Mía”, cuando ríes, “mía”, cuando oras,… “mía”, a todas horas, Maracaibo mía

Esta frase conmueve mi corazon cada vez que la escucho. Udon Perez, insigne poeta maracucho resume en pocas letras un amor profundo por esta tierra llena de colores y calores. Hoy Maracaibo cumple 480 años. 480 años que han dejado una larga estela de nombres que han enaltecido nuestro gentilicio, que han llenado de gloria una tierra generosa y prospera. Maracaibo, llena de colores, con tres fundaciones que fueron sentando las bases para un pueblo noble y valiente. Maracaibo, la muy leal y fiel. ¿Que regalarle hoy a mi querida ciudad? Yo por supuesto una hermosa receta que contenga la alegria y el orgullo que nos caracteriza. Les dejo una tartaleta de platano como abreboca a un dia que se respira especial porque todos por estos predios estamos contentos... Felicidades Maracaibo...