezo de zapote
Niño dormido, croqueta suave de plátano rellena de guiso de pollo
Croqueta de Cerdo y Plátano con Salsa Bar-B-Q de Tamarindo, Ají Dulce, Cilantro y Papelón
Tartar de lau-lau con mayonesa de cilantro y coco
SOPAS
Consomé de gallina clarificado con brunoise de vegetales
Fosforera
Bisque de cangreja y camarones zulianos
PRINCIPALES
Macarronada, nuestra interpretación de la clásica receta maracucha.
Arroz de maíz, el original y su particular deconstrucción.
Sutiles Bollos pelones con guarnición de aguacate y mango verde y agar-agar de salsa de tomate zuliana
Risotto de conejo, del tiempo!
Pata ´e grillo con falso risotto de platano y picante de leche
Polvorosa de carnero acompañada de ensalada maracucha
POSTREs
Isla flotante con crema inglesa de ponche crema y almidoncitos.
Cheesecake de queso de cabra con topping de parchita y tomate.
Negro en camisa con espejo de chocolate blanco infusionado con jengibre.
Manjar blanco con dulce de hicaco en almíbar.
Dulce de leche con limonsón

28 de Enero, Dia de la Zulianidad

Tomado del Blog de Ligia Marval. Yo no hubiese podido hacer una mejor descripcion del dia. Y en estos tiempos donde nos preparamos a mostrar nuestra Zulianidad en el marco del I Congreso de Identidad Gastronomica del 3 al 5 de marzo del este año, y con la aprobacion de la sede de Maracaibo para las Competencias Culinarias avaladas por la Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela pues el gentilicio Zuliano demuestra que es capaz de generar movimiento por el solo hecho de ser Orgullo Zuliano.

Día de la Zulianidad

El material de este blog esta brindado a los docentes y alumnos zulianos quienes acostumbran trabajar con proyectos pedagógicos referentes a la zulianidad a comienzos del año.

La fecha se conmemora cada 28 de enero debido a que en 1821 Francisco Delgado, gobernador de Maracaibo, declaró a la provincia independiente del yugo español y adherente a la causa republicana del proyecto Gran Colombia. Pero fue desde hace cinco años que el Gobierno regional instauró la tradición de celebrar la Semana de la Zulianidad.

La Secretaria de Cultura, en rueda de prensa ofrecida el pasado 19 de enero, dejó claro que la zulianidad es una política de estado aplicada por cada una de las dependencias del Gobierno regional, no sólo durante esta semana sino todo el año, con el objeto de que su concepto sea comprendido y asimilado por toda la poblaciónCon la celebración pretenden que el término zulianidad forme parte de la conciencia histórica del Zulia y que se divulgue en todo el país.

Durante toda la semana las diferentes instituciones públicas de la entidad desarrollan actividades educativas y culturales enmarcadas en la Semana de la Zulianidad.Se efectúan exposiciones, muestras de arte, actos en las escuelas, obras de teatros, conciertos, entre otros, organizados por la Secretaría de Cultura, Fundagraez, la Secretaría de Educación del estado y demás dependencias de la Gobernación.

Como cierre de las festividades se entrega el Botón de la Zulianidad a personas e instituciones representativas de la región. El acto se realiza en el Teatro Baralt.También se oficia una misa en la Catedral de Maracaibo con la presencia de Manuel Rosales, gobernador del estado, personalidades del Zulia y quienes se acerquen a disfrutar de las celebraciones.

En la noche hay serenatas de grupos líricos en la Plaza Bolívar de San Francisco y el Monumento a La Chinita.

Con Orgullo Zuliano

Hoy amaneci mas Maracucha que nunca. Solo unas pocas lineas para decir que vote, que hice cola, que fue muy muy divertido. Y que con Orgullo Zuliano una vez mas decidimos...