Cocina Zuliana Itinerante

No puedo negar mis origenes, soy Maracucha, Empedraera, Luciteña, y debo añadir Sanbenitera, Sanjuanera y por supuesto Chiquinquireña. No lo niego. Es mas lo defiendo a capa y espada. Soy simplemente una Cocinera que solo quiere mostrar lo mejor de su tierra. En ese afan encontre que junto a otra Maracucha, la unica de su familia hasta que llego su heredera; estamos empeñadas en mostrar lo mejor de este lado del Coquivacoa, asi sin pensarlo surgio la Cocina Zuliana Itinerante. Una cocina honesta, con sentir Zuliano, con lo mejor de nuestras raices y sobretodo con la conviccion de que cualquier Cocinero que quiera evolucionar desde esta propuesta lo pueda hacer.

Jamas pense hacer esto, es mas si mi Abuela, mi tia Nena y mi Madre me vieran, seguramente saldrian corriendo, pero lo unico que se es que el haber nacido y crecido en la bajada de Pichincha, Barrio El Empedrao, hacen que vea la vida en Maracaibo de forma diferente. Hacen que la vea con colores, con mucha inspiracion y muchisima tradicion. Con ese modo de vivir solo era natural que de una forma u otra lograra resaltar la Zulianidad de alguna manera. Pues aqui estoy junto a otra Maracucha, Johana Linares llevando adelante una propuesta divertida, llena de historia y de cuantos y fabulas, pero por sobretodas las cosas, una propuesta Gastronomica desde nuestra realidad, desde nuestro Sentir Zuliano, desde nuestro amor por estas calles que sudan, sienten, aman, luchan y oran. Empezamos por Maracaibo, Tocamos Valencia, aunque con la propuesta pero a son individual. Pronto otros rumbos que ya les contaremos.

Quiza la pregunta que surge es, ¿Como mostrar lo mejor de tu tierra cuando las circunstancias son adversas? Adversa por que las condiciones son otras. Pero en condiciones dificiles el Zuliano se crece. Solo se que esta propuesta hermosa, colorida y muy local, con "Terroir" propio es una muestra de lo mejor de este suelo que amamos profundamente. Es una propuesta desde lo mejor de nuestros recuerdos de niñez, de nuestra vida, de una vivencia que simplemente nos deja exclamar con Orgullo Zuliano que seguimos dando pasos y buenas noticias en el Zulia. ENHORABUENA!

Con orgullo Zuliano, Zuliana somos todos

Ultimamente el dialogo en Venezuela es cosa de solo amigos, y eso cuando nos reunimos con gente que es afin a nosotros. Recientemente vimos como de la nada se cerraban 34 emisoras de radio que prestaban un servicio eficiente a la comunidad. Hoy en Maracaibo, hemos vivido otra jornada de protesta atipica. Aqui se protesta diferente porque definitivamente somos diferentes. La idiosincracia del Zuliano es totalmente distinta a la de otro gentilicio que se conozca porque por nuestro regionalismo somos conocidos. Por eso hoy, a los pies de la Chinita no marchamos, ni gritamos, ni sonamos cacerolas, ni nos pintamos las manos. Hoy, a los pies de La Dama del Saladillo, entonamos La Grey Zuliana desde la voz de los Gaiteros porque nos cerraron la emisora de la Reina Morena. Zuliana 102 es la emisora mas Regionalista. Ha sido la que por tradicion ha apoyado todas las festividades en Honor a nuestra Santa Patrona y por demas la Zuliana Mayor, La Virgen de Chiquinquira. La gaita se ha quedado sin uno de sus mas fervientes apoyos y por eso hoy con mayor fuerza se canta en el Zulia.

Hoy cantamos en apoyo a la Radio Venezolana pero estoy segura que tambien cantamos por los Petroleros, por los Hacendados, por RCTV, por los Presos Politicos, por las Empresas Petroleras entre otras tantas razones, pero por sobretodas las cosas cantamos por respeto al Zulia. Cantamos por el Puerto, por el Aeropuerto, por el Puente, por los Peajes, por las carreteras, por tanto atropello a la dignidad del pueblo Zuliano que no se arrodilla. Cantamos porque con Orgullo Zuliano hemos sido un pueblo noble, valiente y echado palante que historicamente ha demostrado su valor. Hoy mas que nunca siento el orgullo de haber nacido en esta tierra y de llevar mi gentilicio Maracucho con suma hidalguia. Hoy solo se que la esperanza no defrauda y que al Zulia se le respeta.

Les dejo La Grey Zuliana de la voz inconfundible del Monumental Ricardo Aguirre Gonzalez, citando su frase celebre,
"Maracaibo ha dado tanto,
que debiera de tener,
carreteras a granel,
con morocotas de canto."