Un paseo por las regiones con un menu a muchas manos para muchas bocas

Un paseo por las regiones con un menú a muchas manos para muchas bocas La cocina Venezolana se nutre de las cocinas Regionales. En ellas encontramos una riqueza enorme que muestra la individualidad de cada una de ellas para construir una muestra de lo que somos como país. A muchas manos para muchas bocas es una oportunidad única de encontrar en un mismo sitio a importantes cocineros que hacen vida en cada uno de sus terruños. Desde la lejana Paria llega al Occidente, Tamara Rodríguez; esa cocinera que ha mostrado a Paria al mundo desde su fogón itinerante y para descansar del largo viaje se une a reconocidos cocineros de Carora, Zulia y Merida para que en muchas manos los sabores lleguen a muchas bocas. Sonia Semidey de Carora con la tradición de una cocina que se guarda desde tiempos remotos, Ivette Franchi y Néstor Colina quienes fieles a su premisa de Zulianizar al mundo llegan a tierras andinas con su maleta llena de profundo arraigo Zuliano. Recibidos por tres cocineros de Merida, una de las del mundo, la nuestra. Néstor Gutiérrez, joven talento en los fogones de Xinia y Peter, Teo Zurita, Brillante y visionario cocinero también Merideño de De la Capellanía Café, en donde Xinia Lauterbach quien abre su casa y su cocina para que desde esta se inicien nuevas rutas en las regiones. El broche de Oro, la compañía de Yaritza Méndez quien será la Sommelier de la noche para que los Vinos de Terrazas de los Andes armonicen este menú. Altos del Plata Chardonnay y Altos del Plata Malbec serán acompañantes de lujo en el marco de la celebración de los 110 años de Tamayo & Cia. El cierre. Ron Venezolano, Chocolate y café de la Azulita. Esta noche del 8 de Junio, en la Mucuy Baja, Posada de Xinia y Peter marca sendas de proyectos, de caminos y de buenos tiempos para la cocina regional en Venezuela, será noche de productos llevados a Merida para esta ocasión especial. Para Reservaciones xiniaypeter@gmail.com

Un sentimiento que sobrepasa las fronteras

Hace ya algun tiempo, que no pretendo contarlo por aquello de las canas y la cedula, decidi por conviccion mostrar el patrimonio gastronomico de mi estado. En esas he andado y sigo, ahora con gente que se ha unido a este proyecto de Zulianizar al mundo.

Nuevo menu en Las Marias Cocina de Casa, con el apoyo de la bella gente de Tamayo & Cia. Burbujas y tinto para armonizar el sabor Zuliano en su elegancia y expresion absoluta. Se los dejo para que comencemos a calentar motores para un Marzo que se perfila como un mes de mucho movimiento, grandes celebraciones y sobretodo la alegria de compartir el pan y hallar el amor.

#zulianidad

Me reencuentro con este espacio porque les confieso que estoy recobrando mi conexion cerebro-dedos tan necesaria para poder contar lo que se vive, se siente y se percibe ademas de lo que se prueba haciendo lo que amo, cocinar.

Estos tiempos me han llevado por un recorrido intenso por la geografia nacional donde me he encontrado con tantas bondades y maravillas que solo han hecho que ame mucho mas este pais. Desde ese amor he redescubierto mi #zulianidad, esa que me hace vivir y creer en lo que hago, esa que me da las fuerzas a diario para poder documentar cada plato, cada receta, cada vivencia con cocineras y amas de casa que encuentro por el camino. Hoy en este reencuentro les dejo musica de la buena, Rafael Rincon Gonzalez y su obra relatora del pregon de mercado en Maracaibo. Yo sigo por aqui con mis mandocas de a tres por locha y mi corazon desbordante de lago, China y puente, espero que ustedes sigan alli a pesar de mis vaivenes de los ultimos tiempos.