Ananke y Sumito de Cumpleaños

11 de Junio, Dia de noticias felices. Hace 20 años uno de los cocineros mas emblematicos de este pais, Sumito Estevez entraba en una cocina para quiza no salir jamas. 20 años no son nada diria Gardel pero definitivamente han sido una trilla fuerte y bien librada, una trilla animada por mandiles, filipinas, ollas y sartenes que han ido aderezando el paladar de un pais. Hoy cuando muchos cocineros trabajamos en la construccion de una marca pais seguramente seguiremos aupando para que una noticia como celebrar 20 años de carrera sean una noticia hermosa y llena de sabores y saberes. Hace 4 un par de chicas se atrevian a entrar tambien en este mundo de sabores con un fabuloso producto, Ananke, queso suave de cabra. Marianela Garcia y Elisa Grimaldi han hecho de las cabras una nueva oportunidad de seguir descubriendo productos con estupenda calidad mas alla de la crisis que vivimos.

En un pais donde las malas noticias abundan y el stress nos hace cada vez mas irrascibles creo que estas dos noticias nos llenan de esperanza, nos llenan de buenos augurios y de buenas vibras porque a los amigos cuando se les ve felices definitivamente entonces se le contenta el corazon a uno. Dejo hoy dos imagenes, una el año pasado en el aniversario numero 3 de Ananke donde trajinamos juntas este camino de sabores y aires zulianos en medio de productos gourmet con una hermosa degustacion, la segunda mas reciente durante las grabaciones de Venezuela Mia con Sumito en Casa de Renato Aguirre con su esposa Arita de Aguirre y Rena Aguirre su hija cuadrando la grabacion del dia siguiente en Santa Lucia, Mañana a las 10:00 PM el capitulo de Maracaibo donde podremos ver como se comparte el pan y se halla el amor en Maracaibo. Enhorabuena Amigos...

Donato Di Santis comio yoyos

Los yoyos son uno de esos platos que o los amas o definitivamente no los amas tanto. Y preguntándome que se le podía servir a Donato di Santis, cocinero, mediático y por demás fascinante ser humano a quien pude entrevistar recientemente para mi programa “Cinco Panes y Dos Peces” transmitido por NCTV los días sábados a las 11 y 30 de la mañana y los domingos a la 1:00 de la tarde, decidí a ultima hora mostrarle yoyos de la forma tradicional nuestra, mis Mandocas rellenas , el viagra conocidísimo por todos nosotros y Johana Linares, fabulosa cocinera Local de quien estoy segura escucharan cada vez mas le llevo bombones de la gente de Variqui y te de virutas de Chocolate. Digo que a ultima hora porque en su momento no atinaba a ver que hacer porque no podíamos cocinar en el sitio, pero sorteando las dificultades y gracias al apoyo de Orlando Silva y Cristina de Da Vinci logramos hacer la entrevista. Su reacción al probar este humilde pero insigne plato de la gastronomía zuliana fue bien interesante y conversamos sobre los nuevos sabores a los que los cocineros nos estamos exponiendo y sobretodo a la identidad gastronómica de cada cocinero que hace vida en cada cocina y que no puede escapar a su cultura y a su origen. Pues otra oportunidad para plantear platos bien tradicionales y en medio de todo servirle unos yoyos fue fascinante. A continuación su receta

1 plátano maduro, cortado por la mitad y luego cortado en tajadas, 6 por plátano
Jamón
Queso
1 taza de Harina de trigo
1 ½ taza de leche
2 huevos
Canela en polvo una pizca

Al freír las tajadas armaremos unos sándwiches con el plátano y el jamón y el queso. La mezcla para rebozar la haremos mezclando los ingredientes siguientes vigilando que nos quede una consistencia pastosa. Sumergimos cada sándwich en esta mezcla e inmediatamente freímos en aceite caliente. Estos pueden rellenarse luego de nuevo con pernil, queso, carne mechada, pollo, etc. Les dejo una foto don Donato que realmente retrata el compartir que tuvimos ese bello día.
No menos importante nuestro agradecimiento a la gente de Luz y Camino Producciones, a Ninett Vielma, a Johana Linares de Enhorabuena y a la gente del Grupo Da Vinci quienes hicieron de esta experiencia un hermoso momento de fraternidad. Así que seguimos compartiendo el pan y hallando el amor.

Palabra de Vida Junio 2009

Gracias al Movimiento de los Focolares por esta Palabra de Vida del es de Junio 2009, como siempre, sin desperdicio alguno.

Palabra de Vida - Junio 2009


«Yo soy la vid, vosotros los sarmientos. El que permanece en mí y yo en él, ése da mucho fruto; porque sin mí no podéis hacer nada» (Jn 15, 5)1

¿Te imaginas un sarmiento separado de la vid? No tiene porvenir ni esperanza alguna, no tiene vitalidad y sólo le queda secarse y ser quemado. Piensa en la muerte espiritual a la que estás destinado, como cristiano, si no permaneces unido a Cristo. ¡Da miedo! Es la esterilidad completa, aunque estés ocupado de la mañana a la noche, aunque creas que eres útil a la humanidad, aunque los amigos te alaben, aunque aumenten tus riquezas, aunque te sacrifiques mucho. Puede que todo esto tenga sentido para ti aquí en la tierra, pero no tiene ningún significado para Cristo y para la eternidad. Y es ésa la vida que más importa.

«Yo soy la vid, vosotros los sarmientos. El que permanece en mí y yo en él, ése da mucho fruto; porque sin mí no podéis hacer nada»

¿Cómo puedes permanecer tú en Cristo y Cristo en ti? ¿Cómo puedes ser un sarmiento verde y frondoso que está unido a la vid? Ante todo hace falta que creas en Cristo. Pero eso no basta. Tu fe debe influir en la realización concreta de tu vida. Es decir, debes vivir de acuerdo con esta fe y poner en práctica las palabras de Jesús. Por tanto, no puedes descuidar los medios divinos que Cristo te ha dejado, mediante los cuales obtienes o adquieres de nuevo la unidad con Él, cuando se hubiese roto. Y, además, Cristo no te sentirá bien unido a Él si no te esfuerzas por estar injertado en tu comunidad eclesial, en tu Iglesia local.

«Yo soy la vid, vosotros los sarmientos. El que permanece en mí y yo en él, ése da mucho fruto; porque sin mí no podéis hacer nada»

“El que permanece en mí y yo en él”. ¿Te das cuenta de que Cristo habla de tu unidad con Él, pero también de su unidad contigo? Si tú estás unido a Él, Él está en ti, está en lo más íntimo de tu corazón. De aquí nace una relación y un coloquio de amor recíproco, una colaboración entre Jesús y tú que eres discípulo suyo.

Y la consecuencia es ésta: das mucho fruto, exactamente igual que un sarmiento bien unido a la vid da racimos sabrosos. “Mucho fruto” significa que estarás dotado de una verdadera fecundidad apostólica, es decir, de la capacidad de abrir los ojos de muchos a las palabras únicas y revolucionarias de Cristo, y podrás darles la fuerza para seguirlas. “Mucho fruto” significa también que sabrás suscitar, o incluso construir, obras pequeñas o grandes para aliviar las más variadas necesidades del mundo, según los carismas que Dios te ha dado. “Mucho fruto” significa “mucho”, no “poco”. Y esto quiere decir que sabrás llevar a la humanidad que te rodea una corriente de bondad, de comunión y de amor recíproco.

«Yo soy la vid, vosotros los sarmientos. El que permanece en mí y yo en él, ése da mucho fruto; porque sin mí no podéis hacer nada»

Por otra parte, “mucho fruto” no significa sólo el bien espiritual y material de los demás, sino también el tuyo. También el crecer interiormente y el santificarte personalmente depende de tu unión con Cristo. Santificarte. Quizá esta palabra en los tiempos que corren te parezca un anacronismo algo inútil o una utopía. No es así. El tiempo actual pasa, y con él las visiones parciales, erróneas y contingentes. Sólo queda la verdad. Hace dos mil años, Pablo, el apóstol, decía claramente que para todos los cristianos es voluntad de Dios su santificación. Santa Teresa de Jesús, doctora de la Iglesia, está segura de que cualquiera, incluso el hombre de la calle, puede llegar a la más alta contemplación. El Concilio Vaticano II dice que todo el pueblo de Dios está llamado a la santidad. Y éstas sí que son voces seguras. Por tanto, trata de recoger en tu vida también el “mucho fruto” de la santificación, que sólo será posible si estás unido a Cristo.

«Yo soy la vid, vosotros los sarmientos. El que permanece en mí y yo en él, ése da mucho fruto; porque sin mí no podéis hacer nada»

¿Te has dado cuenta de que Jesús no pide directamente el fruto, sino que lo ve como consecuencia del “permanecer” unidos a Él? Puede ser que también tú caigas en el error en que muchos cristianos se encuentran: activismo, activismo, obras y obras por el bien de los demás, sin tiempo para considerar si están en todo y por todo unidos a Cristo. Es un error. Parece que damos fruto, pero no es el fruto que Cristo en ti y Cristo contigo podría dar. Para dar un fruto duradero, que tenga el sello divino, es necesario permanecer unidos a Cristo, y cuanto más unido estés a Él mayor fruto darás.
Además, este verbo usado por Jesús, “permanecer”, no da tanto la idea de momentos en los que se da fruto, sino de un estado permanente de fecundidad. De hecho, si conoces a personas que viven así, verás que quizás con una simple sonrisa, con una palabra, con el comportamiento normal de cada día, con su actitud ante las distintas situaciones de la vida, a veces tocan los corazones hasta hacerles encontrar a Dios de nuevo.

Los santos han sido así. Pero nosotros no tenemos que desanimarnos, porque los cristianos normales también pueden dar fruto. Escucha. Tú sabes que hoy en día, el mundo estudiantil está muy politizado y deja poco lugar a los que quieren ser útiles a la humanidad, partiendo de otras motivaciones.

Estamos en Portugal. María del Socorro, terminado el bachiller, ha comenzado la universidad. El ambiente es difícil. Muchos de sus compañeros luchan siguiendo su propia ideología, y cada uno quiere convencer a los estudiantes que aún no se han pronunciado. María sabe bien cuál es su camino, aunque no sea fácil explicarlo: seguir a Jesús y permanecer unida a Él. Sus compañeros, que no conocen nada de sus ideas, la consideran indefinida y sin ideales. En alguna ocasión ha sentido respeto humano, sobre todo al entrar en la iglesia. Pero ella sigue yendo allí, porque siente que tiene que permanecer unida a Jesús. Se acerca la Navidad. María se da cuenta de que entre ellos hay algunos que no pueden ir a su casa, porque viven lejos, y propone a los demás compañeros hacer juntos un regalo a los que no se pueden marchar. Con gran sorpresa por su parte todos aceptan enseguida. Más tarde llegan las elecciones y, otra gran sorpresa, eligen a María como representante de su curso. Pero el estupor es mayor aún cuando le dicen: “Es lógico que te hayamos elegido, porque eres la única que tiene una línea precisa, que sabe lo que quiere y qué hacer para realizarla”. Ahora algunos se han interesado por su ideal y quieren vivir como ella. Un buen fruto de la perseverancia de María del Socorro en el permanecer unida a Jesús.

Chiara Lubich

1) Palabra de vida de febrero de 1979, publicada en CHIARA LUBICH, Ser tu Palabra, Madrid 1980, p. 75.

Enhorabuena

De tiempo en tiempo hay que parar para ver como recomenzar. Y a veces esos recomienzos estan llenos de buenas intenciones, y de buenos motivos y de buenos augurios. Enhorabuena es un servicio de Catering, Alta Cocina y Eventos Gourmet que realmente es una excepcional opcion de servicio, sabores y sobretodo una exquisita experiencia sensorial. De tiempo en tiempo uno va descubriendo gente que hace de lo que hace un postulado de vida y eso es Enhorabuena. Johana Linares muestra una propuesta audaz, tradicional pero bien elevada a la buena mesa, a rendir culto al placer de comer y al placer efimero pero satisfactorio de que compartiendo el pan se haya el amor. En algun evento anterior mas que yo descubrir a Enhorabuena, Enhorabuena me descubrio a mi y el trayecto desde ese punto hasta ahora es realmente interesante.

Desde una confitura de mora amarga, hasta sus espectaculares panacotas nos muestran una opcion diferente, provocativa y realmente gustosa abierta a los paladares mas locales y a los mas internacionales. La otra cosa bien impactante es el servicio que hace de cada evento un motivo de regocijo. Desde 2 personas hasta las que sean necesarias prometen atender y sobretodo con una propuesta bien montada, honesta y sugerente. Estan disponibles para Bautizos, Cumpleaños, Bodas, y cualquier momento festivo, ademas de cualquier evento corporativo. Pretende convertirse en el Catering mas reputado de la ciudad. Sus Contactos 0426-5125484, 0414-0687321, 0261-7931030, estan en Facebook, Enhorabuena es su nombre. Bien vale la pena compartir esta iniciativa.

Palabra de Vida Mayo 2009

Gracias al Movimiento de los Focolares por esta Palabra de Vida que citamos.

Palabra de Vida - Mayo 2009



«Que cada uno ponga al servicio de los demás los dones que haya recibido, como buenos administradores de las diversas gracias de Dios». (1 P 4, 10)1

Edith, ciega de nacimiento, vive con otras invidentes en una residencia donde el capellán sufre una parálisis en las piernas y no puede celebrar la misa. Por este motivo quieren quitar a Jesús Eucaristía de la casa. Edith ha recurrido al obispo para que lo deje allí como única luz de sus tinieblas. Ha obtenido el permiso y, además, la aprobación para distribuir ella misma la comunión al capellán y a sus compañeras.

Deseosa de ser útil, Edith ha conseguido que le concedan unas horas en una emisora de radio. Las utiliza para ofrecer lo mejor que tiene: consejos, pensamientos válidos, aclaraciones de tipo moral para ayudar con sus experiencias a los que sufren. Podría contarte otras muchas cosas de Edith... Es ciega pero el sufrimiento la ha iluminado.

¡Cuántos ejemplos más te podría contar! La bondad existe, pero no hace ruido. Edith vive su cristianismo concretamente: sabe que cada uno de nosotros ha recibido dones y los pone al servicio de los demás.

Sí, porque un “don” (o “carisma”, en griego) no se refiere sólo a las gracias con las que Dios enriquece a los que tienen que gobernar la Iglesia. Tampoco se refiere únicamente a esos dones extraordinarios que Él se reserva para enviar directamente a algún fiel, para el bien de todos, cuando considera que hay que poner remedio en la Iglesia a situaciones excepcionales o a peligros graves, para los que no bastan las instituciones eclesiásticas; por ejemplo: la sabiduría, la ciencia, el don de hacer milagros, el de hablar lenguas, el carisma de suscitar una nueva espiritualidad en la Iglesia, y otros.

Por dones o carismas no se entienden sólo éstos, sino también otros más sencillos que muchas personas poseen y que se notan por el bien que hacen. El Espíritu Santo es el que obra.

Además, podemos llamar también dones o carismas a los talentos naturales. Cada uno tiene los suyos. También tú.

¿Cómo tienes que usarlos? Hay que pensar cómo hacerlos fructificar, pues te han sido dados no sólo para ti, sino para el bien de todos.

«Que cada uno ponga al servicio de los demás los dones que haya recibido, como buenos administradores de las diversas gracias de Dios»

La variedad de dones es inmensa. Cada uno tiene el suyo y, por tanto, tiene su función específica en la comunidad.

¿Y qué me dices de ti? ¿Tienes algún título? ¿No has pensado nunca en poner a disposición de los demás algunas horas a la semana para enseñar al que no sabe, o al que no tiene medios para estudiar?

¿Tienes un corazón especialmente generoso? ¿No has pensado nunca en movilizar esas fuerzas que aún quedan sanas en la sociedad, a favor de la gente pobre o marginada, y restablecer en el corazón de muchos el sentido de la dignidad del hombre? […]

¿Tienes cualidades especiales para consolar? ¿O, tal vez, para llevar una casa, para cocinar, para confeccionar con poca cosa ropa útil, o para los trabajos manuales? Mira a tu alrededor para ver quién tiene necesidad de ti.

Siento una gran pena cuando veo que hay unos que buscan y otros que enseñan cómo llenar el tiempo libre. Nosotros cristianos no podemos tener tiempo libre mientras haya en la tierra un enfermo, un hambriento, un encarcelado, un ignorante, uno que tenga dudas, alguien que esté triste, un drogadicto, […] un huérfano, una viuda…

¿Y no te parece también que la oración es un don formidable que debemos usar, ya que en todo momento podemos dirigirnos a Dios que está presente en todas partes? […]

«Que cada uno ponga al servicio de los demás los dones que haya recibido, como buenos administradores de las diversas gracias de Dios»

¿Te imaginas una Iglesia en la que todos los cristianos, desde los niños hasta los adultos, hacen todo lo que pueden para poner a disposición de los demás sus dones?

El amor mutuo adquiriría tal consistencia, tal amplitud y relieve que […] todos podrían reconocer de esto a los discípulos de Cristo. […]

Y entonces, si el resultado es éste, ¿por qué no poner todo de tu parte para conseguirlo?


Chiara Lubich

1) Palabra de vida de enero de 1979, publicada en CHIARA LUBICH, Ser tu Palabra, Madrid 1980, p. 69.

Palabra de Vida Abril 2009

Cita habitual con la Palabra de Vida del Movimiento de los Focolares.

Palabra de Vida - Abril 2009



«Velad, porque no sabéis en qué día vendrá vuestro Señor» (Mt 24, 42)1

¿Te has dado cuenta de que en general no vives la vida, sino que la arrastras a la espera de un “después” que te traerá lo “mejor”? El hecho es que un “después-mejor” tiene que llegar, pero no es el que tú te esperas.

Un instinto divino te lleva a esperar en alguien o en algo que te pueda satisfacer. Quizás piensas en un día de fiesta, en tu tiempo libre, en un encuentro especial... Pero, una vez que todo esto pasa no quedas satisfecho. Al menos plenamente. Y reanudas entonces la rutina de una existencia vivida sin convicción, siempre a la espera.

La verdad es que entre los elementos que componen también tu vida hay uno del que nadie se puede escapar: es el encuentro con el Señor que viene. Esto es “ese algo mejor” al cual tiendes inconscientemente, porque estás hecho para la felicidad. Y la felicidad plena sólo Él te la puede dar. Jesús, sabiendo lo ciegos que somos tú y yo para buscarla, nos previene:

«Velad, porque no sabéis en qué día vendrá vuestro Señor»

Velad. Estad atentos. Manteneos despiertos. Porque hay muchas cosas en el mundo de las que no puedes estar seguro; pero de una, ciertamente no hay duda: que un día tienes que morir. Y esto, para el cristiano significa presentarse delante de Cristo que viene.

Puede ser que también tú seas como la mayoría, que se olvida de la muerte intencionadamente, a propósito. Tienes miedo de ese momento y vives como si no existiera. Con tu vida terrena, con querer arraigarte cada vez más a ella, estás diciendo: la muerte me hace temblar, por tanto no existe. Pero ese momento llegará. Porque Cristo viene ciertamente.

«Velad, porque no sabéis en qué día vendrá vuestro Señor»

Con estas palabras Jesús se refiere a su venida el último día. Del mismo modo que subió al cielo entre los apóstoles, así volverá.

Por otra parte, estas palabras también expresan la venida del Señor al final de la vida de cada hombre, ya que para el hombre que muere, el mundo se termina. Y como no sabes si Cristo va a venir hoy, esta noche, mañana o dentro de un año o más, tienes que vigilar. Justamente como los que están despiertos porque saben que van a venir los ladrones a desvalijar la casa, pero no saben la hora.

Si Jesús viene, quiere decir que esta vida es pasajera. Y si es así, en vez de desvalorizarla, tienes que darle la máxima importancia. Tienes que prepararte para ese encuentro con una vida digna. (…)

«Velad, porque no sabéis en qué día vendrá vuestro Señor»

Ciertamente es necesario que también tú vigiles. Tu vida no es sólo un pacífico sucederse de actos. Es también una lucha. Y las más variadas tentaciones, como las referidas a la sexualidad, la vanidad, el apego al dinero, la violencia son tus primeros enemigos. Si vigilas siempre, no te dejarás coger por sorpresa.

Pero vigila bien el que ama. Es propio del amor el vigilar. Cuando amamos a una persona, el corazón vigila siempre esperándola, y cada minuto que pasa sin ella está en función de ella. Así hace una esposa amorosa cuando trabaja o prepara lo que le puede servir a su esposo ausente: lo hace todo pensando en él. Y cuando llega, en su alegre saludo va todo el trabajo gozoso del día. Así hace una madre cuando se toma un breve descanso mientras está cuidando a su hijo enfermo. Duerme, pero su corazón vigila. Así actúa quien ama a Jesús. Hace todo en función de Él, a quien encuentra en las más sencillas manifestaciones de su voluntad de cada momento, y a quien encontrará solemnemente el día en que venga.

Es el 3 de noviembre de 1974. Concluye en Santa María, al sur de Brasil, un encuentro espiritual de 250 jóvenes. La mayor parte de ellos proviene de la ciudad de Pelotas. El primer autocar, con 45 personas, sale: muchas canciones, mucha alegría, mucho amor a Jesús. Durante el viaje algunas chicas rezan juntas los misterios dolorosos del rosario y piden a la Virgen ser fieles a Dios hasta la muerte. En una curva, por un fallo mecánico, el autocar se precipita por un barranco de unos cincuenta metros, dando tres vueltas de campana. Mueren seis chicas. Una de las supervivientes dice: “He visto la muerte de cerca, pero no he tenido miedo porque Dios estaba allí”. Otra afirma: “Cuando me di cuenta de que me podía mover, en medio de los hierros retorcidos, miré al cielo estrellado y, arrodillada entre los cuerpos de mis compañeras, recé. Dios estaba allí a nuestro lado…”. El padre de Carmen Regina, una de las víctimas, contaba que a menudo su hija decía: “Morir es precioso, papá, es irse a estar con Jesús”.

«Velad, porque no sabéis en qué día vendrá vuestro Señor»

Las jóvenes de Brasil, porque amaban, vigilaban, y cuando vino el Señor fueron a su encuentro con alegría.

Chiara Lubich


1) Palabra de vida de diciembre de 1978, publicaca en CHIARA LUBICH, Ser tu Palabra, Madrid 1980, p. 61.

Simplemente Gracias

Despues de una parada para descansar comienzo nuevamente a poco a poco retomar mi ritmo habitual. Hoy me conecto con quienes me leen para darle gracias a Dios por cada ser humano que ha tocado mi vida de una forma o de otra, por cada gesto amable, cada sonrisa, cada guiño complice que me ha seguido y me ha apoyado a seguir adelante. Doy gracias a Dios por cada uno de mis amigos, que ellos saben quienes son y lo que han hecho. Doy gracias a Dios por aquellos que no estan en mi lista de amigos pero que con cada actitud han permitido un crecimiento en mi. Doy gracias a Dios por aquellos que me siguen con avidez y por aquellos que no lo hacen con tanto agrado. Doy gracias a Dios por el don de la Vida, porque hace posible que pueda seguir en esta aventura que me he planteado y por la cual doy la vida dia a dia.

En este tiempo de Fiesta Pascual, solo me queda en absoluta paz dar las gracias.