miércoles, 11 de marzo de 2009

A PESAR DE TODO... LO HICIMOS!


En medio de mi sueño de ingredientes autóctonos faltaba el de los enseres propios para cocinar. Hoy retomo mi espacio en mi blog, Cinco Panes y Dos Peces; para mostrarles el ingrediente que faltaba...

una carta de despido me hizo buscar a la gente idónea para cristalizar el sueño. A través de la red y de los amigos encontré a una gente que sin ser del medio gastronómico apostó a ganador. Una gente que creyó en mi lago de chocolate. Encontré a la gente de MENTES CREATIVAS. Entré a la oficina de Rita Huerta y sentí que al fin llegaba al sitio y a la gente donde construiríamos el sueño. La historia con Joice Castillo fue diferente, somos tan iguales y tan parecidas que por eso llegamos al fin del trayecto.

Si alguien debe recibir FELICITACIONES por un trabajo hecho es la gente de MENTES CREATIVAS. Sin su apoyo, sin su mística, sin sus desvelos y sin sus ganas, el I Congreso Nacional de Identidad Gastronómica y Expopimienta 2009 No hubiese sido posible. Ya iré relatando los pormenores, pero entre el cansancio y la sensación de vacío después de un evento como este donde el balance es positivo y donde estamos animados para seguir construyendo una gastronomía venezolana, donde la amistad, la solidaridad y sobre todo el amor sea el que brille. Hay muchas cosas en el tintero que hablar y ponderar.

Realmente no podía dejar pasar más días sin hacer un reconocimiento público, aplauso cerrado, una lluvia de elogios a dos mujeres briosas y guerreras que en todo momento empujaron para que este evento se hiciera realidad. Lo más hermoso es que no son gente del gremio y que creyeron en él porque sintieron que era posible.

Gracias MENTES CREATIVAS; Gracias Rita Huerta, Gracias Joice Castillo.

jueves, 26 de febrero de 2009

En una semana...

En una semana estaremos exhaustos pero felices de haber cumplido con la meta, en una semana estaremos con el corazon lleno de gozo porque el trabajo de meses ha tomado un nuevo rumbo. Es tarde y el dia apenas comienza en la oficina, es la unica hora donde en silencio te puedes concentrar a sacar el trabajo acumulado durante el dia, es la hora de descubrir por donde vamos y que falta. Lo que si sabemos es que estamos muy contentos en el equipo de Mentes Creativas y el Comite Organizador deI Congreso Nacional de Identidad Gastronomica y Expopimienta 2009 porque estamos a escasos dias de convertir a Maracaibo en la Ciudad de los Sentidos. Hoy una nota corta como en estos ultimos dias. Solo animense, en Maracaibo les esperamos con los brazos abiertos.

martes, 17 de febrero de 2009

II Seminario de Profesionalizacion Culinaria en Maracaibo...

En Maracaibo el abreboca del I Congreso Nacional de Identidad Gastronomica y Expopimienta 2009.




II Seminario de Adiestramiento Profesional Culinario


La Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela y Mentes Creativas, C.A. invitan a participar en el Seminario de Adiestramiento Profesional Culinario.

Programa:

• Proceso de Inscripción en la Asociación de Chef, Cocineros y afines de Venezuela. 8 am a 9 am
• Fundamentos de Cocina Zuliana. 9 am a 10 am. Lic. Marlene Nava.
• Asociación de Chefs, Cocineros y Afines Venezuela. 10:00 a 11:00. Chef Candi Izaguirre (Presidenta de la Asociación de Chef Cocineros y Afines, Secretaria del Foro Panamericano de Asociaciones Culinarias).
Break
• El color en los manjares. 11:20 am a 12:20 am
Chef Elia Nora Rodríguez (Directora de Le Gourmet Centro de estudio de artes culinarias C.E.A.C)
• Uso y mantenimiento de cuchillos. 2:00 pm a 3:00 pm. Chef Tomas Fernández (Tenedor de Oro de Venezuela - 2008).
• Servicio a la mesa. 3:00 pm a 4:00 pm
Lizzetta Torrealba. (Directora Académica de La Cacerole du Chef).
Break
• Claves en la comunicación gastronómica. 4:20 pm a 5:20 pm. Lic. Merlín Gessen (Vicepresidente de la Asociación de Chef, Cocineros y Afines de Venezuela)

Dirigido a:
Chef, Cocineros, supervisores, Administradores, Gerentes de alimentos y bebidas, Catering, Mesoneros y al público en general.

Lugar: Hotel del Lago - Hora: 8:00 am
Fecha: 2 de Marzo del 2009
Costo: 150 Bsf público en general.
Para los miembros de la Asociación la entrada es gratuita.
Para inscritos en la asociación en la Puerta: 100 Bsf

CUPO LIMITADO

La Asociacion de Chefs, Cocineros y Afines de Venezuela en Maracaibo



En medio de los preparativos para el I Congreso Nacional de Identidad Gastronomica y Expopimienta 2009 recibimos recientemente la visita de Candi Izaguirre presidenta de la Asociacion y en un almuerzo ameno con los miembros del Zulia capturamos esta imagen grupal. Gracias a Tony Chong por permitirnos tenerla.

miércoles, 11 de febrero de 2009

Palabra de Vida Febrero 2009

En estos momentos donde vivimos la tension propia de otro proceso eleccionario es momento propicio para dejarles la Palabra de Vida de Febrero. Una vez mas gracias al Movimiento de los Focolares.

Palabra de Vida - Febrero 2009



«Si alguno viene a mí y no pospone a su padre y a su madre, a su mujer y a sus hijos, a sus hermanos y hermanas y hasta su propia vida, no puede ser mi discípulo» (Lc 14, 26)1.

¿Qué dices de esto?

¡Son palabras con exigencias tremendas, radicales, jamás oídas!

Y sin embargo, aquel Jesús que declaró indisoluble el matrimonio y mandó amar a todos y de forma especial a los padres, ese mismo Jesús ahora pide poner en segundo lugar todos los afectos bellos de la tierra, cuando éstos son un impedimento al amor directo e inmediato por Él. Sólo Dios podía pedir tanto.

Jesús arranca a los hombres de su modo natural de vivir y quiere que ante todo estén unidos a Él, para poder construir en la tierra la fraternidad universal.

Por esto, donde encuentra un obstáculo a su proyecto “corta” y en el Evangelio habla de “espada”, en sentido espiritual, se entiende.

Y llama “muertos” a los que no han sabido amarle a Él más que a la madre, a la esposa, más que a la vida. ¿Recuerdas aquel hombre que le pidió poder enterrar a su padre antes de seguirle? Pues justamente a él Jesús le respondió: “Deja que los muertos entierren a sus muertos”2.

Quizás, ante tanta exigencia habrás sentido un escalofrío de miedo; tal vez habrás pensado relegar estas palabras de Jesús a su época, o destinarlas a los que le deben seguir de un modo particular.

Te equivocas. Estas palabras son válidas para todas las épocas, incluso para la actual, y sirven para todos los cristianos, incluso para ti.

Con los tiempos que corren se te pueden presentar muchas ocasiones para poner en práctica la invitación de Cristo.

¿Estás en una familia donde alguno rechaza el cristianismo?

Jesús quiere que tú lo testimonies con la vida, y en el momento oportuno con la palabra, incluso a costa de que se rían de ti o te calumnien.

¿Eres madre y tu marido te invita a interrumpir el embarazo? Obedece a Dios y no a los hombres.

¿Un hermano te quiere introducir en ambientes con fines no muy claros o incluso reprochables? Recházalo.

¿Alguno de tu familia te ofrece dinero poco limpio? Mantén tu honestidad.

¿Toda tu familia quiere envolverte en un tipo de vida mundano? Corta, para que Cristo no se aleje de ti.

«Si alguno viene a mí y no pospone a su padre y a su madre, a su mujer y a sus hijos, a sus hermanos y hermanas y hasta su propia vida, no puede ser mi discípulo».

¿Eres de una familia poco creyente y por ello tu conversión a Cristo ha provocado divisiones? No te alarmes. Es un efecto del Evangelio. Ofrece a Dios el dolor que sientes por aquellos que amas, pero no cedas.

¿Cristo te ha llamado particularmente a seguirlo, y ahora ha llegado el momento en el que tu donación total requiere dejar al padre y la madre, e incluso renunciar a la novia?

Lleva a cabo tu elección.

Quien no lucha no obtiene la victoria.

«Si alguno viene a mí y no pospone a su padre y a su madre, a su mujer y a sus hijos, a sus hermanos y hermanas y hasta su propia vida, no puede ser mi discípulo».

“… y hasta su propia vida”.

¿Estás en una tierra de persecución y el exponerte por Cristo pone en peligro tu vida? Ten valor. A veces nuestra fe puede pedir también esto. La época de los mártires no se ha terminado completamente en la Iglesia.

Cada uno de nosotros, en su existencia, tendrá que elegir entre Cristo y todo el resto para seguir siendo un cristiano auténtico. Por tanto también a ti te tocará.

No tengas miedo. No tengas miedo por la vida: mejor perderla por Dios que no volver a encontrarla. La otra Vida es una realidad.

Y no tengas miedo por los tuyos. Dios los ama. Un día –si eres capaz de posponerlos a Él– pasará a su lado y los llamará con las palabras fuertes de su amor. Y tú les ayudarás a ser contigo verdaderos discípulos de Cristo.

Chiara Lubich


1) Palabra de vida, octubre 1978, publicada en CHIARA LUBICH, Ser tu Palabra, Madrid 1980, pp. 47-50. El pasaje del Evangelio de Lucas 14, 26, que aparece en la Biblia de Jerusalén es: «Si alguno viene donde mí y no odia a su padre, a su madre, a su mujer, a sus hijos, a sus hermanos, a sus hermanas e incluso a sí mismo, no puede ser discípulo mío».
2) Lc 9, 60.